Stuffed ქათამი - სწრაფი სადღესასწაულო კერძი

Stuffed ქათმის ყოველთვის ძალიან გემრიელი და სადღესასწაულო კერძი, მაგრამ შეგიძლიათ მხოლოდ საზ იგი სხვადასხვა გზით. ამ სტატიაში განვიხილავთ სხვადასხვა ვარიანტებს, კომპლექსურ და მარტივად; ორივე ტრადიციული და ძალიან საგანგებო. ნებისმიერ შემთხვევაში, შედეგი შეძლებს ყველა კულინარიის მოლოდინს.

"ჩუსტებული ქათამი ტოსკანში" გამოირჩევა იმით, რომ მზად არის აბსოლუტურად ძნელად მომზადებული და აქვს ძალიან არატრადიციული და უჩვეულო შევსება. პირველი, თქვენ უნდა გაიყვანოს ყველა ძვლები ქათმის კარკასი. ამის გაკეთება, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ მისი მუცლის ქვემოთ და გააკეთოს ჭრილობის გასწვრივ მთელი ხერხემლის. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ყურადღებით გაიყვანოს ყველა ძვლები ფრინველის. მხოლოდ ფეხის ძვლები უნდა დარჩეს. ახლა ყველა ხორცი წამოაყენეთ წიწაკალის მარილის ნარევი, დატოვოს იგი ხნით, რათა marinate.

ამ დროს თქვენ მოგიწევთ მომზადება Tuscan შევსება. ამისათვის, ღორის, ხახვი, ლორი და თეთრი პური რეკომენდირებულია, კვერცხი უნდა გაიგზავნოს ბლენდერში. დიდი ყველი და კარაქი. შეავსეთ ამ ინგრედიენტების შევსება მცირე მარილი, წიწაკა, დაჭრილი მწვანილი და ჯავზი. დატოვე ხნით ღობე, ისე, რომ იგი infused. ამის შემდეგ აუცილებელია ფრინველის შევსება და შევსება ნემსით და ძაფით. ახლა თბილი 180 გრადუსამდე ღუმელი და ფორმის სწორად მომზადება. საჭიროა ზეთისხილის ზეთი, გაახარეთ სჯით და დაამატეთ ფრინველის ძუძუს. Bake ეს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, მუდმივად სარწყავი ერთად grease. მოჭრილი მზა კერძი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ეს ენერგია კლებულობს პატარა. ეს ყველაფერი: გამომცხვარი ქათმის მზად არის.

"ტრადიციული ფუნქციონირებული ქათმის ვაშლი." კარკასი უნდა მოჭრილი მუცლის მხრიდან, მთლიანად გავრცელდეს იგი. ახლა ფრინველის შიგნით და გარეთ, წიწაკა, მარილი, მაიონეზი და მდოგვი ნარევი. ქათამი უნდა დარჩეს საათში, რათა მისი მოტყუება გახდეს. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ შევსება. როგორც მისი ყველაზე ოპტიმალური გადაწყვეტა იქნება მწვანე ვაშლი, რომ აქვს sourness. მათ უნდა დაიბანონ, ამოიღონ ძირითადი და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. შეავსეთ კარკასი ზემოდან, შემდეგ კი ნემსით ნემსით უნდა დაიბანოთ. დავასხათ ცოტა ცხიმიანი, დააყენა ქათმის მუცლის ქვემოთ, დაამატოთ ნახევარი ჭიქა წყალი და გააგზავნეთ preheated ღუმელი. მთავარია - არ არის საჭირო ქათმის ბევრი ნაზავი, სანამ არ არის მოხარშული შიგნით. ამისათვის, ასეთი ადგილები დაფარულია კილიტაზე. საბოლოო ჯამში, მიიღოს საცხობი ფურცელი და დატოვონ გაგრილებას ოდნავ. შემდეგ დაჭრილი თემა და კოვზი ვაშლი ზღვარზე კერძი, ცენტრში, რომელიც განათავსებს ქათამი.

თქვენ ასევე გთავაზობთ საკმაოდ მარტივი რეცეპტი - "Baked Stuffed ქათმის ყდის". მომზადება კერძი მოგიწევთ საზ pilaf ერთად ხახვი და სტაფილო. ამჯერად, მარილის, ლიმონისა და წიწაკის ქათმის ნარევი. აუცილებელი იქნება კარკასის გაცივება, გაგრილებული ხბოსთან ერთად, დაიბანეთ და ჩააყარეთ სავარცხელში. დატოვე საცხობი ფურცელი preheated ღუმელი და დააყენა ტემპერატურა 200 გრადუსი. დაახლოებით 5-10 წუთით ადრე სამზარეულო, ყურადღებით გაჭრა ყდის და lubricate ქათმის თაფლით, ისე, რომ ეს blushes. გამოდის ძალიან გემრიელი და წვნიანი.

"მოხარშული ქათამი" ორიგინალური " . იმისათვის, რომ საზ ეს, თქვენ უნდა ამოიღონ კარკასი საწყისი კარკასის ზუსტად, გარეშე მოხსნის ფეხები და ფრთები, ახლა გამოყოფა ყველა ხორცი, კანი ხახვი, სტაფილო და დაამატოთ ცოტა ღორის ბეკონი და კვერცხი. ახლა აურიეთ ყველაფერი ერთად გახეხილი კაკლის კერძი, წიწაკა, მწვანილი და მარილი. ჩვენ ვაპირებთ შეავსოთ კანი ჩაყლაპვით, შევამციროთ ეს ძალიან მჭიდროდ, შემდეგ კი კანს ჩამოსასხმელი, რაც მას ქათმის ფორმას აძლევს.ახლა ახლა გლაზას მდოგვი, თაფლი, კარაქი და ლიმონის წვენი. გაგზავნა მოდით დავუკეთოთ ცხელი ღუმელი.