Inconnu: რა სახის თევზი, თუ როგორ უნდა მოამზადოს? Inconnu: რეცეპტები ფოტოებით. მომზადება თეთრი თევზი ღუმელი

ჩრდილოეთით კასპიის ზღვის აუზში ბინადრობს თეთრი ორაგული. რა სახის თევზი არის ეს? იგი მიეკუთვნება ოჯახის ორაგული, ჯგუფი, WHITEFISH აქვს ორი ქვესახეობა: თეთრი ორაგული და თეთრი ორაგული. ამ ეტაპზე, სახეობათა არის გადაშენების პირასაა. მუდმივი ჰაბიტატის - კასპიის ზღვის, მაგრამ მიდის ქვირითის ვოლგა და ურალის, სადაც ის ცხოვრობს ხანგრძლივი საკმარისი.

გამოჩენა

Inconnu დიდია, უფრო მეტია, ვიდრე მეტრიანი და მასით დაახლოებით ოცი კილო. მას აქვს ვერცხლის ფერი, რომელიც მიდის უკან მუქი ლურჯი და მუცლის მოვერცხლისფრო-თეთრი ფერის. საზრდოობდა პატარა თევზი, როგორიცაა Gobies, ნაფოტა, ქაშაყი. მზად ქვირითის მეშვიდე წელს ცხოვრების.

როგორც ჩანს, თევზის inconnu? სურათი ქვემოთ დაეხმარება მკითხველს მიიღოს ამ მცხოვრები ზღვის წყალი მინიმუმ რამდენიმე წარმომადგენლობა.

ღირებულება ბაზარზე, სახის workpiece ქარხანა

სამრეწველო დაჭერა პატარა, ამიტომ მუშავდება გამოყვანა თეთრი თევზი ხელოვნურ პირობებში. იმის გამო, რომ მისი საკვები ღირებულება, შინაარსი მნიშვნელოვანი რაოდენობის ვიტამინ E, აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავების, მაღალი calorie, ეს თევზი არის მეორე მხოლოდ ზუთხი. ხორცის მისი თეთრი, მკვრივი, ტკბილი გემო. მაღაზიებში ეს შეიძლება გაყინული ან დამარილებული სახით, შესაძლებელია სახით ზუთხი. იმის გამო, რომ მაღალი შემცველობის fat ხორცი ვერ გაუძლებს ხანგრძლივი სატრანსპორტო, ასე რომ მრიცხველები არ არის ნაპოვნი სუფთა თეთრი ორაგული. რა სახის თევზი არ მომწონს, უნდა გვიყვარს ექიმები, განსაკუთრებით კვების? შემდეგ განიხილავენ ამ პროდუქტის გამოყენების ადამიანის სხეულის.

უდაო შეღავათები სხეული და კვების ღირებულება

Rich მიკრო და მაკრო ელემენტებს, როგორიცაა ნიკელი, მოლიბდენის, ქრომი, იოდი, თუთია, ფთორის, ქლორის, ძალიან სასარგებლო და მკვებავი თევზი არის დიეტური პროდუქტი, რომელიც შეიძლება შეჭამეს არა მხოლოდ ჯანმრთელი ადამიანი, არამედ ის, ვინც განიცდის პრობლემები ცვლას, დარღვევები ფარისებრი ჯირკვლის (როგორიცაა ჰიპოთირეოზი და ჩიყვი), შემცირდა ძვლის სიმკვრივის (ოსტეოპოროზი, რაქიტის ბავშვებში). Inconnu არის შესაბამისი და დიეტა ორსულთა, რადგან ეს არის შესანიშნავი წყაროა ვიტამინების, ომეგა 3 და ომეგა 6 მჟავებს, რომლებიც ასე აუცილებელია ფორმირებაში ბავშვის ნერვული სისტემის და შენარჩუნების რესურსები დედა. იმის გამო, რომ მისი კალორიების სარჩელი, რომელთაც სურთ წონაში და დაიცვან სწორი კვება. ქოლესტერინის მომატებული, ათეროსკლეროზი, ძალიან, დანებდნენ ამ თევზის, რადგან აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავების არეგულირებს დონეზე დაბალი სიმკვრივის ლიპიდების (LDL და VLDL) სისხლი და არ მისცეს რეიზი. როდესაც თქვენ მუდმივად ჭამა თეთრი თევზი ამცირებს რისკს გულის შეტევა და ინსულტი გაძლიერება სისხლძარღვთა კედლის და შემცირება უფასო ქოლესტერინის ფრაქციები.

სახის სამზარეულო

ასე რომ, თეთრი ორაგული ... რა თევზი არის ეს: როგორც სასარგებლო და გემრიელი და unpretentious სამზარეულო! ხორცის მისი ნაზი, fat და გემრიელი. ეხლა თურმე დიდი ორაგული - და შებოლილი და კურნავდა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და თეთრი თევზი აქვს ამ ფორმით ან შემდგომში დაემატა hodgepodge, რათა კერძი ცხარე გემოს. ჩვეულებრივი მეთოდები მომზადების ასევე მინდა ხაზი გავუსვა თვისებები თევზი. ეს არის კარგი მოხარშული და შემწვარი, ჩაშუშული, შებოლილი, გამომცხვარი საკუთარი წვენი, შემკული და გარეშე, ყური და თევზის წვნიანი, თუნდაც დაჭრილი ნაჭერი და კიტრის ხახვი.

"Inconnu? რა სახის თევზი? როგორ საზ? "- კითხულობენ ჩვეულებრივი საშუალო პირი. იმედი გვაქვს, რომ ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ ყველა მისი ეჭვი, წარმოშობის და დამუშავება ამ დიდი წარმომადგენელი რუსეთის ზღვის ფაუნის ქრება.

დიდი უპირატესობა ის არის, რომ ეს არის ძალიან unpretentious მომზადება თეთრი ორაგული. რეცეპტები განსხვავდება, მაგრამ მათი უმრავლესობა მარტივია და არ საჭიროებს გრძელვადიანი და მასშტაბური წინასწარ მკურნალობა, სპეციალური ცოდნისა და ინსტრუმენტები. და ის დათანხმდება, მნიშვნელოვანია. დამატებითი რაოდენობა ყურადღება ეთმობა იმ რომ აღწერს თეთრი ორაგული ღუმელში გამომცხვარი: მხარე კერძი, სოუსი და საკუთარი წვენი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ მიგვაჩნია, რომ ყველაზე საინტერესო ვარიანტი.

Belorybitsa გამომცხვარი არაჟანი სოუსი და ნიორი კომბოსტოს ფოთოლი

ამ რეცეპტი, თეთრი თევზი, სხვათა შორის, შეგიძლიათ შეცვლის ნებისმიერი თევზი თეთრი fat ხორცი, მაგრამ უკეთესი, რა თქმა უნდა, არ შეესაბამება ორიგინალური კომპლექტი ინგრედიენტები.

ორი სტანდარტული სასმელების უნდა იქნეს მიღებული:

• პატარა ფილე belorybitcy სადღაც 400 გრამი;
• დიდი ფოთლები კომბოსტო - 4 ცალი;
• 200 გრამი ცხიმი (21%) არაჟანი;
• 2 საშუალო კბილი ნიორი;
• ცოტა კამა, 50 გრამი;
• ჭარხალი ნახევარი ზომა მუშტი;
• 2 teaspoons ხიზილალა;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით და, თუ სასურველი.

მომზადების პროცესში

პირველი, გაფორმება მზა კერძი, ჩვენ სუფთა ნედლეული beets, მისი სამი წლის უხეში grater, squeeze წვენი და გავრცელებული საცხობი ფურცელი თხელი ფენით, ადრე რომელმაც გავრცელებული საცხობი ქაღალდი და greased ზეთით. გემის ჭარხლის გამხმარი ღუმელი 100 გრადუსი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ნუ დაგავიწყდებათ შემოწმება მას, ისე, რომ არ ხურდება.

შემდეგი ეტაპი - მომზადება არაჟანი სოუსი, რომელშიც თევზი მზად არის. ამ წვრილად rifling კამა და ნიორი, ან გადის ის მეშვეობით პრესაში. ამის შემდეგ, ცალკე თასი დაასხით არაჟანი და აურიეთ იგი მწვანილი და ნიორი.

კომბოსტო ტოვებს problanshirovat აუცილებელია, რომ არის, გამომრჩეს მათ ორი ან სამი წუთი მდუღარე წყალში. ფოთლები რბილი და დამყოლი. ჩვენ მათ ცოტა ზემოთ, არ დაწვა თავს, და დაურთოს მრგვალი ფორმის, ოდნავ bending კიდეები, როგორც თასი. ერთი ნაწილი არ არის საჭირო, ორი ასეთი ფურცელი.

საცხობი (საცხობი უჯრა ერთად მაღალი კიდეები, შუშის კონტეინერი) გავუყევით პერგამენტზე (საჭიროების შემთხვევაში), დააყენა კომბოსტო. ცენტრში დააყენა ნახევარი არაჟანი ნარევი. Flatten იგი თანაბრად მეტი საცხობი ფურცელი. განათავსეთ თევზის ფილე თავზე და ეს lubricates დანარჩენი სოუსი.

ღუმელი ათბობს 180 გრადუსი და ამით ჩვენი თევზი 20 წუთი. შეგიძლიათ bake ნაწილი ცალ-ცალკე, დაფარული ზემოდან sirloin სხვა ფურცელზე პერგამენტზე. მაშინ თევზი იქნება უფრო წვნიანი, რბილი, თუმცა არა როგორც Rosy როგორც წმინდა.

მიირთვით ეს უნდა sprinkled ერთად წინასაარჩევნო მოსავალს beets. იყიდება მხარე კერძი ჩვენ გირჩევთ მიიღოს წითელი ხიზილალა.

მეორე მეთოდი საცხობი

მომზადება თეთრი თევზი შეიძლება იყოს უფრო მარტივი, სწრაფი და გარეშე frills. მაგალითად, აქ არის რეცეპტი.

კვება უნდა იქნეს მიღებული:

- მასით მეტი კილოგრამი თევზი (კილოგრამს ორასი თუ სამასი ფუნტი);
- kvass - ნახევარი ჭიქა;
- კიტრი pickle - ნახევარი ჭიქა;
- 250 გრამი კიტრის სოკო;
- 100 გრამი კარაქი.

თანმიმდევრობა ქმედებები

გაწმენდა თევზის კანის, მოხსნის ძვლების და წიაღის. გათიშა ის ნახევარი ბოლომდე და განათავსოს, როგორც წიგნი, უკანა მხარეს up. საცხობი უჯრა, ნაცხის დარბილებული კარაქი და დააყენა იგი თევზი. გათბობის ღუმელი 180-200 გრადუსი და ამით WHITEFISH. მზა კერძები, სანამ ოქროსფერი. შეამოწმეთ ხარისხი სამზარეულო შეიძლება იყოს toothpick - ხორცი უნდა იყოს წვნიანი, მაგრამ უკვე გამომცხვარი. შემდეგ დაასხით პან მარილწყალში და kvass, ქმნის თავზე თევზის marinated სოკოს და simmer ქვეშ სახურავი სანამ მზად. ეს არის კიდევ ერთი 10-15 წუთი.

სანამ ემსახურება კერძი ნებადართულია დაამშვენებს ერთად მწვანილი და სოკო, დაასხით kvass და pickle სოუსით. არ არის გამორიცხული, რომ ექსპერიმენტი მიწოდების ფორმით, მაგალითად, ღრმა ფირფიტა. Bon appetit!

და ბოლოს ...

Inconnu - რა თევზი არის საოცარი? გემრიელი, ჯანსაღი დიეტა, აქვს მნიშვნელობა სამრეწველო მასშტაბით! ჩვენ გირჩევთ აუცილებლად შეეცდება ერთი რეცეპტი და საკუთარი გამოცდილება, რათა დადგინდეს მისი ორიგინალური გემოთი და მარტივად მომზადება. ეს კვება იქნება დიდი კერძი დღესასწაული მაგიდა და ტიპიური დღეს, როგორიცაა ორივე ბავშვთა და მოზარდთა.