Basmati რაისი: თუ როგორ უნდა საზ სწორად. basmati Pilaf

Basmati ბრინჯი ინდური rump, რომელიც განსხვავდება განსაკუთრებული გემოთი და არომატით. Grains ამ პროდუქტის არის თხელი და გრძელი. შემდეგ შეგროვება ეს მაჩვენებელი ინახება მინიმუმ ერთი წელი. შედეგად, ხანგრძლივი სიმშრალე მარცვლები გახდეს უფრო დამძიმდა. უნდა აღინიშნოს, რომ ამ დროს სამზარეულო ისინი ძნელად კარგავენ ფორმის და გაიზარდა დაახლოებით 2.5-ჯერ.

Basmati ბრინჯი იზრდება ჩრდილოეთ Punjab ინდოეთსა და პაკისტანს შორის. წარმოდგენილი croup არის ყველაზე ძვირადღირებული ჯიშების მსოფლიოში.

როგორ საზ რაისმა Basmati?

მოამზადეთ კერძები გამოყენებით ასეთი ქერი შეიძლება იყოს სხვადასხვა. მაგრამ თუ უბრალოდ უნდა მოვხარშოთ, მაშინ ჩვენ უნდა მოვამზადოთ:

• ბრინჯი მარცვლეულის - 1 faceted მინა ;
• მაგიდა მარილი - გემოვნებით;
• სასმელი წყალი - 1,5 გრანიტი. მინა.

მომზადება დიდხანს მარცვლეული

თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა საზ basmati ბრინჯი? ეს უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი ცივი წყალი. ამ მიზნით, საჭირო რაოდენობის მარცვლეული საჭირო დაასხით დიდი sieve. გარდა ამისა, ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი უნდა ყურადღებით გარეცხილი, კარგად დაარტყა ხელები მდე, სანამ წყალი მთლიანად სუფთა.

სითბოს მკურნალობის Indian მარცვლეული

მას შემდეგ, რაც ინდური Basmati რაისმა დამუშავება, იგი უნდა ჩაიდოს ღრმა დაასხით ჭიქა და 2 ჭიქა ჩვეულებრივი ცივი წყალი. ამ თანამდებობაზე rump სასურველია გათვალისწინებულია ნახევარი საათით. გასვლის შემდეგ განაცხადა, საჭირო დროს სანიაღვრე ყველა თხევადი და რაისმა soak წელს თასი 10-ე წუთზე. პროდუქტი ასევე, აუცილებელია დაასხით შევიდა ქვაბში, დაასხით 1,5 ჭიქა ცივი წყალი, დააყენა ძლიერი ცეცხლი და დაველოდოთ დუღილის. მას შემდეგ, რაც თხევადი თასი იწყებს boil, ცეცხლი უნდა შემცირდეს მინიმალური ღირებულება. მოიცავს პან საფარი grits უნდა მოვხარშოთ დაახლოებით 20 წუთი.

დასკვნით ეტაპზე მომზადება სადილი

მოხარშული ბრინჯი basmati, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ განვიხილავთ, ეს არ არის რეკომენდირებული გაუძლოს ცეცხლი აღარ გამოყოფილი დრო. წინააღმდეგ შემთხვევაში croup დაიჯესტს და მიიღოს წებოვანი mushy თანმიმდევრულობა. მას შემდეგ, რაც პროდუქტის სრულად მოხარშული, აუცილებელია გაუქმება sieve და ყურადღებით გაირეცხოს ცივ წყალში. ბოლოს მოხარშული basmati ბრინჯი უნდა დაამატოთ მარილი გემოვნებით, და დაამატოთ რამდენიმე სანელებლები და მწვანილი.

როგორ წარადგინოს კერძი სუფრაზე?

მოხარშული ინდური ქერის უზრუნველყოფს იდეალური მხარე კერძი ხორცი, ფრინველი, ან goulash. გარდა ამისა, ამ პროდუქტის ხშირად მომზადება meatballs, ზღარბი, lazy კომბოსტო, სუში და ასე შემდეგ.

ჩვენ ვემზადებით ყველაზე გემრიელი და hearty pilaf

Basmati ბრინჯი არის იდეალური პროდუქტი მომზადების ასეთი აღმოსავლური კერძები, როგორც pilaf. რომ აღმოჩნდა გემრიელი, არომატული და crisp, რაც შეიძლება, შემდეგ კომპონენტებს უნდა მომზადდეს წინასწარ:

• ხანგრძლივი მარცვლეულის basmati ბრინჯი - 1,5 გრან. მინა;
• pulp ცხვრის ან საქონლის ხორცი ერთად ცხიმის ფენა - 400 გ;
• Carrot დიდი - 3 pcs.;
• ნიორი - დიდი ხელმძღვანელი;
• მწარე თეთრი ნათურებით - 2 ხელმძღვანელები;
• მცენარეული ზეთი - დავამატებთ შეხედულებისამებრ;
• მარილი და სანელებლები, რომლებიც განკუთვნილია სპეციალურად pilaf - დაამატოთ გემოვნებით.

გადამუშავების პროდუქტების

Basmati ბრინჯი pilaf უნდა მოექცნენ ზუსტად ისევე როგორც წინა რეცეპტი. თუმცა, soak ეს წყალი არ არის საჭირო. გარდა ამისა, მარცვლეული, ასეთი კურსები უნდა მიიღოს პატარა ნაჭერი fat ძროხის ან ცხვრის, სარეცხი საფუძვლიანად და მოჭრილი შევიდა კუბურები დიდი. ასევე აუცილებელია გაწმენდა სტაფილო და ხახვი, და შემდეგ ამოეთხარა polukruzhochki და ბეჭდები.

თერმული დამუშავების ინგრედიენტები

სანამ მიიღოს ასეთი გემრიელი აღმოსავლური კერძი, როგორიცაა ბრინჯი, უნდა იყოს წინასწარ ფრაის ცალი ხორცი და ბოსტნეული. ამისათვის, მიიღოს სქელკედლიანი ქვაბში, დაასხით მცენარეული ზეთი იგი და მიიღოს ყველაზე სითბო. შემდეგი კერძები გსურთ აქვეყნებს ძროხის ან ცხვრის და ფრაის სწრაფი ცეცხლის ადრე გამოჩენა მოწითალო ყავისფერი. შემდეგ ხორცი ცალი უნდა დავასხათ გახეხილი ბოსტნეული და მოდით დავდგეთ დაახლოებით 5-8 წუთი.

მომზადების პროცესში ყველა კერძები

ყურადღებით ფრაის fat ხორცი და ბოსტნეული, თქვენ უნდა გააგრძელოთ გამოთვლები ბრინჯი. ამ ძირითადი ინგრედიენტები სასურველია გულუხვად sprinkle მარილი და არომატული სანელებლები, და შემდეგ თანაბრად გავრცელდა ბოლოში პან. თავზე შემწვარი ხორცი და ბოსტნეული გსურთ აქვეყნებს ყურადღებით გარეცხილი ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი და დიდი ხელმძღვანელი ნიორი. არ აერთიანებს პროდუქტების უნდა დავასხათ მდუღარე წყალი ისე, რომ იგი დაფარული ინგრედიენტები 2-2,5 სმ. ეს თანხა წყლის საკმარისი კრუპის კარგად მოხარშული, გაიზარდა ზომა, მაგრამ არ ფხვიერი.

მას შემდეგ, რაც პროდუქტების ივსება მდუღარე წყალი, ჭურჭელი, უნდა დაიხუროს მჭიდროდ, და ცეცხლი მინიმუმამდე. ამ თანამდებობაზე, risotto უნდა იყოს მოხარშული დაახლოებით 35-40 წუთი. გასვლის შემდეგ განაცხადა დროს, კერძი უნდა იყოს საფუძვლიანად შერეული, გარდა არომატი სანელებლები (საჭიროების შემთხვევაში), და შემდეგ ახლოს კიდევ ერთხელ, ამოღება, სითბო, გადაიტანოთ სქელი პირსახოცი და დატოვეთ განზე ნახევარი საათით.

სწორი ემსახურება

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ basmati ბრინჯი. 30-ე წუთზე, risotto რეკომენდირებულია ერთხელ დიდი კოვზი ავურიოთ, შემდეგ გავრცელდა ღრმა Skeet და ემსახურება ახალი მწვანილი. აღსანიშნავია, რომ აღმოსავლეთ კერძი დამზადდება როგორც ზემოთ რეცეპტი, ძალიან გემრიელი, არომატული და კმაყოფილებას.

რა არის თავისებურება ამ სახის ბრინჯი?

Basmati ბრინჯი გამოიყენება მომზადება ნათელი და crumbly garnish pilaf, რადგან ის შეიცავს გაცილებით ნაკლებია სახამებელი, ვიდრე მსგავსი, მაგრამ მრგვალი rump. სწორედ ამიტომ ეს ითვლება დიეტური პროდუქტი და ხშირად გამოიყენება ჯანსაღი დიეტა.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ წარმოდგენილ ინდური ბრინჯი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებები, კერძოდ: ფოლიუმის მჟავა, სახამებელი, ცელულოზა, რკინის, ამინომჟავის, ფოსფორი, ნიკოტინმჟავა, thiamin, riboflavin და კალიუმს. სხვათა შორის, დამზადდება მარცვლეულის მარცვლეულის ასეთი, არ პროვოცირება შფოთვა კუჭის წვენის სეკრეციის, როგორც კონვერტით და დაიცვას ნაწლავის ლორწოვან.