Souvlaki: რა არის ეს და როგორ უნდა მოამზადოს

ოდესმე ჰქონდა საზ souvlaki? ეს რა არის, იცით? თუ არა, ჩვენ გირჩევთ, რომ წაიკითხოთ სტატია. იგი შეიცავს საჭირო ინფორმაციას, ისევე როგორც რეცეპტები. წარმატებებს გისურვებთ თქვენი სამზარეულო!

ზოგადი ინფორმაცია

დღეს ჩვენ მოამზადებს souvlaki. რა არის ეს? პირველ რიგში, ეს კერძი შეიქმნა საბერძნეთში. მეორეც, იგი ითვლება სწრაფი კვების. თითქმის ყველა ადგილობრივ რესტორანში და კაფეში ემსახურება souvlaki. რა არის ეს - საცხობი ან snack? ეს არის რეალურად პატარა ქაბაბი, რომლებიც მომზადებული და მსახურობდა ხის skewers. საბერძნეთი მოსახლეობა ტრადიციულად მზადდება ღორის souvlaki ხორცი ან თევზი. არსებობს ვარიაციები კერძები გამოყენებით ცხვრის და ქათამი.

Souvlaki: ბერძნული სამზარეულო რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• oregano in გამხმარი ფორმა - ¼ tsp.;.
• ერთი ხახვი;
• 0.6 კგ ღორის (საჭირო რბილობი);
• ნიორი - ორი კბილი;
• ერთი წიწაკა;
• მუხლი 1.3. ლ. ზეითუნის ზეთი.

პრაქტიკული ნაწილი

1. სად იწყება? ქმნის მაგიდაზე რაც ხელს მოამზადოს კერძი souvlaki. რეცეპტი არის კლასიკური. იგი ვარაუდობს, გამოყენების ღორის. ასე რომ, მიიღოს ნაჭერი ხორცი. გარეცხეთ წყალი. მოჭრილი შევიდა საშუალო დარტყმები, რომლებიც ადვილად და სწრაფად fry.
2. ღორის ჩვენ გადაეტანა შევიდა პან. არსებობს ასევე გაგზავნას მშვილდი. ეს უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი, ვიდრე რგოლები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს მხოლოდ წვავს.
3. ცალი ხორცი და ხახვი და sprinkle ერთად oregano უფლება რაოდენობა. და squeezing ნიორი. ჩაასხით ინგრედიენტები სოიოს სოუსი და ზეთი. ხორცი და ხახვი და დაამატოთ coarsely დაჭრილი წიწაკა. ყველა ამ mix.
4. ამოღება პან საწყისი შინაარსი მაცივარი (შუა თაროზე, და არა მაცივარი). მას შემდეგ, რაც 3 chasa gat.
5. Marinated ქაბაბი დაძაბული ხის skewers. პირველი მოდის ხორცი, მაშინ მშვილდი, კიდევ ერთხელ ხორცი და პილპილი.
6. Skewers მოცულობით ღორის და ბოსტნეულის საცხობი ფურცელი. იყო დაფარული კილიტა (სურვილისამებრ), და დაამატოთ მდე quartered peeled კარტოფილი იგი.
7. Preheat ღუმელი, შექმნის ტემპერატურა მაქსიმალურად. საცხობი ქვეშ გრილი. დროული 10-15 წუთი.
8. ამოიღონ skewers და კარტოფილი არ უნდა მაინც დარჩება პატარა აღარ ღუმელი. დამატებას დარჩენილი წიწაკა და ხახვი. ჩაასხით marinade. გამოდის ძალიან გემრიელი კერძი მხარეს. Souvlaki ქაბაბი გავრცელებული კერძი. შემდეგი შექმნას დისკო ბოსტნეულის, დაჭრილი შევიდა საშუალო ზომის ცალი. შეგიძლიათ sprinkle skewers წვენი squeezed საწყისი ლიმონის. ნებისმიერ შემთხვევაში, გემრიელი კერძი ერთად ბერძნული გემოს.

სამზარეულო souvlaki სახლში (ვარიანტი Chicken)

სურსათის კომპლექტი:

• 100 გრ იოგურტი და halloumi ყველი ;
• ქათამი - 2 ცალი.;
• ერთი ხახვი;
• Mint - რამდენიმე sprigs;
• ზეითუნის ზეთი - 1 tbsp საკმარისი. ლ.;
• ერთი წიწაკა;
• 150 ფეტა ყველი.

დეტალური ინსტრუქციები

Step ნომერი 1. იმისათვის, რომ დაიწყოს, chop ქათმის ხორცი. Pickle ნაჭერი ნარევი შედგება ორეგანო, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი.

Step ნომერი 2. ღუმელი არ იქნება საჭირო. ამჯერად ჩვენ გამოვიყენებთ გრილი. Grease კარაქით საცხობი ფურცელი.

Step ნომერი 3. მიღების დამუშავება ბოსტნეული. ამოიღონ კანი ხახვი. ხორცი დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. Pepper სარეცხი. Shred semicircles.

Step ნომერი 4. ცალი ბოსტნეულის დააყენა მაყალზე. Fry ორივე მხარეს, სანამ slips.

Step ნომერი 5. Marinate ქათამი დაძაბული ხის skewers.

Step ნომერი 6. ბოსტნეული ამოღება გრილი. მათი ადგილი უკავია ხორცი skewers. როდესაც ქაბაბი დამზადდება, გაუქმდება გრილი.

ნაბიჯი 7. დარჩა დასრულების შეხება. ჩვენ ვსაუბრობთ სამზარეულო სოუსით. ამ მიზნით, თასი გაერთიანდება ცალი ორი სახის ყველი, პიტნის და იოგურტი. ჩვენ გაგზავნას ინგრედიენტები ბლენდერში შემდგომი grinding.

ნაბიჯი 8. ჩვენი კვება (souvlaki Chicken) მზად ემსახურება. ისინი შეიძლება eaten პირდაპირ shpazhek. Sauce და შემწვარი ბოსტნეული შედის.

რეცეპტი თევზის მოყვარულებს

პროდუქტის ჩამონათვალი:

• ერთი ლიმონის კანი;
• Lavrushka - 7-10 ფურცლები (სურვილისამებრ);
• oregano in გამხმარი ფორმა - ½ ქ. ლ.;
• ზღვის მარილი;
• ნიორი - ერთი მიხაკი (grind);
• 0.5 კგ თეთრი (ცხიმოვანი) თევზი;
• ზეითუნის ზეთი - მხოლოდ 4 tbsp. ლ.;
• სანელებლები (მაგ, წიწაკა).

მომზადების პროცესში

1. თევზი გარეცხილი, გაიწმინდა და ადგილზე შევიდა კუბურები (არაუმეტეს 2,5 სმ). ჩვენ გადაეტანა შევიდა მინის კერძი.
2. ცალკე თასი ავურიოთ squeezed ნიორი და დაჭრილი zest, ამოღებულ ლიმონით. სანიშნეს ნავთობისა და oregano. სეზონი მარილი. მიიღეთ ჩაასხით marinade მეტი თევზი. დატოვეთ 10 წთ.
3. ხის skewers, soak წყალში. ჩვენ შენარჩუნება მათ იქ რამდენიმე წუთში. რა არის შემდეგი? მიღების ჩაწყობის ცალი თევზი. აქ თქვენ უნდა განიხილოს ერთი რამ. ყოველ 2 ცალი დონ on skewers დაფნის.
4. მომავალი გემი skewers ცხელი შამფური. ისინი ხშირად უნდა მივმართოთ, რათა თავიდან ავიცილოთ overcooking. მომზადების დრო გზა - 5 წუთი. ჩვენ ვემსახურებით მას sprinkled ერთად წიწაკა. იქვე, ფირფიტა დააყენა ნაჭერი ლიმონი. გვსურს, ერთმანეთს bon appetit!

დასკვნა

ჩვენ აღწერს რამდენიმე მეთოდები მომზადების souvlaki. რა არის ეს, ახლა თქვენ იცით. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი და დასძინა, რომ თქვენს დიეტა კერძები სხვადასხვა კერძებს.