Cookies "ატამი": რეცეპტი, რჩევები

თუ გსურთ გაოცება თქვენს სტუმრებს ლამაზი და სანახაობრივი pastries, მაშინ უნდა მოამზადოს მათთვის cookies "ატამი". ამ სტატიაში თქვენ შეისწავლით რეცეპტი ამ გემრიელი ფუნთუშა, ისევე, როგორც რამდენიმე საიდუმლოებას მისი მომზადება.

Cookies «ატამი» შედედებული რძე

ბევრი ხანდაზმული თაობას ახსოვს გემოვნების ამ საგანგებო საცხობი. საბჭოთა კავშირის მზად იყო თითქმის ყველა ოჯახი, ისევე როგორც cookies შეგიძლიათ იხილოთ თაროებზე კულინარია მაღაზიებში. როგორ საზ კლასიკური cookie "ატამი"? დესერტი რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ:

1. ასი გრამი რბილი კარაქი, ბადაგი ერთად ჩანგალი და რუბლს შეადგენს არასრული შაქარი მინა.
2. შევურიოთ ორი ქათმის კვერცხი და სამი tablespoons არაჟანი. აურიეთ პროდუქტები, სანამ გლუვი.
3. ორი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი და ტომარა გამაფხვიერებელი, sift მეშვეობით sieve, თანდათან შევა მშრალი ნარევი შევიდა თხევადი და ავურიოთ.
4. Knead მჭიდრო ცომი cookies, გადაიტანოს იგი პლასტიკური ტომარა და მაღაზიის მაცივარი ნახევარი საათით.
5. როდის განსაზღვრულ დროს, დაიყოს ცომი შევიდა თანაბარი ზომის კაკალი.
6. თითოეული preform ცოტა splyusnite ხელში და შემდეგ დააყენა პან, დაგებულ წინასწარი საცხობი ქაღალდი.
7. ღუმელი უნდა გათბობის მდე 200 გრადუსი, და შემდეგ მოათავსეთ იგი საკონდიტრო და საზ ათი წუთი.
8. როდესაც გაგრილებას workpiece, ამოიღონ თითოეული შიდა ნაწილი და ავურიოთ ცალი ერთად კარამელიზირებული რძე jar.
9. განათავსეთ შევსების შევიდა საკონდიტრო და ადგილი ცენტრში ცალი კაკალი. დაკავშირება halves.

მისცეს საცხობი დამახასიათებელი ფერი, grease ეს სტაფილოს ან ჭარხლის წვენი და roll შაქარი. Cookies "ატამი" ემსახურება და garnish ერთად ახალი პიტნის კერძი.

Cookies "ატამი" ჯემით

ეს საკონდიტრო ადვილი საზ სახლში ყველა დიასახლისი. ყურადღებით წაიკითხოთ ჩვენი ინსტრუქციას და თქვენ უნდა ყველა აღმოჩნდება. საზ ნამცხვრები "ატამი", თქვენ უნდა:

1. ორი ქათმის კვერცხი და ორი yolks, სცემეს ერთად მიქსერის ერთად ნაწილობრივი ჭიქა შაქარი.
2. რჩეულებში ნარევი 180 გრამი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე და აურიეთ პროდუქტები ერთხელ.
3. დათრგუნვას მიღებული მასა ნახევარი ლიმონის წვენი.
4. ოთხი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი sift შევიდა თასი საკვები, დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა და pinch მარილი.
5. Knead ცომი cookies. მას უნდა ჰქონდეს რბილი და არ ჯოხი ხელში.
6. მოათავსეთ ცომი კონტეინერი, დაფაროს იგი სახურავი და დააყენა მაცივარში ერთი საათი.
7. ფორმა preform თქვენში ატმის halves, ამით მათ პან, ასახული სილიკონის mat და bake სანამ კეთდება.
8. როდესაც cookies გაგრილებას, შეზეთვა ჯემი სქელი halves (ნებისმიერი) და დააკავშირებს მათ ერთად.
9. Coat ზედაპირზე საკონდიტრო წითელი ბოსტნეულის წვენი და sprinkle ერთად შაქრის მხარეს.

განათავსეთ საკონდიტრო კერძი და ემსახურება ცხელი ჩაი ან ყავა.

"ატამი" ცომი

თუ თქვენ მიახლოება დიზაინი ამ ტკბილი საკონდიტრო შემოქმედებითი, მაშინ ეს იქნება რთული გამოირჩეოდნენ ერთი შეხედვით ნამდვილი ხილი. ორცხობილა shortbread "ატამი" ამჯერად ჩვენ მოამზადებს შემდეგი რედაქციით:

1. დასვა თასი 200 გრამი კარაქი, 100 გრ შაქრის ფხვნილი და 300 გრ ფქვილი sifted.
2. Grind საკვები ხელში, რათა მიიღოს crumbly crumb.
3. სანიშნეს თასი ვანილის ან ვანილის შაქარი გემოვნებით და knead შევიდა რბილი ცომი. ამის შემდეგ, გადაიტანოთ იგი პლასტიკური გადატანა და ადგილი მაცივარში ნახევარი საათით.
4. დაიყოს ცომი და ფორმის ნაწილაკების cookies შემდეგ განსაზღვრულ დროს.
5. Bake workpiece preheated ღუმელი მზადყოფნა.
6. დაკავშირება halves ერთად გამოყენებით ნებისმიერი კრემი ან ჯემი.

Grease cookie სტაფილოს წვენი, sprinkle ერთად შაქარი და დაამატოთ slide ლამაზი ვაზა.

Cookies ერთად კრემი

გემრიელი და ლამაზად გაფორმებული cookies შეგახსენოთ ზაფხულის ცხელ დღეებში. როგორ საზ საკუთარი cookies "ატამი"? რეცეპტი მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია:

1. ერთი კვერცხი და ერთი კვერცხის გული, სცემეს ერთად მიქსერის ერთად ერთი ჭიქა შაქარი. შედეგად, თქვენ უნდა ჰქონდეს მსუბუქი და ფუმფულა კრემი.
2. ცალკე whisk მიქსერის 100 გრამი რბილი მარგარინი ოთახის ტემპერატურაზე ორი tablespoons კრემი.
3. დაკავშირება ორი ნარევები და აურიეთ საფუძვლიანად.
4. რჩეულებში მიღებული მასა ორი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი და ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
5. Knead მჭიდრო ცომი და ყოფს მას 20 თანაბარ ნაწილად. ფორმის თითოეული ბურთი და მოჭრილი მას ორ ნაწილად.
6. განათავსეთ workpiece on დაგებულ საცხობი პერგამენტზე, განათავსებს მათ preheated ღუმელი და bake სანამ კეთდება.
7. წაშლა cookies, ამოიღონ შუა დანა, წვრილად chop მას ცალი და ადგილი თასი.
8. კრემი, აურიეთ 200 გრამი კარაქი, 100 გრ შედედებული რძე და კოვზი რომი (შეგიძლიათ მიიღოს კონიაკი).
9. შეურიეთ ნაღები crumbs, დაწყებული მათ cookies და დაკავშირება halves ერთად.

ათი წუთის შემდეგ, დიპლომატიური ატამი ჭარხლის წვენი და გააფართოვოს შაქარი.

vanilla ატამი

აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი ცნობილი ეპყრობა. ამ დროს, ჩვენ არ დივერსიფიცირებული მისი გემო და დაამატეთ ვანილის შაქარი ტესტი. დესერტი რეცეპტი:

1. Whisk ორი კვერცხი, 200 გრამი შაქარი.
2. დაამატეთ ნარევი ორი teaspoons ვანილის შაქარი, 80 გრამი ნაღები და 70 გრამი კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე. Whisk პროდუქტების ერთხელ.
3. თანდათან შევა 500 გრამი ფქვილი შერეული ერთი პაკეტი გამაფხვიერებელი და knead ცომი.
4. დაიყოს ცომი შევიდა რამდენიმე ნაწილად, ფორმის ბურთები მათ და მოჭრილი ყოველი ნახევარი.
5. Bake cookies, შეზეთვა ბინის ნაწილი custard და დაკავშირება halves ერთად.

დაასრულებენ მუშაობას ორცხობილა dipped წელს თითოეული ბოსტნეულის წვენი და შაქრის დიდი როლი.

რჩევები cooking ნამცხვრები

1. თუ გადაწყვეტთ, რომ ამოჭრა შუა cookie, შემდეგ აურიეთ კრემი ან შედედებული რძე, ამის გაკეთება, ხოლო საცხობი ცხელი. წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ აწარმოებს რისკის დარღვევის დამთავრდება cookies.
2. მიიღოს ბოსტნეულის წვენი, კანი და შემდეგ დიდი სტაფილო და ჭარხალი ჯარიმა grater. შემდეგ ჩამოყაროს gauze ორი ფენა და შუა ერთი კოვზი დაჭრილი ბოსტნეული. ფორმა ბურთი და გამოიყენოთ იგი ხატავს არ ხმელი ორცხობილა.
3. იმისათვის, რომ მუშაობის დასრულებას "ატამი", დაასხით შაქარი შევიდა თასი და გააფართოვოს cookies მას.
4. ემსახურება მკურნალობა მაგიდა, გაფორმების ახალი პიტნის ფოთლები, რომელიც ჰგავს რეალური ხილის ფოთლები.

დასკვნა

ჩვენ მოხარული ვიქნებით, თუ თქვენ მინდა საზ ნამცხვარი "ატამი" რეცეპტი, რომელიც ჩვენ დასვა ამ სტატიაში. Bake ეს მათ ახლობლებს და გაოცება უფროსი თაობის დიდი ხნის ნაცნობი, მაგრამ მივიწყებული გემო. და ბავშვები, ჩვენ დარწმუნებული ვართ, მოხარული იქნება ცდილობენ ლამაზი cookie მსგავსი წვნიანი ხილი.