Spareribs

დიდი კერძი, რომელიც განკუთვნილია ლუდი, რომლებიც გამომცხვარი ღორის ნეკნები. ისინი ჯდება ძვირი არ არის, და ალბათ მათი ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ მომზადება სჭირდება დიდი დრო. შექმნა ამ კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა რეცეპტები.

spareribs

მომზადება მშრალი marinade ამ mix წიწაკა 20g, 40g მარილი, 20 გრ შავი პილპილი, 2 დაჭრილი ნიორი კბილი, 20 გრ ხმელი როზმარი.

მომზადება ნეკნები: დაჭრილი ორი კილოგრამი ნეკნები შევიდა ნაწილი და რუბლს შეადგენს მათ ზეთი და მშრალი marinade. განათავსეთ ნეკნები მაცივარში ღამით.

მოამზადეთ სოუსი: წელს saucepan სითბოს მცენარეული ზეთი და შემწვარი გახეხილი 2 chive, ხახვი ნახევარი. Sprinkle მარილი, 20 გრ წიწაკა და წიწაკა და ავურიოთ. რჩეულებში 40g შაქარი, 40 გ კეტჩუპი, მდოგვი 40g, 40g თაფლი, 40 გ ღვინის ძმარი, Worcestershire სოუსი 40 გ.

მომზადება ნეკნები: Preheat ღუმელი და bake ხორცი მხარეს 2 საათის გრილი, რომლის დააყენოს ჭურჭელი წყლით, ასე რომ მათ არ მშრალი. ამოღება ღუმელი, ჩაიცვი კილიტა, ფუნჯი ერთად სოუსით და გადატანა, კიდევ ერთი საათი ღუმელში. მიირთვით წითელი ღვინო.

ღორის ნეკნები ლობიო, სოკო და ვაშლი

მოვხარშოთ მარილის გარეშე 200g ლობიო. სარეცხი ცივ წყალს 2 კგ დაჭრილი ღორის ნეკნები, მარილი და პილპილი. On თუჯის frying პან გათბობის ზეითუნის ზეთი და კარაქი. Fry ნეკნები ყველა მხარეს. კანი 1 სტაფილო, ხახვი 2 (წითელი და თეთრი) და დაჭრილი შევიდა დიდი დარტყმები. Grind 3 კბილი ნიორი. Sauté ხახვი, სტაფილო და ნიორი. ბოლოში ფუძეთა sage utyatnitsu დააყენა მათ - ნეკნები და შემდეგ შემწვარი ბოსტნეული. დაასხით ნახევარი ლიტრი ცხელი ქათმის ბულიონი, ყდა და 40-ე წუთზე ღუმელი. ამოიღონ ძირითადი 3 ვაშლი და მოჭრილი შევიდა კუბურები. 10 სოკო დაჭრილი შევიდა 4 ცალი. შევიდა utyatnitsu ვაშლი, ლობიო და სოკო, ისევე როგორც მარილი და პილპილი და საზ 20 წუთი. ამოღება საფარის, დაფარავს კერძი sage ფოთლები და მოდით cool ოდნავ.

ღორის ნეკნები სოფლის

1 კგ 800g ღორის ნეკნები მა 8 ლიტრი ბანკში. საფარის მათ წყალი და მაღალი სიცხე, მოუტანს boil. ცეცხლი შემცირდა, ყდა და simmer დაახლოებით ერთ საათში.

მოამზადეთ სოუსი: აურიეთ ბლენდერში 125ml სიდრი ძმარი, შაქარი 40 გ, 40 გ დაჭრილი დაკონსერვებული მწვანე წიწაკა, chili 20g პიკელებული წიწაკა jalapeno, 20g ბოსტნეულის, 2 pinches მარილი ზეთი, ორეგანო 5g, 60ml chili სოუსით.

ეყრება იმ ნეკნები გრილი მწვადი და მწვადების 20 წუთი, გარდამტეხ ხშირად, მეტი საშუალო სითბოს. ბოლო 10 წუთი შეზეთვა სოუსით.

ღორის ნეკნები თაფლი

ფრაგმენტი ნეკნები, დასვა თასი და დაამატოთ 15g ახალი გახეხილი Ginger, სოიოს სოუსი, 40g, 5g paprika, 4D ტილოები ჩილი წიწაკა, მარილი. Lubricate თითოეული chop თაფლით. მიიტანეთ თასი მაცივარში 3 საათი. Preheat ღუმელი და ადგილი გრილი ნეკნები. ქვევმოთ პან, ავალდებულებს კილიტა, იმისათვის, რომ არ ნიადაგის ღუმელი. Fry 8 წუთის სხვადასხვა პარტიებს.

ღორის chops ბოსტნეული

ფრაგმენტი კგ ნეკნები, მოიცავს უნივერსალური სანელებლები, მარილი, წიწაკა, 5 დაქუცმაცებული ნიორი კბილი. კანი და დაჭრილი ერთი კილოგრამი კარტოფილი, 2 სტაფილო, დაამატეთ ნეკნები და აურიეთ. ყველაფერს პაკეტი საცხობი. დასვა ღუმელი საათში. პაკეტი გამოვლენა, ბოლო ნეკნები ლანგარზე და sprinkle ერთად მწვანილი.

ღორის chops ერთად კამის თესლი და როზმარი

ღორის ნეკნები რათა punctures უკანა მხარეს, ჩადეთ მათ ნიორი კბილი და მოიცავს კამის თესლი და როზმარი. მაშინ, რათა შემცირება გასწვრივ კიდეები და ასევე დააყენოს დაჭრილი ნიორი. ხორცის დიდი მარილი, წიწაკა, მდოგვი, გამკაცრდეს სქელი ძაფების ბონდის გასწვრივ ჭრილობის კიდეები. ქმნის საცხობი ფურცელი და ბოლო 50 წუთი ღუმელში. დავჭრათ თემა, მოჭრა ნეკნები შევიდა ცალი და ემსახურება.

ღორის ნეკნები ხორცი სოუსით

კილოგრამი ღორის ნეკნები sprinkled ერთად ნარევი წიწაკა, Rosemary, მარილი, კოჭა და შეზეთვა 60g სოიოს სოუსი. ხორცის მა ცეცხლგამძლე ფორმით, ისე, რომ ცხიმი მხარეს იყო თავზე. Bake ნახევარი საათით. კონტროლი fin mold და ამით მათ სითბო. ფორმის დაასხით ცხელი წყალი, შერეული დააჩქარა ხორცის წვენი. სეზონი მარილი და პილპილი. მიიღეთ სოუსი დავასხათ ნეკნები, მოჭრილი შევიდა ნაწილი.