Რა არის საუკეთესო ყველის პიცა? ყველი. ყველის პიცა, რომელიც გადაჭიმული

Pizza მრავალი წლის განმავლობაში ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი რუსული კერძები. ვიღაცამ იპოვა საყვარელი პიცერია, რომელიც ემსახურება, როგორც მას მოსწონს. ვიღაც დააკმაყოფილა "fastfudnym" ვარიანტი, გაათბო up მიკროტალღოვანი. მაგრამ ბევრი სიამოვნებით მოამზადოს ამ კერძი თავს, ექსპერიმენტები სხვადასხვა ფითხები და ცომი რეცეპტები. და მათთვის, მზარეული შესანიშნავად ბუნებრივი კითხვა, ფაქტობრივად, უკეთესი ყველის პიცა.

Pizza როგორც კულინარიული ხელოვნების

იტალიელმა, რომელიც გახსნეს მსოფლიოს გასინჯვა subtleties კერძი და განაცხადა, რომ წარმატების გასაღები - უფლება ცომი და მარჯვენა შერჩეული ყველი. ეს უკანასკნელი არ უნდა იყოს ძალიან ნათელი, განსაკუთრებული გემო, ისე, რომ არ დაჩრდილოს სხვა ინგრედიენტებს. მაგრამ ეს არ უნდა იყოს აბსოლუტურად insipid, ასე რომ მზა პროდუქტი შენიშვნა. და, რა თქმა უნდა, საუკეთესო ყველის პიცა - რომელიც გადაჭიმული, რომელიც კარგად მდნარი, მაგრამ ეს არ გავრცელდება. ყველას, ვინც დასძენს, რომ იტალიური შედევრი დამუშავებული ყველი, ფუნდამენტურად არასწორი.

კლასიკური არასოდეს დავუშვებთ თქვენ down!

"მფლობელები" რეცეპტი იშვიათად ვფიქრობ, რომ ბევრი შესახებ, თუ როგორ ყველის პიცა. რა თქმა უნდა, მოცარელა! მან წარმატებით აერთიანებს სირბილეს და ელასტიურობას, ის არ შეიცავს სანელებლები, რომელიც არ შეიძლება ერთად სხვა კომპონენტები, და როდესაც ის ჯერ კიდევ აქვს გამორჩეული გემოთი, რის გამოც ძნელია აურიეთ სხვა სახის ყველს. გარდა ამისა, მდნარი მოცარელა ყველის იძლევა წვრილი ყავისფერი ქერქი, რომელიც არ გახდეს "რეზინის" მაშინაც კი, როდესაც pizza ენერგია კლებულობს. იმისათვის, რომ ყველა უპირატესობა მოცარელა, ეს ასევე სასარგებლოა, რადგან კალციუმის და ცილის შეიცავს, რომ ისინი ადვილად digested და არ იქნება ზედმეტი ორგანო.

თუმცა, ყველა prescription, როგორც წესი, ვითარდება და ავსებს დრო. იტალიელები - არა კონსერვატორები. ახლა მათ აქვთ რამდენიმე სახეობის cheeses განკუთვნილია pizzas: ერთად მოცარელა ყველის ხშირად გამოიყენება და Gorgonzola.

France ინოვაცია

Pizza, ტრიუმფით მოგზაურობა ქალაქებსა და სოფლებში, გამდიდრებული ახალი გემოს, რომლებიც თან ახლავს სამზარეულოს სხვა საკვები ტრადიციებს. ასე რომ, ფრანგული მჯერა, რომ საუკეთესო ყველის პიცა - ეს Brie. არანაკლებ პოპულარულია ამ ქვეყანაში უნდა მოამზადოს იტალიური კერძები და Roquefort. აღსანიშნავია, რომ ორივე ყველი - Musty, მხოლოდ პირველი მზადდება ძროხის, და მეორე - ცხვრის რძე. თუ გადაწყვეტთ, რომ ცდილობენ, ფრანგულ პიცა Brie, ცდილობენ, რათა იპოვოს ახალგაზრდა ყველი - ამ სექსუალურ სახელმწიფო, ეს ხდება ცოტა რთული (ანუ უარესი ვრცელდება) და იძენს მკვეთრი გემო, ეს არ არის შესაფერისი ყველა ფითხები.

ალპური ფანტაზია

და რა არის საუკეთესო pizza ყველის იტყობინება შვეიცარიის? რა თქმა უნდა, Emmental. მოსახლეობა ამ ქვეყანაში აქტიურად იყენებთ მას მომზადება Fondue და იგივე კლასის, როგორც ისინი მიიჩნევენ, შეუცვლელი პიცა. იტალიელები, თუმცა, ეჭვი: Still Emmental ეხება მძიმე cheeses, ანუ მისი ქერქი გამაგრებული და იქმნება დიდი სირთულე. გარდა ამისა, Emmentaler აქვს მკაფიო ცხარე სუნი და არანაკლებ ნათელი გემო, ასე რომ, ეს არ არის ერთად ყველა პროდუქტი. მაგალითად, salami პიცა აღარ არის საჭირო - ძეხვი და ყველი "დაეჯახება".

რუსეთის წვლილი შეიტანა იტალიური კერძი

რუსები, ძალიან, ხელი შეუწყო მოდიფიცირება საყვარელი კერძები. ადიღეს ყველი იყო სრულყოფილი ჩანაცვლების მოცარელა. რა თქმა უნდა, მას აქვს გარკვეული ხაჭო სტრუქტურა, მაგრამ ის დნება და იძლევა მზა პიცა თხელი და გამორჩეული გემო.

არსებობს კიდევ ერთი მოსაზრება, თუ რა სახის ყველის პიცა. უცნაური საკმარისი, ყველაზე გავრცელებული და ჩვენთვის - რუსეთი. ეს არის საკმაოდ რბილი, კარგი melt, ფორმირება ოქროსფერი ყავისფერი. მთავარი მოთხოვნა იტალია - ნაკლებობა თვითმმართველობის მკვეთრი გემოთი - საკმაოდ შენარჩუნებული.

ექსპერტების აზრით,: ათეულში

მომხმარებლის მოცარელა, რომ უკვე მიმდინარეობს. მეორე ადგილზე დააყენა პარმეზანს გურმანებს: ეს Picante შეშლილი არომატი კერძი, იგივე დაბალი მოხმარება. ეს არის სრულყოფილი იტალიის მაკარონი. კითხვაზე, თუ რა არის საუკეთესო pizza ყველი, აზრით, რა თქმა უნდა, განსხვავდება, მაგრამ თუ გიყვარს ეგზოტიკური, მესამე და მეოთხე პუნქტები - თქვენი: Cheese, ასევე ძალიან კარგი ეს კერძი. მათ შორის არიან ჰარმონიული ლურჯი ყველის და brie უკვე აღინიშნა. მეხუთე ადგილი - Camembert, განსაკუთრებით შეფუთული Brie. მეექვსე იღებს feta. გამოყენებისას ღირს იმის გათვალისწინებით, რომ ეს არის უკვე მარილიანი, ასე რომ სუნელი უნდა იყოს გამოყენებული სიფრთხილით. მეშვიდე ადგილი - სამოყვარულო და ექსპერიმენტატორი cheddar ეხება მძიმე cheeses, უფრო მეტიც, ეს არის ძალიან მკვეთრი. იგივე ეხება მერვე პოზიცია ყველაზე სია - Ricotta. პირველ რიგში, ყველი ხაჭო, ისე, რომ დნობის ეს ასე არ არის ცხელი. ჩვენ უფრო ვთქვა, რომ ეს არის უფრო შესაბამისი ასვლა. მაგრამ ნეიტრალური გემოთი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ "თამაში" ვარიანტები ტოპინგები. ბოლოსწინა ადგილი - თხის ყველი, mascarpone და ასრულებს სიაში.

ყველა ამ cheeses ფართოდ ცნობილია, და კარგი მაღაზიები ხელმისაწვდომია დეგუსტაცია. ასე რომ, თუ არ ხართ დარწმუნებული, შეგიძლიათ ცდილობენ და გადაწყვიტოს, თუ შეესაბამება ამ კონკრეტული პროდუქტი.

ყველის სინატიფით

დამოკიდებული, თუ რა ტიპის ყველის პიცა თქვენ, გვახსოვდეს, როდესაც ემზადება მისი თვისებები. ასე რომ, ლურჯი mold უნდა იყოს შენახული საყინულე - სახით მისი uncooled ფილარმონიის შეუძლებელია. Bree ცდილობენ რუბლს საერთოდ უაზრო, ასე რომ უნდა მხოლოდ რჩება. თუ არჩევანი გააკეთა სასარგებლოდ პარმეზანით, ძალიან დიდი ჯარიმა grater, რომელიც არის სახლში.

და რასაც შეიძლება მოვიდეს ყველის გსურთ, მიიღონ ერთად მას პატარა ნაჭერი მოცარელა. თუ ეს, დიდი shabby, შეავსოთ პიცა, გემოვნების იქნება მდიდარი: გახსნა ყველა shades ნებისმიერი სხვა შერჩეული ყველი და ქერქი აღმოჩნდება რბილი და მკვრივი.

თუ რამდენიმე cheeses

მათ შორის ყველა პიცა რეცეპტი გამოირჩევა არიან ისეთებიც, რომლებიც გამოყენების რამდენიმე სახის ყველს. როგორც ჩანს, მარტივია - rubbed ცოტა ცოტა განსხვავებული - და კერძი მზად არის! თუმცა, არსებობს გარკვეული ხრიკების. მაგალითად, ნებისმიერ შემთხვევაში არ შეიძლება გაერთიანდება ლურჯი ყველის და თხა. კონფლიქტის გემოვნების იმდენად ძლიერი, რომ არის, ეს იქნება უბრალოდ შეუძლებელია.

თუ გსურთ ცდილობენ გაწმენდა ყველის პიცა, შეჩერება, დაიწყოს დადასტურებული კომბინაციები. და როდესაც catch საიდუმლო იქნება შესაქმნელად საკუთარი "თაიგულები".

შესანიშნავი კომბინაცია Brie (თხელი, თითქმის გამჭვირვალე ნაჭერი), რაღაც moldy, ყველის (წვრილად ფილარმონიის) და მოცარელა (უხეშად დიდი ან დაჭრილი შევიდა ზოლები).

წარმატებული კომბინაცია იარაღი (და ეს არ არის იარაღი, მაგრამ სახელი ყველის!), Camembert (და რომ, და სხვა cut ცალი) და მოცარელა (როგორც ყოველთვის, coarsely გახეხილი).

Bree, რომ კარგად ერთად Emmental და კლასიკური მოცარელა. პირველი ყველის ერთხელ წვრილად დაჭრილი, ბოლო ორი - რუბლს შეადგენს. ეს არის კომბინაცია ყველაზე dim გემოვნების, ასე რომ მიდის ძალიან კარგად პიკანტური არომატული შიგთავსით.

Fans of თხა ყველის შეგიძლიათ დააკავშიროთ იგი კონტურის (ორივე მოჭრილი ცალი ნივთიერება), გახეხილი პარმეზანით ყველის და მოცარელა. ეს იყო ძალიან მდიდარი კერძი ძალიან უჩვეულო და mature გემო.

როგორც თქვენ ნახეთ, cheeses უნდა შეეძლოს დააკავშიროთ ერთმანეთთან, და კიდევ გამოთვლა, რა ფორმით (გახეხილი წვრილად და უხეშად, დაჭრილი და დაიმსხვრა) გაგზავნოს პიცა. გსურთ - ექსპერიმენტი? და არა - pizza ჩვეულებრივი რუსული ყველი არის ძალიან კარგი ორიენტირებული. რეცეპტი იძლევა დიდი რაოდენობით სხვა შემავსებლები. ასე რომ, თქვენი ვარიანტი.