Არაჩვეულებრივი საკვები, ან მზარეულის იმ ფონზე

უძველესი დროიდან მოვიდა ჩვენთან რიტუალი, რომ ჩვენ მეხსიერებაში გარდაცვლილი: მას შემდეგ, ნათესავი ან საყვარელი დაკრძალვის Wakes ტარდება, რომლებიც კოლექტიური კვება სახლში გარდაცვლილი. მაგრამ რა უნდა საზ ფონზე, რომელიც მოიცავს კერძები მენიუდან ამ რთულ დღეში? მოდით შეისწავლოს ეს საკითხი.

მემორიალური საკვები და kutya

ალბათ ეს არის პირველი კურსი მემორიალის მაგიდასთან. ეს არის მარცვლეულის მარცვლეულის ხორბლის, ქერის ან ბრინჯი, ქიშმიში და რომელსაც ბრალად თაფლით და წმიდა დაკრძალვაზე. Grains არის სიმბოლო აღდგომა, და ქიშმიშის და თაფლი ნიშნავდეს სიტკბოს ნეტარებას Heaven. უნდა ითქვას, რომ მოამზადოს wake kutyu აუცილებელია.

როგორ საზ kutyu

Grains ხორბლის გარეცხილი, გაჟღენთილია ხნით (შეგიძლიათ ღამით), მაშინ საზ სანამ გაკეთდეს. ისინი მაშინ შერეული ყაყაჩოს თესლი, თაფლით და ქიშმიშით, ადრე გარეცხილი, გამხმარი და მდნარი. ამდენად თაფლი ადრე განზავდეს წყლით (1: 2). ამ გადაწყვეტა და მოხარშული მარცვალი. გაითვალისწინეთ, რომ სამზარეულო შეიძლება იყოს wake kutyu და ბრინჯი. ეს იყო მომზადებული, ისევე, როგორც ხორბალი.

ბლინები

ბლინები ასევე სავალდებულო კერძი მემორიალის მაგიდასთან. ისინი დაკავშირებულია დასაწყისში აღორძინება, ახალი ცხოვრება. ისინი, როგორც წესი მსახურობდა თაფლით. საინტერესოა, რომ ადრე ბლინები გაკეთდა წიწიბურა ფქვილი. იგი მისცა მათ სასიამოვნო მომჟავო გემო, და ისინი ბევრად უფრო დახვეწილი. უნდა ითქვას, რომ მოამზადოს ბლინები იმ ფონზე, დღეს შეიძლება იყოს, როგორც წიწიბურა და პურის ფქვილი და შეიძლება შერწყმული. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირადი პრეფერენციები სამზარეულო.

როგორ საზ ბლინები

შემადგენლობა: ოთხი ჭიქა ფქვილი, ოთხი და ნახევარი ჭიქა რძე, ოცი გრამი საფუარი, მარილი.

მომზადების პროცესში

თასი დაასხით ნახევარი ჭიქა რძე, რომელიც გამოყვანილი საფუარი. მაშინ ეს დასძენს მეტი ერთი და ნახევარი ჭიქა რძე და ორი ჭიქა ფქვილი. ცომი არის შერეული და თბილ ადგილას, დაფარული პირსახოცი. როცა გაიზრდება თანხა სამჯერ, დავამატოთ დარჩენილი ფქვილი, მარილი, რძე, ერთხელ დააყენა თბილი ადგილი და აურიეთ კარგად. როდესაც ცომი კვლავ შესაფერისი, გამომცხვარი ბლინები საწყისი მცენარეული ზეთი.

kissel

Kissel ჭამა wake (მენიუში აუცილებლად უნდა იყოს კერძი) ყველა სტუმარი. მაგიდაზე მსახურობდა ტკბილი რძე ხილი, ან შვრია, ზოგჯერ რძით. ისინი უნდა იყოს სქელი, ამიტომ ისინი შეიძლება დაჭრილი დანით.

kissel შვრია

შემადგენლობა: ორი ჭიქა ფქვილი შვრიის, ორი tablespoons თაფლი, რვა ჭიქა წყალი, მარილი.

მომზადების პროცესში

ფქვილი, თბილი წყალი გადაისხა და გამოიწვია, მაშინ დაშვებული უნდა დავდგეთ რვა საათის განმავლობაში, ასე რომ ადიდებულმა. მაშინ ეს არის გაფილტრული, დავამატოთ მარილი და თაფლი, საზ სანამ სქელი. ცხელი კერძი შეედინება ფორმები და გაციების შემდეგ მოჭრილი შევიდა ნაწილი.

დასკვნა

აქედან გამომდინარე, ჩვენ წარმოდგენილი იყო სამი ძირითადი კერძები ვიღვიძებ. უნდა ითქვას, რომ შემადგენლობის დაკრძალვის დიდწილად მენიუ დამოკიდებულია ოჯახის ტრადიციები, მისი შემოსავალი და სტუმრების რაოდენობა, რომელიც, როგორც წესი, მოდის საკუთარი, რადგან იმ ფონზე არ არის მიღებული მოიწვიოს. ყოველ შემთხვევაში, საკვები უნდა იყოს მარტივი, მაგრამ გემრიელი.