Ფუნქციონირებს pike

Stuffed PIKE - წარმოუდგენლად გემრიელი და დახვეწილი კვება. ეს არის იდეალური ნებისმიერი დღესასწაული. მერწმუნეთ, ამგვარად მომზადებული თევზი დიდი სიამოვნებით რომ ჭამა ორივე მოზარდთა და ბავშვებისათვის. თუ თქვენთვის ეს ძნელია ზუსტად pike, შეგიძლიათ შეცვალოს იგი mullet ან PIKE-ქორჭილა. ეფექტი არ იქნება უარესი.

თქვენ არ იცით, თუ როგორ ფუნქციონირებს pike? სცადეთ მოამზადოს კერძი რეცეპტი ქვემოთ. დიახ, მე მას უბრალოდ არ იმუშავებს, მაგრამ გემოს კერძები მეტი შესანიშნავი.

Stuffed pike: პირველი რეცეპტი

შემადგენლობა (4 servings):

- a pike, უკეთესი წონა სადღაც ნახევარი კილოგრამი;

- 80 გრამი სტაფილო;

- 50 გრამი ნიახური;

- 6 sprigs ოხრახუში;

- 3 ცალი ხახვი;

- ერთი კვერცხი;

- 50 გრამი კრემი;

- მარილი და პილპილი.

იყიდება სოუსი თქვენ უნდა:

- 30 გრამი კარაქი;

- 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი;

- ნაჭერი ნიახური, სტაფილო და ნიორი;

- sprig ოხრახუში;

- 80 გრამი კრემი;

- 100 გრამი მშრალი თეთრი ღვინო;

- ნახევარი ბულიონი კუბი;

- სახამებელი;

- მარილი და პილპილი;

- კოვზი დაჭრილი კამა;

- ლიმონის წვენი.

მომზადება:

სუფთა pike მასშტაბებს და rinse ცივი წყალი. გაწყვეტის მაკრატელი ანალური fin. გათიშა მუცლის რომ caudal fin. გაიყვანოს ყველა insides და ხერხემალი. სინჯეთ არ დაზიანდეს კანი. ფრაგმენტი ხერხემლის საწყისი თავი და კუდი მაკრატელი.

ARM თავს ერთად კოვზი და გამოყოფა ხორცი ridge ქარიყლაპია. Scrape off როგორც ხორცი შიგნიდან თევზი. Skin სარეცხი ქვეშ ძალიან ცივი წყალი. წვრილად chop ხორცს pike, და დააყენოს ის თასი.

სუფთა ფესვები, მოჭრა ყველაფერს შევიდა პატარა ნაჭრები ან კუბურები. წვრილად chop ოხრახუში. ეს ყველაფერი უნდა იყოს შერეული თევზი, მარილი და პილპილი. დაამატეთ ნაღები და კვერცხი, აურიეთ საფუძვლიანად და მიღებული მასა 10 წუთით მაცივარში.

ამ დროს, preheat ღუმელი. მას შემდეგ, რაც გაიყვანოს თევზი გარეთ მაცივარი, შეავსოთ კანის pike, რომლებიც გახდნენ, მიღებული მასა. შეიკარი ყველა toothpicks და sew თემა მჭიდრო.

საფარის ბოლოში პან ალუმინის კილიტა. ყველაზე დიაგონალზე ზოლიანი put კილიტა აღემატება თევზი ნახევარი. დაასველეთ წყლით. Stuffed pike უნდა ასახული ის, გადაიტანოთ თევზი ფოლგაში მთლიანად, შაბათ რომელიც უნდა გამკაცრდეს.

პან ბოლოში ღუმელი. მას შემდეგ, რაც დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, მას გარეთ, მოდით დავდგეთ 5 წუთი, შემდეგ ნაზად გათავისუფლების თევზის კილიტა და ადგილი ფორუმში.

Sauce მომზადება:

Chop საშუალო ძვლები, სუფთა და წვრილად chop ფესვები. Melt კარაქი პან, fry ხახვი ის, დავამატოთ დატეხილი ძვლები და ფესვები. Simmer, არ ავიწყდება აურიეთ მუდმივად. ახლა დაამატოთ ნაღები და მოუტანს boil. ჩაასხით ღვინო და რაოდენობით წყალი მთელი მასა მთლიანად დაფარული სითხე. ქვედა უკან ბულიონი კუბი და მოვხარშოთ ქვაბში ერთად სახურავი ღიაა.

როდესაც ბულიონი არის მოხარშული, დაძაბვის და ჰალსტუხი პატარა სახამებელი, დაიშალა მცირე რაოდენობის ცივი წყალი. მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნების, დაამატეთ ლიმონის წვენი და sprinkle ერთად კამა. მიუხედავად იმისა, რომ მომზადება სოუსი დაახლოებით ნახევარი საათი.

ეს არის თუ როგორ უნდა მოამზადოს pike, გამომცხვარი ფოლგაში.

იყიდება garnish შეგიძლიათ საზ ბრინჯი, დაკონსერვებული ლობიო, სტაფილო.

Stuffed pike: მეორე რეცეპტი

კიდევ ერთი, ამჯერად ძალიან მარტივი რეცეპტი ფუნქციონირებს ქარიყლაპია. ერთადერთი, რაც შეიძლება გამოიწვიოს სირთულის - კანის თევზი ისე, რომ არ გაანადგურეს იგი.

მომზადება:

გარეცხეთ და გაწმენდა pike საწყისი სასწორები. გააკეთეთ cut მისი ხელმძღვანელი და დაჭრილი შევიდა ორი ძვალი. ამ ჭრილობის ყურადღებით ამოიღონ insides და ამოიღონ gills. ამდენად, ხელმძღვანელი თევზი უნდა ეკიდა ტყავი.

შეიარაღებული მკვეთრი დანა, ძალიან ფრთხილად გამოყოფა კანს ხორცი.

შემდეგ გადახვევა ფილე მეშვეობით ხორცის grinder, დაამატოთ რამდენიმე tablespoons პურის crumbs. ასევე აუცილებელია, რომ დაამატოთ შემწვარი სტაფილო და ხახვი. მარილი და პილპილი mince. თუ გსურთ, დაამატოთ მწვანილი.

Nafarshiruyte რომ ხორცი და კანის pike, grease ეს ზეთი, გააგზავნეთ ღუმელი. Bake 30 წუთის აუცილებელია ტემპერატურა 180 გრადუსი.