Carp კიტრის: რეცეპტი სწრაფი და გემრიელი snack ორ embodiments,

Carp იშვიათად გამოიყენება მომზადება გამომცხვარი კერძები, წვნიანი და შემწვარი საკვები, რადგან ეს არის მისი ხორცი აქვს ბევრი პატარა ძვლები. ეს უფრო მიზანშეწონილად დამუშავება პატარა ნივთები, რათა, მაგალითად, ბურგერები ან ცხარე tapas. ძალიან ხშირად, მომზადება კიტრის თევზი. კობრი განკუთვნილია ამ კერძი, სხვადასხვა ზომის - დიდი პატარა ცხოველები. პროდუქტი უნდა იყოს ახალი, გაყინული ცალი არ შეიძლება იყოს მიღებული.

რეცეპტი marinated თევზი კობრი შესთავაზა ორ embodiments. ისინი განსხვავდება ერთმანეთისგან ხანგრძლივობა და მეთოდების დამუშავება თევზი.

Marinated carp: რეცეპტი პირველი

ამ მეთოდით მომზადება უზრუნველყოფს ქონდარი საჭმლის ძალიან სწრაფად, მხოლოდ ხუთი ან ექვსი საათი. და თუ ინახება მაცივარში კიდევ უფრო მდიდარი და გემრიელი მწნილი კობრი. რეცეპტი მოიცავს აერთიანებს ყველა კომპონენტი და დაჟინებული გრილ ადგილას. ეს არის საუკეთესო გამოიყენოს ცოტა წინასწარ დამარილებული თევზი. მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ დრო, მაშინ თქვენ უნდა მოჭრილი ხორცი შევიდა წვრილი პატარა, გათავისუფლების კანისა და ქედი.

ინგრედიენტები

- 300 გრ ახალი ხახვი ბოლქვი;

- 200 გრ ახალი სტაფილო წვნიანი;

- ერთი ნაწილი მინის salting და 100 გრ საერთო არაიოდიზებული მარილის marinade;

- 2-2,5 ქ. ლ. სხვადასხვა სანელებლები (გემოვნებით);

- 200 მლ ნებისმიერი (სასურველია odorous) მცენარეული ზეთი;

- 150 მლ (მხოლოდ ნახევარი ჭიქა) 9% ძმარი.

მომზადება

Gutted თევზი, კანი, შეწყვიტა თავის არეში, ყურადღებით დაიბანეთ შიგნით და გარეთ. ამის შემდეგ, მთელი გაყოფა გრძელი და თხელი ნაჭერი. შეავსეთ ცალი (თუ არ წინასწარ დამუშავებული) ერთი საათი მარილი თანაბრად rubbing და აღვივებს. მას შემდეგ გააკეთა, rinse თევზის ქვეშ ცივი წყალი და ასეც გადინება. ძალიან თხელი ნაჭერი, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოს საზ (გარეშე salting). ხახვი და უმი სტაფილო coarsely chop და აურიეთ სანელებლები და ცალი. მოათავსეთ წონა პან, არ არის ბევრი სატკეპნი. ჩაასხით ნარევი ძმარი და ზეთი. შემდეგ 1-1.5 საათის ინფუზიის ოთახის ტემპერატურაზე და აღვივებს პერიოდული ადგილი პან მაცივარში. სახურავი უნდა დაიხუროს. 5-6 საათის შემდეგ, პირველი ნიმუში შეიძლება ამოღებულ იქნეს.

Marinated carp: მეორე რეცეპტი

მას შეუძლია მოამზადოს პატარა განსხვავებულად კიტრის კობრი. რეცეპტი ამ კერძი განსხვავდება წინა ხანგრძლივობა მერქნის დამუშავება. პირველ რიგში, განათავსონ ცალი მარილი 10-12 საათის განმავლობაში. მაშინ soak მათ რამდენჯერმე შეცვლის წყალი. როგორც წესი თევზი გამოსავალი არის 20-25 წუთი. ამის შემდეგ, შეავსოთ იგი ძმარი ორი საათის განმავლობაში. გათეთრებული ცალი თევზი მოთავსებული სხვა პალატა, შერევით ერთად ხახვი და სანელებლები. ეს არის მიზანშეწონილი გამოიყენოთ სპეციალური კორეული სუნელი pickling თევზი. ცხარე appetizer თითქმის მზად არის. შეავსეთ ეს ზეთი, რომელთაგან ზოგიერთი გათბება რეფლუქს ერთად მცირე რაოდენობით დაჭრილი ახალი ხახვი. შეურიეთ მასობრივი ერთად დაჭრილი მწვანილი და შეინახოს იგი მაცივარი.