"Truffaldino" იტალიური რესტორანი მენიუები, ფასები, მიმოხილვა

"Truffaldino" - რესტორანი, რომელიც ემსახურება Neapolitan, რომაული, კალაბრიის, სიცილიური სამზარეულოთი. რესტორანი, რომელიც მდებარეობს მეტრო "Taganskaya", შემდეგ მისამართზე: ul. მარქსისტულ კორპუსი 20 კორპუსი 1. უმრავლესობა იტალიური რესტორნები, მდებარეობს მოსკოვში, "truffaldino" ხასიათდება, რომ შედგენის მენიუში ეს უკვე მზარეული Sicilian წარმოშობის. მისი სახელი არის Salvatore Nicotra. Chef გულმოდგინედ მონიტორინგს მუშაობაში მათი ქვეშევრდომები. ასე რომ, ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ ამბობენ, რომ "truffaldino" - რესტორანში, სადაც მომზადება აუთენტურია იტალიის მაკარონი, risotto, carpaccio და, რა თქმა უნდა, პიცა.

შინაგან საქმეთა

"Truffaldino" - რესტორანი (მოსკოვი), რომელიც მდებარეობს იტალიის მყუდრო ოთახში. რამდენიმე შუქი, wicker აქსესუარები, უბრალო ხის ავეჯის გარეშე უცნაური ელემენტები - ყველა ეს დეტალი შეიქმნას გარკვეული ატმოსფეროს. ეს არის ამ სიტუაციაში შეესაბამება რომანტიული ვახშამი ღვინო "Lambrusco" და დესერტი, "Semifreddo"

"Truffaldino" - რესტორანი, რომელიც ზაფხულში ხსნის კარს მისი ვერანდა. მიუხედავად იმისა, რომ ნივთი ქალაქის ცენტრში, სადაც ის ყოველთვის ხმაურიანი და ხალხმრავალი, სტუმარი სარგებლობენ მყუდრო გარემო და მომზადებული კერძები კლასიკური იტალიური რეცეპტი, up to დახურვას. რესტორანი ღიაა 11:00 საათიდან 24:00.

მაკარონი და სპაგეტი

Hearty იტალიური სამზარეულოს ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. განსაკუთრებით პასტა რომელიც არ არის უბრალოდ კერძი მოხარშული მაკარონი. ყველაფერი ბევრად უფრო რთული. ყოველივე ამის შემდეგ, ხარისხის ამ უძველესი იტალიური კერძები გავლენით, თუ რამდენად კარგად მომზადებული სოუსი. რესტორანი "truffaldino", რომლის მენიუში შედის დაახლოებით ოცი სახის მაკარონი და სპაგეტი, სთავაზობს გაიგოთ რა ნამდვილი "Carbonara", "Pesto". არასწორი თანაფარდობა ან ზედმეტი ნივთიერება შეიძლება ჩაშლის სოუსი, და აქედან გამომდინარე, ყველა კერძები. ამ ადგილას ასეთი დეფექტების დაფიქსირდა.

In "truffaldino", როგორც უკვე ითქვა, მრავალი სახის მაკარონი. არსებობს სოკო, და ორაგული და ლორი და ზღვის პროდუქტები. ღირებულება ყველაზე პოპულარული ამ კატეგორიაში კერძები - სპაგეტი "Carbonara" - 490 რუბლი.

Appetizers და სალათები

არჩევანი კერძები, რომლიდანაც გსურთ დაიწყება სადილი, ასევე საკმაოდ ფართო. სია იწყება ასორტი ზეთისხილი. ღირებულება კვებით - 490 რუბლი. In ნაწილი 130 გ, მაგრამ ღირს გავიხსენოთ, რომ "truffaldino" - რესტორანი ავთენტური იტალიური სამზარეულო. ეს იმას ნიშნავს, რომ არსებობს ემზადება კერძები სპეციალური ტექნოლოგიები. ასე რომ, შავი და მწვანე ზეთისხილი, ადრე იქნება მაგიდაზე, დახარჯოს რამდენიმე დღით marinade, მოხარშული ერთად დამატებით ცხარე იტალიური მწვანილი.

მენიუ რესტორან "truffaldino" ასევე ესწრებოდა carpaccio, shrimp, დამარილებული ორაგული, ყველის ასორტი. საშუალო ღირებულება ცივი კერძები - 600 რუბლი.

როდესაც საქმე სინათლე იტალიური სამზარეულო, მოდის იბადება არის სახელი, როგორც "Caprese". სია სალათები მენიუში "truffaldino" იწყება მას. ღირებულება კვება მოცარელა, პომიდორი და რეჰანი - 550 რუბლი. ამავე ფასი და ცეზარ სალათი, რომელიც, სხვათა შორის, იყო გამოგონილი Italian, მაგრამ შორს გასცდა სამშობლოში, კერძოდ, რამდენიმე მილში Hollywood. ზოგიერთი სია აცხადებენ, რომ "Caesar" არის საუკეთესო მოსკოვში. ალბათ, მომზადება ამავე სახელწოდების დამატებით ცხელი სოუსი პარმეზანს - ეროვნული ფუნქცია, რომელიც არ არის გარეშე Nicotra.

pizza

მისი თქმით, კლასიკური ნეაპოლიტანური რეცეპტი არის ჩვეულებრივი კერძი მოხარშული ხის ღუმელი. Cook "truffaldino", რომელსაც Salvatore Nicotra მიიღო ამ გზით გამოყენებით შევსების მოცარელა, ლორი, სოკო, salami, prawns, მიდიები და რა თქმა უნდა ყველს. პოპულარული პიცა "მარგარიტა" ღირს ამ რესტორანში 300 რუბლი. "ოთხი ყველის" - 490 რუბლი. სტუმარი განსაკუთრებით პოპულარულია pizza ზღვის პროდუქტები, რომლის ფასი 950 რუბლი. არსებობს ამ კატეგორიაში საკვები და საავტორო უფლებებს. ეს პიცა ეწოდება - "truffaldino". როგორც ნაწილი ფითხები ეს მზარეულები გამოყენების shrimp, ორაგული, მოცარელა და წითელი ხიზილალა. მისი ღირებულება - 950 რუბლი.

კერძები შეფ

Salvatore Nicotra არ არის მიღებული, როგორც ყველაზე მეტად მისი კოლეგები. Chef ბევრი რესტორნები შემოიფარგლება შექმნას ერთი ან ორი კერძები, რომლებიც ყოველთვის იმყოფებიან მენიუ რამდენიმე წლის განმავლობაში. უფროსის სამზარეულოს "truffaldino" არ შეწყვეტს ექსპერიმენტებს. რესტორნის მენიუში რეგულარულად ახლდება იგი ახალი კულინარია გამოგონება. მათ შორის კერძები შეფ: Risotto ერთად shrimp და ისპანახი, squid ტომატის სოუსი, ხორცის ბურთები "polpettine".

desserts

მრავალი წლის წინ ჩრდილოეთ იტალიაში გამოიგონეს დელიკატური კერძი ნაღები, ვანილი, შაქარი და ჟელატინი. მათ უწოდა "panna cotta", და ეს იყო გამგზავრება მსოფლიოს, რომელიც სულ უფრო და უფრო მეტი პოპულარობით მცხოვრებთა ევროპასა და ამერიკაში. დღეს, "panna cotta" მენიუში თითქმის ყველა კაფეში ან რესტორანში რუსეთში. მაგრამ არა ყველა საკონდიტრო chefs საზ სწორად. სტუმრები რესტორან "truffaldino" აღფრთოვანებული ადგილობრივი სამზარეულოს. მათ შორის დესერტი "panna cotta", რომლის თანახმად, მიმოხილვა, ეს არის მიზანშეწონილი წიგნის წარმოუდგენლად გემრიელი ციტრუსის ლიმონათი.

რესტორანი "truffaldino" (მარქსისტულ) ცნობილია, როგორც მოსკოვში, ერთ-ერთი საუკეთესო იტალიური დაწესებულებებში. უარყოფითი მიმოხილვები ძალიან იშვიათია და ისინი გამოიწვია, როგორც წესი, დიდი ხნის ლოდინის მიზნით.