Chicken ლუდი

რეცეპტი დიეტური კერძები "ქათამი ლუდი" ცნობილია დიდი ხანია მზარეული. ასე რომ, ქათამი მოხარშული შუა საუკუნეებში, ვიდრე დადასტურება ნახსენები ეს დახვეწილი კერძები cookbooks წარსულის საუკუნეებში.

Light დაბალი ალკოჰოლის ლუდის შეუძლია კი უმძიმესი ქათმის წვნიანი, რბილი და ძალიან გემრიელი. რა თქმა უნდა, რაიმე ნაწილების კარკასის მდგომარეობაში ფრინველი: ფრთები, thighs, ძუძუს, legs, მაშინაც კი, წიაღის.

ასე რომ, პირველი რეცეპტი მოუწოდა "Chicken ბოსტნეული ლუდი". კილოგრამი ქათმის, დაჭრილი შევიდა ცალი, ფრაის ორივე მხარეს frying პან ზეთით სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ამ დროს, დაასხით მდუღარე წყალი პომიდორი (ნახევარი კილო) ხუთი წუთის რათა ადვილად კანი მათ კანის, და მოჭრილი ყოველი შევიდა ექვსი ნაჭერი. წვრილად დაჭრილი ნიორი (სამი კბილი) და ხახვი (ხახვი) დასვა ზეთი პან და მოუტანს ოქროსფერი ცეცხლი. განათავსეთ მათ პან მომზადებული პომიდორი მეტი საშუალო სითბოს, simmer დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავამატოთ მასთან ლუდი ჭიქა (200 მლ), პილპილი, მარილი, აურიეთ და მოვხარშოთ პატარა მისცეს (ორი ან სამი წუთი). ეს არის ის, რომ ეს იყო ქათამი: დააყენა მას frying პან შევიდა მომზადებული სოუსი და simmer გარეშე lid დაბალი სითბოს 35-40 წუთი. Wonderful ქათამი ლუდი მზად არის მიიღოს თქვენი მაგიდა!

შემდეგ მეორე მთავარი platter ნივთიერება არის ბრინჯი. რეცეპტი "Chicken ლუდი" ერთად დამატებით ბრინჯი არის კარგი გამოიყენოს როდესაც ოჯახის აგროვებს შაბათ ოჯახის სადილი. ეს არის hearty და გემრიელი კერძი, გთხოვთ, ნებისმიერი ოჯახის წევრი. ქათამი ბრინჯით ლუდი მზადდება შემდეგნაირად.

მომზადებულია გარეცხილი CRITZ მოჭრილი შევიდა 10-12 ცალი (არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დატოვონ და სუბპროდუქტები ჭურჭელი). წვრილად დაჭრილი ნიორი და დასაკეცი მას დიდი კონტეინერის დაასხით ნახევარი ლიტრი მსუბუქი ლუდი, დაასხით წიწაკა, thyme და მარილი. ამით მომზადება სოუსი და ავურიოთ მისი ინგრედიენტები, დაუსვან სოუსით ქათამი ცალი to marinate მათ საათით თბილ ადგილას.

ამ დროის განმავლობაში, ჩვენ გაჭრა peeled ხახვი წითელი კუბურები. ცხელი წიწაკა განახევრდა თესლი და მოხსნის ის სარეცხი წყალი. სანიაღვრე და chop წიწაკა, ქინძი მზად მოამზადოს კერძი "Chicken ლუდი." მისი ჩვენ დაიბანეთ და წვრილად chop.

Marinated ქათმის მიიღოს დიდი თასი, სადაც იგი ცრუობს, და შემწვარი კარაქი frying პან სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მაშინ ზუსტად გადაიტანოს ქათამი მომზადებული ფორმა მაღალი კედლები.

ნერგი დარჩენილი კონტეინერის შემდეგ ქათამი, გავფილტროთ მეშვეობით ჯარიმა sieve და დააყენოს ის ზაფრანა.

წითელი ხახვი ფრაის ნავთობის, სადაც შემწვარი ქათამი, marinated ლუდი. Fry, დაამატოთ დაჭრილი ცხელი წიწაკა და მწვანილი. მას შემდეგ, რაც მათი მომზადების გადაიტანოს ბოსტნეული ქათამი.

გარეცხილი წყალი მეშვეობით ჯარიმა sieve დაასხით ბრინჯი შევიდა ქათმის ხორცი, სათავეში მდე marinade ზაფრანა და ცოტა ლუდი. ქათამი ჩვენ გაგზავნოს ღუმელი, preheated 200 ° C, ნახევარი საათით.

ეს კერძი ემსახურება ცხელი, გაფორმებული მწვანილი და ქინძი.

ერთი საათის განმავლობაში შეგიძლიათ საზ მეტი ღია ცეცხლი გარეთ არის კიდევ ერთი შესანიშნავი კერძი "Chicken ლუდი და ბეკონი". მომზადება მას cauldron (მისი არყოფნის შეუძლია ტურისტული და თევზჭერის derby).

არ გადადებენ მიერ სიტყვა "მსუქანი" სახელით რეცეპტი, და საჭიროა 150 გრამი. პირველი, kettle დააყენა წვრილად დაჭრილი ბეკონი და ფრაის ერთად იგივე დაჭრილი ხახვი (ორი ხელმძღვანელები), რათა სახელმწიფო ოქროს. იმისათვის, რომ მათ coarsely გახეხილი სტაფილო (სამი ან ოთხი რამ), ნახევარი კოვზი turmeric (ან curry) და ისევ ყველაფერი შემწვარი. სანიშნეს ქათამი ცალი შევიდა cauldron და წყალი ნაზად დახურვა ხორცი. წიწაკა და მარილი, დაემატა ყველა დაფნის. ორი კარტოფილი rubbed on ჯარიმა grater - და შევიდა cauldron. აურიეთ და simmer ყველაფერი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. დაჭრილი შევიდა ხუთი ან ექვსი კარტოფილი შევიდა დიდი დარტყმები, დაამატოთ ისინი cooking საკვები cauldron და ისევ simmer თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. და ახლა ლუდი ადგილი. ერთი ლიტრი შეედინება კერძი და - ისევ stewing თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ახლა სიტყვა სუნელები და სანელებლები: წვრილად მოწყვეტილი sprigs ოხრახუში და კამა, დაქუცმაცებული ნიორი, ჩვენ ყველა ინგრედიენტები და ამოიღონ kettle სითბო. კერძი გახდა ცხარე მწარე იღებს თხუთმეტი წუთი ნაყენი და შევსების ღვთაებრივი გემო. ამჯერად ღია ცის გაფრინდება ძალიან სწრაფად - და ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი - "Chicken ლუდი და ბეკონი".