Თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ ბრინჯი?

ეს კულტურა იყო და ყოველთვის დარჩება ყველაზე პოპულარული მარცვლეულის მრავალი ხალხები მსოფლიოს. კულინარია ხარისხის ბრინჯი უკვე ცნობილია, რომ ადამიანს ექვსი ათასი წლის წინ, და მაშინაც ვიცოდით, რომ ბრინჯი კარგად მრავალფეროვანი საკვები - ხორცი და თევზი, ბოსტნეული და ხილი. მაგრამ ვიცით, თანამედროვე მცხოვრებთა პლანეტა დედამიწა, როგორ საზ რაისმა სწორად?

ეს პროდუქტი შეიძლება მომზადებული ორი გზა - აღმოსავლეთით ან დასავლეთით. პირველი მოიცავს სამზარეულო ბრინჯი, კარგად გარეცხილი 3-4-ჯერ, დამარილებული წყალი. რაისი მზად უნდა იყოს ამ გზით დაახლოებით სამი წუთი (მაღალი სითბოს), მაშინ კიდევ ორი წუთი - საშუალოდ, ექვსი ან შვიდი წუთი - ცეცხლის სუსტი ინტენსივობის. მზად crumbly ბრინჯი არის საუკეთესო მაშინ infuse ათი წუთი - მას შემდეგ, რაც ეს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ზეთი და გავრცელების შესახებ ფირფიტა. დასავლეთის გზა cooking ცოტა უფრო რთული: ადრე სამზარეულო ბრინჯი, უნდა მსუბუქად შემწვარი პან მცირე რაოდენობით წყალი. მას შემდეგ, რაც წყალი ორთქლდება, შესაძლებელი იქნება, რომ დაამატოთ კიდევ ერთი, და ასე შემდეგ, სანამ კერძი არის მოხარშული.

თუ გსურთ, რომ მხარე კერძი რომ ხორცი და სხვა სხვა პირველადი პროდუქტი, უნდა მიიღოს ბრინჯი (350 გრამი) და დაასხით მას დამარილებული წყალი (700 გრამი). Stew კერძი უნდა, ენერგიული აღვივებს, 20-25 წუთი, რის შემდეგაც ბრინჯი შეიძლება გარეცხილი და დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი. მნიშვნელოვანია, გვახსოვდეს, რომ სწორი ფიგურა ოდნავ თოხლო და crumbly. ეს არის ამ უკანასკნელს დიდად არის დამოკიდებული ხარისხის მრავალი მოხარშული კერძები, როგორიცაა ტრადიციული იაპონური სამზარეულო. ყველას არ იცის, თუ როგორ უნდა საზ ბრინჯი სუში სწორად - მაგრამ შეგიძლიათ ვისწავლოთ, ყურადღებით მონიტორინგი ყოველ ნაბიჯზე სამზარეულო პროცესში. ეს მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მიწა განკუთვნილია პატარა და მრგვალი, ვიდრე ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი, როგორც ეს უფრო რბილი. გარდა ამისა, მარცვლეულის იაპონური კერძები ხასიათდება მაღალი დაყენება, და იდეალური შექმნის ბურთები სუში. როგორ საზ ბრინჯი ასეთი კერძები? ორი წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს, მაშინ, რა თქმა უნდა გამართოს ეს ათი წუთი ქვეშ სახურავი დახურულია, ყველა მარცვალი swell. შემდეგი, Fig შეიძლება გავრცელდეს თასი და დაასხით marinade (15 გრ. მარილი და შაქარი შერეული 50 გ. ბრინჯის ძმარი). ამის შემდეგ, პროდუქტის მზად არის შექმნას ბურთები და საბოლოო მომზადება სუში.

ბევრი ადამიანი, რომლებსაც არ შეუძლიათ და არ ვიცი როგორ საზ რაისმა სწორად, მიიჩნევენ, რომ საკმარისი იმისათვის, რომ მას წყალში და დაველოდოთ რამდენიმე წუთში. ფაქტობრივად, ეს არის ხელოვნების, განსაკუთრებით თუ თქვენ აპირებთ მოამზადოს ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი ბრინჯის ფაფა. ეს კერძი არის ყოველდღიური ცხოვრების ნაწილი ბევრი ადამიანი ვისთვისაც ეს - არა მხოლოდ მხარე კერძი ან მთავარი კერძი, არამედ საუზმე, სადილი და ვახშამი ყოველდღე. იმისათვის, რომ ფაფა შეინარჩუნა ყველა სასარგებლო თვისებები, დაკარგვის გარეშე არომატი ბრინჯი ეს უნდა იყოს ყურადღებით მომზადებული, გარეცხილი ცივი წყალი და მოხარშული რძე ან წყალი. თანმიმდევრულობა ფაფა და დამოკიდებულია ბოლო წერტილი - crumbly კერძი მზად არის ერთად დამატებით წყალი ან ბულიონი, ბლანტი - რძე. გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერი ფაფა დარწმუნებული უნდა იყოს, მზესუმზირის გემოვნებით.

როგორ საზ ბრინჯი ისე, რომ ეს არის სასარგებლო და გემრიელი? აუცილებელია, პირველ რიგში, უნდა დადგინდეს ხარისხის მარცვალი: brown ყველაზე სასარგებლო (როგორიცაა ბრინჯი შეიძლება შესანახი ყველა, ვისაც აინტერესებს ჯანსაღი ცხოვრების) და გემრიელი - ნათელი მარცვლეულის, მრგვალი ან წაგრძელებული. ყავისფერი ბრინჯი მოხარშული პატარა აღარ თეთრი, მაქსიმალური თანხა სასარგებლო წიაღისეულის შენახული დროს სამზარეულო პროცესში. მეორეს მხრივ, თეთრი ბრინჯი, მოითხოვს ნაკლებ სამზარეულო დრო, რბილი, უფრო სასიამოვნო გარეგნობა და გემო.