French croissants, Puff საკონდიტრო

კრუასანი (საფრანგეთის croissant) - ეს არის პატარა საცხობი პროდუქტი დამზადებული საფუარი, puff testa.On განსაკუთრებით პოპულარულია საფრანგეთში, სენდვიჩების, Puff საკონდიტრო ემსახურება საუზმე ყავა და კაკაო.

ბევრი დაკავშირებული საუზმე croissants, ყავა, ეიფელის კოშკი და დილის გაზეთი. მართლაც, ამ საცხობი პროდუქტი უკვე დიდი ხანია ერთი ბევრი სიმბოლოები საფრანგეთის, ეს სიმბოლო არის ძალიან საინტერესო ამბავი. პირველი ნახევარმთვარის რეიტინგი Bakers მომზადებული ავსტრიის დედაქალაქში. სპეციალური ტიპის საცხობი გამოგონილი სპეციალურად დღესასწაული გამარჯვება ოსმალეთის იმპერიაში. ღამეს ჯარი ოსმალეთის იმპერიის სურდა შეტევა ქალაქში, მაგრამ Bakers ვენაში, რომელმაც დაიწყო მუშაობა წინასწარ, დააყენა არმია შენიშნა თავდასხმა. გამარჯვების აღსანიშნავად ისინი ცხვება უჩვეულო bun მსგავსი ნახევარმთვარის moon (crescent - სიმბოლო ოსმალეთის იმპერიის). საფრანგეთის იმდენად ხშირად მოიხსენიებენ როგორც croissants Puff საკონდიტრო ვენის pastries.

Croissants, როგორც წესი, ერთად მარგარინი ან კარაქი შერეული მარგარინი. ასეთი პურპროდუქტების სახით რეიტინგი, ოდნავ მოხრილი. და ის, რომ მოხარშული ზეთი - სწორი ფორმა. croissants, Puff საკონდიტრო არიან უშედეგოდ და შემავსებლის. მაგალითად: შოკოლადი, ყველი, feta, ყველი, ლორი, სხვადასხვა კრემები, ჯემი, ჯემი და სხვა ტოპინგები. Croissants, Puff საკონდიტრო ფუნქციონირებს - სრული საუზმე და ლამაზი snack.

როგორ საზ croissants, Puff საკონდიტრო

მომზადება გჭირდებათ:

• 230 გრამი ფქვილი + 2-4 tablespoons for გადაწმენდისას
• 10-15 გრამი სუფთა საფუარი;
• 2 tablespoons შაქარი;
• 0.5 teaspoons მარილი;
• 120 გრამი მარგარინი / კარაქი;
• 3 tablespoons რძე.

აუცილებელია დიდი თასი Sift ფქვილი, შემდეგ შეგროვება ეს ლღობას და მიიღოს მცირე წანაცვლება შუა. ჭიქა იშლება საფუარი და დაამატოთ მათ ორი ან სამი tablespoons თბილი წყალი. ჩაასხით საფუარი განზავდეს წყლით ჩაღრმავებაში, აურიეთ დაახლოებით მეოთხედი მთელი ფქვილი და roll დაადასტურა. შემდეგ ჭრილობის ჯვარედინად დაადასტურა. ამ თასი დაასხით თბილი წყალი და ისევ ცომი. დარჩენილი ფქვილი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, რძე და ნახევარი ზეთი, შემდეგ საფუძვლიანად შერეული. როდესაც ცომი ზრდა და ამაღლების აუცილებელია დაჭერა და მშრალი. და მაშინ თანმიმდევრულობა და ელასტიური შერეული სხვა ტესტი. ამის შემდეგ, გადაიტანოს იგი პან sprinkled ერთად ფქვილი და დატოვონ გრილ ადგილას ღამით. დილით, მე გააფართოვოს ცომი შევიდა მართკუთხედი და სიგრძე გონებრივად ეს გაყოფა სამ თანაბარ ნაწილად. შუა ნაწილი ნავთობის შეზეთვა არ უნდა, ხოლო დარჩენილი grease მცირე ფენის ზეთი. Fold ცომი სამჯერ. მაშინ გააფართოვოს ის სახით წრე და მოჭრილი შევიდა თანაბარი 8 ნაწილად. Convolution თითოეული ნაჭერი მაღალი ნაწილი ადმინისტრირება, დასვა პან და bake 5 წუთი 220 გრადუსზე. მერე იყოს წერტილი ქვედა, 200 და bake სანამ კეთდება. ასევე შეგიძლიათ croissants საწყისი ცომი, უბრალოდ გააფართოვოს ის წრე, 6-8 ფრაგმენტი დარტყმები და convolution ფორმის ნახევარმთვარის. Bake ზე 220 გრადუსი, და შემდეგ ტემპერატურა 200.