Terrine of chickpeas. hummus რეცეპტები

Under ეგზოტიკური სიტყვა "hummus" ეხება ყველაზე გავრცელებული chickpea პასტა.

აკვანი კერძი - ახლო აღმოსავლეთში, მაგრამ იგი გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში ბოლო წლების განმავლობაში. თუნდაც იმის გამო, რომ hummus შეიცავს დიდი რაოდენობით მცენარეული ცილის და კვალი ელემენტები აუცილებელია ნორმალური ფუნქციონირების ადამიანის სხეულის. მან განსაკუთრებით საპატიო vegetarians, vegans და ადამიანები, რომლებიც იძულებული დაიცვას დიეტა გამო საკვები შეუწყნარებლობის.

ზოგადი ინფორმაცია

Terrine of მუხუდო - ლამაზი, გემრიელი საკვები. იგი ცნობილია, მსოფლიოში უძველესი დროიდან. მეცნიერთა აჩვენა, რომ პირველი ნახსენები, წერილობითი ფორმით, ნაპოვნი "ილიადა" ჰომეროსის. Chickpeas, რომელიც გამოიყენება, რათა შეიქმნას ამ კერძი, გაშენებულია უძველესი რომაელები და ბერძნები, და კიდევ ეგვიპტის ფარაონები არ ერიდებიან მათ საუზმე. იგი ითვლება საწყობი მამრობითი ძალა, პროდუქტი, რომელიც ხელს უწყობს ნორმალიზაცია კუჭის და ტვინის, ხსნის ტკივილს ქალთა მშობიარობის და სტიმულს შემდგომი ლაქტაციის პერიოდში.

დღეს ადგილზეა hummus რომელიმე კონკრეტული სახელმწიფოს არ მუშაობს, მას შემდეგ, რაც ბევრ ქვეყანაში მიიჩნევენ, რომ მათი ეროვნული კერძი, რომელიც მისცა მას მოიცავს ცნობილი ხმელთაშუა კვების სისტემა. თუ ჩვენ საერთო კომპოზიცია, პასტა chickpea (hummus) მოიცავს:

• პირდაპირ მუხუდო, უფრო სწორად პიურე მას;
• tahini - პასტა სეზამის თესლი;
• ზეითუნის ზეთი.

სურვილისამებრ შეიძლება დაემატოს ნიორი, ციტრუსის წვენი და სანელებლები.

ჯანმრთელობის

მნიშვნელობა hummus როგორც საკვები ძლიერ. იგი მდიდარია ცილის, რომელიც ყველაზე სრულად ათვისებული მიერ ადამიანის სხეულის, აგრეთვე შემადგენლობა ძალიან ახლოს მისი თანამემამულე ცხოველი. გარდა ამისა, იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას, ვიტამინების, კალციუმის, სელენი და ანტიოქსიდანტები, რაც პოპულარულია ადამიანი ნებისმიერი ასაკის.

შესავალი hummus დიეტა ეხმარება მოხდეს სისხლის შაქრის დონეზე, ამცირებს კიბოს რისკი და სისხლძარღვთა დაავადებები. გარდა ამისა, თავისი სტრუქტურის მაღალი შემცველობით ბოჭკოვანი chickpeas ნორმალიზებას ნაწლავის ტრაქტის.

გასინჯვა unobtrusive, ასე hummus ერთად ფართო ასორტიმენტი. ეს საშუალებას იძლევა, რომ იქნება მოთხოვნა დროს ძირითადი კვება და როდესაც snacking. არ არის საჭირო, როგორც მუხუდო pâté რაღაც ზედმეტი საზ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ, როგორც უბრალოდ ვრცელდება პური.

hummus რეცეპტი

ასე რომ, თუ როგორ უნდა hummus of chickpeas? არაფერია უფრო ადვილი! თქვენ უნდა შემდეგი პროდუქტები:

• კონსერვი chickpeas (jar 500 გრამი) - 1 pc.;
• ლიმონის წვენი - 4 tablespoons. კოვზები;
• tahini სეზამის პასტა - 2 tbsp. კოვზები;
• ნიორი - 2 კბილი;
• . Salt - 1 tsp;
• ზეითუნის ზეთი - 2 tbsp. კოვზები;
• შავი დაფქული პილპილი - გემოვნებით.

ჩამოყაროს sieve კონსერვი chickpeas, ნახევარი უარყოფილ თხევადი მაღაზია. განათავსეთ ყველა პროდუქციის ბლენდერში და grind, რომ გლუვი პასტა. რჩეულებში მარცხენა chickpea თხევადი რადგან თანმიმდევრულობა თქვენ არ ხართ კმაყოფილი.

ეს ყველაფერი, თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ.

თუ გსურთ საზ foie chickpeas მშრალი, აუცილებელია გაგრძელება ასეთია. ჭიქა მუხუდო, soak ღამით უამრავი წყალი. დილით კანალიზაციის წყალი, დაამატოთ ახალი და საზ სანამ სანამ მთლიანად რბილი. გამოიყენეთ შემდეგი დაკონსერვებული chickpeas რეცეპტი ზემოთ.

tahini

როგორც თქვენ ალბათ დრო, რათა მზადება ალგორითმი hummus ელემენტარული. მთავარი პრობლემა შეიძლება იყოს tahini - სეზამის სათესლე პასტა. ის, რომ აძლევს კერძი, რომ განსაკუთრებული, უნიკალური გემო. Pate chickpeas გარეშე არ იმუშავებს ამ ელემენტს. როგორ შეიძლება რომ იყოს, თუ მაღაზიებში არ წახალისებით თქვენ მრავალფეროვნება და hummus მინდა?

პრაქტიკაში, ყველაფერი საკმაოდ მარტივია: მიიღოს გემოვნების მაქსიმალურად ახლოს ავთენტური, თქვენ მხოლოდ უნდა მიიღოს 100 გრამი სეზამის თესლი, პატარა fry და grind, რომ გლუვი პასტა ბლენდერში და დასძინა, 1 tbsp. კოვზი რომელიმე რაფინირებული მცენარეული ზეთი. რა თქმა უნდა, ეს არ იქნება აბსოლუტურად იდენტურია რეალური გემოს, მაგრამ ძალიან ახლოს, და კარგი ორგანოს არ იქნება ნაკლები.

როგორ საზ hummus მუხუდო, ჩვენ ვისაუბრეთ და ახლა გაძლევთ შეამოწმოთ რეცეპტი ამ პასტა:

• მზად hummus - 150 გრამი;
• საშუალო ზომის კარტოფილი - 4 ცალი.;
• ახალი სოკო - 3 pcs.;
• ალუბლის პომიდორი - 5 pcs.;
• ოხრახუში - გემოვნებით;
• ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით;
• კამა - გემოვნებით.

მოვხარშოთ კარტოფილი, სანამ ტენდერი, პატარა ფუნჯი კარაქით.

სოკო coarsely chop და ფრაის ზე მეტი საშუალო სითბოს სანამ ტენდერი.

განათავსეთ მოხარშული საკვები დისკო, peremazyvaya hummus. Garnish ერთად მწვანილი და ემსახურება.