Bulgarian პიკელებული კიტრი: რეცეპტები

ისინი, ვინც ჯერ კიდევ გვახსოვს საბჭოთა პერიოდში, გლობალური დეფიციტი, რა თქმა უნდა, ნოსტალგიური გაყიდვის ხოლო შენარჩუნების სახელწოდებით "Bulgarian კიტრი". რეცეპტი მათ იმ წლებში არ იყო ცნობილი, ასე რომ როგორც კი ისინი, როგორც ჩანს თაროებზე მაღაზიებში, ბანკები წაშლილია off დაუყოვნებლივ მშიერი გასტრონომიული მრავალფეროვნება.

ერთად ჩასვლას ჩვენს მაღაზიებში უამრავი შფოთვა განიმუხტა. მიუხედავად ამისა, ახლა ზოგჯერ გსურთ გახსნა ბოთლი და გახსოვთ, რას გასინჯვა, კიტრი ზარი. რეცეპტი არის საზოგადოებრივ დომენში, ინგრედიენტები მარტივი, ძალიან ბევრი უბედურება ირონია ასევე არ წარმოადგენს. ასე რომ ნიჭიერი დიასახლისი შესაძლოა გააფუჭებს მათი უჩვეულო pickle.

როგორც ისინი ბულგარეთში: პირველი მიდგომა

ნამდვილობა მოყვარულებს საშუალება აქვთ გააფართოვოს up რეალური Bulgarian კიტრი. რეცეპტი, თუმცა, მოიცავს ფარგლებს ბლანკები. მაგრამ თუ თქვენ არ ერიდებიან თითქმის სამრეწველო მასშტაბით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი მთლიანად.

მოსავლის ბანკების არ შეიძლება სტერილური, ადვილი დაიბანეთ და გაგრილებას წმინდა წყლის. ისევე როგორც ყველა შენარჩუნებას კომპონენტები. კიტრი შერჩეული პატარა, კონტეინერი, მათ შორის - არც მეტი მოცულობა ლიტრი. ბოსტნეული ნაჩვენები კონტეინერი. სანელებლები არიან, რა თქმა უნდა დაფნის, გამხმარი, ბუნებრივია, კამა (caps), ოხრახუში, ნათურა ხახვი, pods ცხელი წიწაკა და წიწაკა. თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ ნამდვილი Bulgarian კიტრი, რეცეპტი 1 ლიტრი jar რეკომენდაციას იღებენ დესერტის კოვზი ერთად hill მარილი და შაქარი და 50 გრ ძმარი Stack. და ბულგარეთში ძმარი გაიყიდა 6 პროცენტი, ისე, რომ მოცულობის "ჩვენი" უნდა ხელახლა გადათვლა. მიერ "shoulders" სუფთა ქილებში სავსე ცივი წყალი - Bulgarian და აგრძელებს, რომ შემდეგი ნაბიჯი.

როგორც ისინი ბულგარეთში: მეორე ფაზა

რეცეპტი preform წესი შესრულდა ეზოში, როგორც მომდევნო ნაბიჯი მოითხოვს დიდი დღგ, როგორც საბჭოთა digesting (და ალბათ უფრო). მოცულობა იდება სპეციალურ ღუმელში და მისი ორი და კიდევ სამი სართული ბანკის სადაც მომავალი Bulgarian კიტრი შემოვიდა. რეცეპტი მოითხოვს შეავსოთ კონტეინერი ცივი წყალი და ხსნიან ქვეშ ქვაბის ცეცხლი. წყლის დონე უნდა იყოს ზემოთ სახურავი დაბრუნება ბანკები მინიმუმ სამი თითების. როდესაც შინაარსი boils, დროული 20 წუთი. იმ შემთხვევაში, თუ "ფენების" ბევრი, თუ არა ყველა 30 დამუშავებული ბოსტნეული შეიძლება ინახება პირდაპირ ბინა, გარეშე სარდაფები და მაცივრები. Bulgarian კიტრი, რეცეპტი, რომელიც აღწერილია აქ, შეინარჩუნოს გემოვნების რამდენიმე წლის განმავლობაში. უფრო მეტიც, ბანკებს არ აფეთქდეს კი ზაფხულის სითბო.

მოთხოვნები ნედლეულის

რა თქმა უნდა, რეცეპტი საკმაოდ რთულია დაიცვან ურბანული გარემოს. და ათობით კილოგრამი ვინმეს ახლა ბოსტნეული ინარჩუნებს. თუმცა, გემოვნების კიტრი ბულგარული დასამახსოვრებელი, რომ სახლში umelitsy შეიმუშავა გამარტივებული პროცედურა, რომელიც აძლევს იგივე შედეგი. წარმატების გასაღები - სწორი შერჩევა კიტრი და კომპეტენტური მომზადება. პირველ რიგში - ზომა. კიტრი უნდა შეირჩეს არა უმეტეს 8-10 სმ. სხვადასხვა - მხოლოდ მარილი საფარი. გარდა ამისა, სასურველია, რომ საერთო წონა არ გვხვდება შემთხვევები სხვადასხვა სახის, თუნდაც განკუთვნილია საკონსერვო.

შემდეგი რამ: ბოსტნეული, თუ ისინი არ გაიზარდა ან შეგროვებული პირადად ადრე salting, რომ soak ოთხი საათის განმავლობაში ცივ წყალში. ეს ხელს შეუწყობს crunchiness in კიტრი პიკელებული.

და მესამე: დათმობს ტრადიციული კომპლექტი გამწვანების. გათვალისწინებულია კონსერვაციის სხვა მოცხარის ფოთლები, horseradish, cherry მუხა და ასე შემდეგ. D. მაგრამ შენარჩუნება ახალი ხახვი მზად.

ადაპტირებული რეცეპტი

სხვადასხვა დიასახლისები აზრი, თუ რამდენად ახლოს მწნილის ", როგორც ზარი". რეცეპტი ყოველი სჯერა არის სწორი მხოლოდ მისი. მანუგეშებელია გემოვნების საბოლოო პროდუქტი იდენტურია ორიგინალური. პირველ რიგში, ყველაზე პოპულარული ვარიანტი. ეს რეცეპტი Bulgarian კიტრი ლიტრი ქილებში სთავაზობს პირველ რიგში უნდა ავაშენოთ marinade. ეს არის მოხარშული ორი ლიტრი წყალი, დაითხოვოს ჭიქა შაქარი და სამი tablespoons უხეში მარილი. როდესაც მარცვალი დასაშლელად, მოსაკლავად მესამე ლიტრი ძმარი. და დაუყოვნებლივ განთავსდეს ქოთანში კორნიშონები. მას შემდეგ, რაც 5-10 წუთი, ისინი დაიჭირეს და ნაჩვენები ამოღება ღუმელი გაათბო სტერილური ქილებში. თითოეული მათგანი ადრე დააყენა პატარა ხახვი (ან ნახევარი სრული), რამდენიმე peppercorns, კამა polzontika ბეჭედი და ცხელი წიწაკა. ეს ნაბიჯი არის ყველაზე რთული: კიტრი, და ბანკებს ცხელია. ტანკები ივსება მარილწყალში, იხურება და ელოდება ფრთები pantry თაროები.

Refinements რეცეპტი

სინატიფით არის, რომ არ დაიჯესტს კიტრი, და ისინი, როგორც limp rag. შემდეგ დუღილის marinade უკვე ჩაეფლო იგი ბოსტნეული, მათ უნდა მოვურიოთ ისე, რომ ისინი შეიწოვება მარილწყალში თანაბრად. Signal ამოღების ცეცხლი - ფერი ცვლილება ყველა ინსტანციაში.

თუ გსურთ ცხარე ირონია, ბანკები შეგიძლიათ ახალი ოხრახუში ან ქინძი. მაგრამ ნებისმიერი ფოთლები, ნიორი და horseradish უმჯობესია, თავი შეიკავონ.

კიდევ შევხედოთ საკითხს

ბევრი დიასახლისები გააფართოვოს Bulgarian კიტრი ზამთარში. რეცეპტები ამ შემთხვევაში მორგებული პირადი ფონდის და ინდივიდუალურ გემოვნებაზე. შეგიძლიათ ცდილობენ ამ.

თითოეულ quart jar განთავსებული ბოლოში სანელებლები. ესენია Lavrushka (2 ფოთოლი), შავი პილპილი (ბარდა 6), მიხაკი (3 კვირტის), ნაჭერი ხახვი და sprig ოხრახუში. ყველაზე შეფუთული კიტრი, არ არის ძალიან მჭიდრო, ისე, რომ არ გახდეს რბილი. მომზადება marinade, რომელიც სამი წუთის ცხელი წყლის მაჩვენებელი 20 სანელებლები Goroshkov პილპილი, დაფნის ფოთოლი, 7 კოვზი კარგი slide და მარილები სამი - შაქარი; ყველა ერთი ლიტრი წყალი. მას შემდეგ, რაც სამი წუთის დუღილის მოსაკლავად polstakana ძმარი, მარინადები და დაუყოვნებლივ გადანაწილებული ბანკები. ლიტრი კონტეინერს სტერილიზებული ოთხი წუთი; თუ თქვენ გამოიყენება სამი ლიტრი ცილინდრი, მიიღოს სტერილიზაციის შვიდი წუთის განმავლობაში. Roll, flip, გადაიტანოთ.

შენიშვნა: fineness

სანამ ასხამს marinade შევიდა კონტეინერი უნდა დაძაბონ, რათა ამოიღონ მოხარშული მწვანილი. ისინი, ვინც დაასხით შევიდა ბანკების, ეს არის საკმარისი, რომ არომატული კიტრი.

სტერილიზაციის დროს მითითებული დაახლოებით. თქვენ უნდა იყოს მართვადი ფერი ცვლილება, როგორც კი კიტრი მიიღებთ ლამაზი ზეთისხილის ტონი - ისინი მზად არიან.

ბულგარეთის შეფუთვა დახურულ კონტეინერებში უნდა გაგრძელდეს არაუმეტეს საათში მისაღებად crunchy კიტრი. მაშინ საბანი გამოვიდა და საბოლოოდ ბანკების გაგრილებას ქვემოთ ნელა, ბუნებრივია.

Bulgarian კიტრი: რეცეპტი გარეშე სტერილიზაციის

მდუღარე nafasovannyh ცილინდრი მზად არ უნდა არეულობა ეს ყველაფერი. და პრობლემური და ცხელი და ცხელი. იყიდება ცდილობს შეინარჩუნოს ჯანმრთელობისა და ჩვენ შეგვიძლია შემოგთავაზოთ ვარიანტი გარეშე არასასურველი ტანჯვა. თუმცა, წინასწარი სადეზინფექციო კერძები და სახურავები არ გაუქმდა, მაგრამ პროცესი ძალიან მარტივია: ეს არის საკმარისი იმისთვის, რომ მათ ცხელ ღუმელში. ან დავაღწიოთ ბანკების მეშვეობით მიკროტალღური, ყდა და boil - ვინმე, კომფორტული.

მისი თქმით, ეს რეცეპტი, გარდა კიტრი და სხვა ბოსტნეული უნდა. Carrot ნაჭერი და წიწაკა რგოლები stacked on ბოლოში თითოეული შეუძლია წიწაკა peas, მოედანზე მწარე წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, კამა პატარა ქოლგა, ხახვი და სეგმენტის ერთად ოხრახუში და ტარხუნა. ყველაზე ვერტიკალურად ასახული კიტრი - მჭიდრო, მაგრამ ძალადობის გარეშე.

ადუღებულ წყალში; მას, ყოველგვარი დანამატების გარეშე, სავსე ჭურჭელი და დაფარულია ხუფები. Expectant ათი წუთი, რის შემდეგაც წყლის დათხოვნილი. გაფრთხილება: ეს არ არის ხელახლა გამოიყენება, ასე რომ დაასხით შევიდა sink, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს.

Boil მტკნარი წყლის ნაწილი. პარალელურად, თითოეული jar მარილი sprinkled ერთად შაქარი (for დესერტის კოვზი) და მოსაკლავად ძმარი არსი - ოდნავ ნაკლები ნახევარი კოვზი. ან სამი სრული, თუ თქვენ იყენებთ ჩვეულებრივი ძმარი. კონტეინერების ივსება მარილწყალში, იხურება და გარდამავალია. მნიშვნელოვანია: გადაიტანოთ ეს არაფერი არ არის საჭირო. ტორფი აქ იქნება აბსოლუტურად ზედმეტია.

ახლა ეს მხოლოდ თქვენზეა. არჩევა რეცეპტი მათი liking და indulge მისი ოჯახის კიტრი ბულგარული. ისინი, რა თქმა მინდა, რომ არა მხოლოდ გემოს, არამედ შენახვის nekapriznostyu: აფეთქებები, souring და mold შეიძლება არ შეგეშინდეთ.