Blue კაპარჭინა თევზი. როგორ საზ თევზი zope?

Fans კერძები წყლის ცხოვრებაში ყოველთვის არ უნდა მიყვარს თევზი ლურჯი კაპარჭინა. რეცეპტები სამზარეულო სპეციალური ჯიშის ვერ დაიკვეხნის, რადგან, ისევე როგორც ყველა წევრები გვარის კაპარჭინა, ამ თევზის აამაღლა bony. თუმცა, მას ასევე აქვს უპირატესობა მათი "ნათესავები": პირველ რიგში, ლურჯი კაპარჭინა უფრო ხორციანი, და მეორეც, მისი მდგომარეობაში ბევრად უფრო დიდი, რის გამოც ძვლები არ არიან იმდენად მცირე. და რაც მთავარია: თევზის ფილე გემრიელი და ნაზი, ეს არის ღირსეული იბერტყავს.

დამარილებული delicacy

ისევე როგორც მრავალი სხვა სახეობის თევზი უმაღლესი ნედლეული ძვლიანი და ძალიან გემრიელი მიღებული marinated ლურჯი კაპარჭინა. რეცეპტი გარანტიას შესანიშნავი შედეგი, მიუხედავად იმისა, რომ მომზადებისა და გარკვეული დრო დასჭირდება. კარკასის კილო და ნახევარი ორი საშუალო ნაჭერი მოჭრილი. In ორი ლიტრი წყალი გადაისხა ჭიქა მარილი, დააყენა Lavrushka, წიწაკა, ბარდა, წიწაკა (წითელი და შავი) სასიამოვნო თქვენი სანელებლები - ყველა სანელებლები მზარეული შეხედულებისამებრ. მარილწყალში მოხარშული (არა უმეტეს რამდენიმე წუთში), ამოღებულ ფირფიტა; როდესაც დამთავრდება ოდნავ, დაასხით ნახევარი ჭიქა ძლიერი ძმარი იგი. ყველაზე წარმატებული გამოყენება ვაშლის სიდრი. ცივი marinade მოსაკლავად დაკეცილი Sudoku ლურჯი კაპარჭინა თევზი, დახურული და დასვა ცივი ნახევარი დღე. მაშინ მარილწყალში decanted, ც იყრება ხახვი ბეჭდები (სადღაც მესამე კგ) და ნახევარი სავსე ჭიქა მჭლე არარაფინირებული ზეთი. არ შეიძლება ერთი მეოთხედი საათის, მაგრამ უფრო გემრიელი მწნილი თევზის ლურჯი კაპარჭინა იქნება მომდევნო დღეს.

Zope ნუშის

ცხელი თევზი არსებობს გარკვეული პრობლემები: ძვლების რთულია, რომ მათ უნდა შამფურზე, ეს არ გააუმჯობესებს ჩემი განწყობა. თუმცა, ადამიანი figured, თუ როგორ უნდა საზ თევზი ლურჯი კაპარჭინა შემწვარი, მაგრამ შერბილებას ძვლები. ამ polstakana ნუშის zaparivat რამდენიმე წუთის მდუღარე წყალი, გაიწმინდა კანისა და მოხალული მშრალ პან, შემდეგ გაიარა ნებისმიერი სამზარეულო ინსტრუმენტი სახეხი. კაკალი დაასხით მკვებავი და ზღვის მარილი (კრეკერი - ნახევარზე ნაკლები კაკალი). გარდა ამისა, ლურჯი კაპარჭინა შემწვარი თევზი, როგორც ჩვეულებრივი breaded Macau კვერცხი, შემდეგ კაკალი - და პან. მაგრამ იმის გამო, ხშირი "shell" გაცილებით უფრო სატენდერო კერძი.

Zope ქვეშ tartar სოუსი

კიდევ ერთი გზა სამზარეულო. Blue კაპარჭინა თევზის ნაწილი მოჭრილი და განთავსდება თასი ან pail. მომზადება tartar სოუსი შემდეგნაირად: წვრილად დაიმსხვრა მარილი (შეიძლება კიტრის) და კიტრი შერეული მსუბუქი მაიონეზი. თანაფარდობა გაირკვა გამოცდილება: ყველას უყვარს სხვადასხვა. მზად სოუსი შერეული ნახევარ მდოგვი. შედეგად marinade daubed ლურჯი კაპარჭინა და ამოღებულ ღამით ქვედა თაროზე მაცივარი. როდესაც frying გამოზრდილი არაფერი არ არის საჭირო. პან უნდა გავრცელდეს გარეშე wiping marinade. პიკანტური და yummy!

Zope ჩაშუშული ჭარხლის

Braising - დიდი გზა საზ სატენდერო, წვნიანი და სასარგებლო თევზი. ამავე დროს, არბილებს ძვლები. საკმარისია გავიხსენოთ, კობრი არაჟანი. თუმცა, ეს რეცეპტი თევზის ლურჯი კაპარჭინა მოხარშული ბოსტნეული. Gutted მდგომარეობაში მასით დაახლოებით კილოგრამი უხეში cut, rubbed ზღვის მარილი და პილპილი და გათვალისწინებულია მეოთხედი საათი. დიდი ხახვი დაჭრილი თვითნებურად, დიდი სტაფილოს და მესამე კილოგრამი ჭარხალი რუბლს შეადგენს - ეს შესაძლებელია კორეის grater. ბოსტნეული ჩამოყალიბდა saucepan, sprinkled მარილი და პილპილი, მცენარეული ზეთი და დაასხით შემწვარი სანამ რბილი. ნახევარი ბოსტნეული ამოიღეს მოთავსებული ცალი დაფარული ლურჯი კაპარჭინა და ბოსტნეულის ასახული. ჩამოსასხმელი ნახევარი ჭიქა წყალი, დაფარული saucepan lid და კერძი დაშრტების დაახლოებით ორმოცი წუთი (დამოკიდებულია იმაზე, თუ თევზის დაჭრილი coarsely).

Blue კაპარჭინა საკუთარი წვენი სოკოთი

კერძები შეესაბამება ჩვეულებრივი სოკო. Dvuhkilogrammovy ფრინველის კაპარჭინა, SPLIT, გარეცხილი და მსუბუქად obsushennaya, rubbed მარილი, სანელებლები და ასაკის მინიმუმ ათი წუთი. ფუნტი სოკო გადავიდა და გაიწმინდა. თუ ისინი პატარა, წასვლას ბიზნესი, როგორც მთელი, დიდი cut ნაჭერი. სქელი- walled კონტეინერის მცენარეული ზეთი არის პირველი pripuskayut სოკო; როდესაც მათ მისცეს წვენი, დაასხით დიდი ხახვი ბეჭდები მეოთხედი. ხუთი წუთის შემდეგ, თევზი არის ასახული ლურჯი კაპარჭინა, დავამატოთ წყალი (მდე ნახევარი სიმაღლე მიერ ოკუპირებულ ლურჯი კაპარჭინა). შემდეგ დუღილის, ცეცხლის მცირდება მინიმალური, მოიცავს მჭიდროდ დახურული - და ნება bubbling სანამ ტენდერი. თუ ზოგიერთი სოკო for garnish საკმარისი თქვენთვის, პიურე ან საზ წიწიბურა.

Blue კაპარჭინა კარტოფილი ღუმელი

ამ delicacy უმჯობესია მიიღოს პატარა გვამები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი როგორც მთელი ვიდრე ცალი. თევზი გაიწმინდა, gutted, არის rubbed მარილი და პილპილი, incisions კეთდება განივი ნეკნები, რომლებიც შეიყვანეს მონაცვლეობით ნაჭერი ლიმონი და ხახვი. დაჭრილი კარტოფილი ან ნაჭერი, ან ნაჭერი. საცხობი ფურცელი გაფორმებულია კილიტა, რომელიც უნდა იყოს ოდნავ lubricated. მასზე განთავსებული თევზის გარშემო - ნაჭერი root sprinkled შესაფერისი სანელებლები. მძორი უნდა sprinkle ცოტა ზეთი. საცხობი გულდასმით გახვეული ზედა კილიტა და დასვა ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. Blue კაპარჭინა გამომცხვარი კარტოფილი, გემრიელი და nutritious. და თუ ვრცელდება ეს მარილიანი ან ბოსტნეულის - და ყველა გემრიელი.

კოტლეტი ეხლა zope

ნებისმიერი თევზი (და თევზის zope - არ არის გამონაკლისი) მიღებული მშვენიერი ბურგერები, meatballs და ბურგერები. ყველა მზარეული - მათი საიდუმლოს. ამ რეცეპტი, ეს შესთავაზა გარკვეულწილად უჩვეულო გზა ემზადება ხორცი. Zope გასაგები მიზეზების gutted, ამოღებულ სასწორები, შეწყვიტა ფარფლები, თავი და კუდი. დაჭრილი შევიდა ფილე საჭირო არ არის. თევზის დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით და scrolled მეშვეობით ხორცის grinder დიდი ცხაური. მაშინ წმინდა ცვლილების finer და საქონლის დამუშავება, კიდევ ერთხელ, ახლა ერთად ხახვი, ნიორი სამი კარტოფილის ნაჭრები და საშუალო (თევზი ფუნტი). მასობრივი ამოძრავებს კვერცხი და სანელებლები ემატება, სხმული patties და შემწვარი შესანიშნავად ჩვეულებრივი წესით. თქვენ არ შეგიძლიათ გააფართოვოს მათ ფქვილი ან breadcrumbs, მაგრამ ეს არის სურვილისამებრ: კარტოფილის patties არ დაიშლება და არ გამყარებაში. გარდა ამისა, root დიდად დაუკარგავს სული თევზი, რომელიც შეიძლება იყოს მნიშვნელოვანი, ვისაც ის არ მოსწონდა.