Გემრიელი კერძი - წვნიანი ხელმძღვანელი და კუდი ორაგული

Salmon თავად არის საკმაოდ იაფი, ყიდულობს მთელი თევზი, ნაყარი დამარილებული ბურგერები ან გამომცხვარი. მაგრამ ნამდვილად გსურთ გამოიყენოთ კუდი და ხელმძღვანელი. აქედან გამომდინარე, ამ ნაწილში იქნება ჩვენ საზ წვნიანი. მომზადების პროცესში ამ ცნობილი კერძი არის მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და გემრიელი კერძი არის მიღებული.

ყურის წითელი სახლში

გთავაზობთ რეცეპტები განსაკუთრებით სარგებლობენ მასპინძლებს, რომლებიც უპირატესობას საზ ყოველგვარი ზედმეტი spice. საჭირო cooking (3 ლიტრი):

• ხელმძღვანელი და კუდი ორაგულის;
• 4 კარტოფილი;
• 1 clove;
• სტაფილო.

მომზადების პროცესში

1. დაიწყოს, ყურადღებით ამოიღონ gills ხელმძღვანელი, და დაიბანეთ. პან ცეცხლი, იმისათვის, რომ თევზი, საზ საათი.
2. მარილი უნდა ყური შემდეგ ქაფი მოიხსნება. ბულიონი გახდა მღვრიე, არ პან საფარი აქვს სახურავს.
3. მიუხედავად იმისა, რომ ცალი თევზი მოხარშული, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი საშუალო ზომის კარტოფილი, სტაფილო - ნახევარი ბეჭდები და ხახვი - ძალიან პატარა (შეძლებისდაგვარად).
4. ერთსაათიანი გავფილტროთ ბულიონი მეშვეობით cheesecloth და colander.
5. მაშინ ბოსტნეული ამოქმედებული მომზადებული ბულიონი და boil სანამ გაკეთდეს (დაახლოებით 30-40 წუთი). ეს ყველაფერი, ხელმძღვანელი და კუდი ორაგული ყური მზად იქნება გაწერილი. აღსანიშნავია, რომ ზემოთ აღწერა, არ დაფნის ფოთოლი, არ frying. ეს საკვები არ არის ყველასთვის.

"Fishing"

ყურის ხელმძღვანელი და კუდი ორაგული "in ზბიგნევ" იქნება პიკანტური დამატებით არაყი.

მომზადება თქვენ უნდა:

• Vodka - 1 tbsp. ლ.;
• კამა - ნახევარი სხივი;
• შავი პილპილი (ბარდა);
• კარტოფილი -3 pcs.;
• ხახვი - 1 pc.;
• Salmon - 1 თავი და კუდი.

მომზადება

1. მზა ორაგული ნაწილი დაასვენეს და შეავსოთ პან 2 ლიტრი წყალი.
2. მას შემდეგ, რაც წყლის boils, შეამცირებს ცეცხლი და წვეთი ხელმძღვანელი ხახვი და პილპილი გემოვნებით.
3. Boil ყური ერთი საათი და გაფილტრული მეშვეობით cheesecloth colander.
4. შემდეგი, ქმნის out კარტოფილი ბულიონი, diced და საზ სანამ ტენდერი.
5. ამ დროს, გაცივებული თავი და კუდი გამოყოფილია, ამოიღონ ძვლები, რაც შეიძლება. მაშინ დაბრუნდება ბულიონი ერთად დაფნის. Salt ამ შემთხვევაში რეკომენდირებულია ხუთ წუთში, სანამ დამზადდება.
6. დაასხით არაყი, როდესაც ცივდება წვნიანი.
7. ამის შემდეგ მისცეს მას brew lid 15 წთ. ემსახურება დისკო დაჭრილი კამა.

თევზის წვნიანი ერთად კრემი

მიუხედავად იმისა, რომ თევზი და რძის პროდუქტების, როგორც ჩანს, შეუთავსებელია, არსებობს კერძები რომელშიც ინგრედიენტები კარგად შერწყმული. ახლა ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ყურის ხელმძღვანელი და კუდი ორაგულის კრემი.

იმ შემთხვევაში, თუ თევზის წვნიანი ხორცი, თურმე საკმაოდ თამამი. აღსანიშნავია, რომ ამ მეთოდით სამზარეულო არ არის შორს ბიუჯეტი, მაგრამ ცდილობენ ეს კერძი ნამდვილად ღირს.

სამზარეულო თქვენ უნდა:

• წყალი - 1 ლიტრი;
• ხელმძღვანელი და კუდი ორაგული - 1 pc.;
• კარტოფილი - 1 pc.;
• ნიახური - 50-60 გრამი;
• Sheet ნიახური - 40-50 გრამი;
• წითელი ხახვი - 1 pc.;
• Shrimp: 50-70 გრამ;
• Mussels (მოხარშული, გაყინული, შეგიძლიათ შეცვლის squid) - 70 გრამი;
• კრემი (fat თავს, როგორც შესაფერისი, და 10% და 20%) - 200 მლ (მაქსიმალური);
• curry (turmeric) - 1 tsp ..

მომზადების პროცესში წვნიანი

1. saucepan დაასხით წყალი, როდესაც ეს boils, დაამატოთ Curry და თევზი. საზ ორაგული იქნება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. შემდეგ გაიყვანოს თევზი და გამოყოფა ძვლები.
3. დაჭრილი კარტოფილი და ნიახური (root) მცირე კუბურები და ხახვი რგოლები და მზარეული დარჩენილი ბულიონი. არსებობს ასევე დაამატოთ thawed shrimp და mussels. თუ თქვენ იყენებთ squid, ისინი უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ზოლები 3-4 სმ.
4. მას შემდეგ კარტოფილი მოხარშული, გავრცელებული peeled თევზის ხორცი და დაველოდოთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
5. ამ დროის განმავლობაში, დარჩენილი წვრილად chop ნიახური და დაუმატეთ ნაღები, ასხამს მათ წვრილი ნაკადი ხოლო აღვივებს. ყველა სხვა condiments დასძინა გემოვნებით. მიირთვით ყველი რეკომენდირებულია.

ყურის ხელმძღვანელი და კუდი ორაგული. რეცეპტი ფოტო

ყველამ იცის, რომ ორაგული ცხიმოვანი, ასე რომ, როგორც წესი, შემწვარი მას, როგორც წესი, არ. ჩვენ ახლა განიხილავს ალტერნატიული cooking წვნიანი, რომელიც ამ დანამატს იმყოფება.

სამზარეულო თქვენ უნდა:

• 1 თავი და კუდი ორაგული;
• არაყი - 50 მლ;
• bow -2 pcs.;
• კარტოფილი -3 ცალი. (საშუალო, თუ არ არის წითელი, შემდეგ გამოიყენოთ იგი);
• ოხრახუში, კამა - 1 სხივი;
• წიწაკა (ადგილზე და peas);
• მცენარეული ზეთი;
• ვერმიშელი-cobweb.

მომზადების პროცესი კვება

1. ჩვენ უკვე ვიცით, რომ თქვენ უნდა მოამზადოს პირველი ორაგული ხელმძღვანელი. თუ არსებობს მუცლის, მაშინ, რა თქმა უნდა დაამატოთ. პან არის გადაისხა 2 ლიტრი წყალი. როდესაც ეს boils, წამოაყენონ გარეთ ყველაფერი, რაც ორაგული და საზ 30 წუთის განმავლობაში.
2. დავჭრათ კარტოფილი შევიდა კუბურები.
3. ერთი ხახვი, განახევრდა ოხრახუში და კამა წვრილად chop სხივების.
4. განათავსეთ დაძაბული თევზის ბულიონი ბოსტნეული.
5. frying პან ზეთით არ შემწვარი. ამ shinkuem სტაფილო ჯარიმა grater, ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები, chop წვრილად მწვანე სხივების. მნიშვნელოვანია, რომ არაფერი არ არის დამწვარი, ან ყური ექნება უსიამოვნო გემო.
6. პან რჩეულებში ცეცხლი და გავრცელება ჩვენი შემწვარი.
7. 15-ე წუთზე, დაასხით არაყი, ერთად ამდენი webs, როგორც გსურთ. როდესაც მაკარონი მოხარშული, ამოღება, სითბო კერძი.

ფეტვი

იმისათვის, რომ გავიგოთ, თუ როგორ უნდა ყური ხელმძღვანელი და კუდი ორაგულის ფეტვი, შემდეგი ინგრედიენტები თქვენ უნდა მოამზადოს:

• 3 კარტოფილი;
• კუდი და ხელმძღვანელი ორაგული;
• მარილი (გემოვნებით);
• 4 ლიტრი წყალი;
• ორი პომიდორი და იგივე რაოდენობის ხახვი;
• სტაფილოს;
• რამოდენიმე ახალი ოხრახუში;
• რამდენიმე Goroshkov შავი პილპილი;
• 5-7 ხელოვნება. კოვზები ხორბალი.

სამზარეულო

1. როდესაც წყლის დუღილის, ყურადღებით ამოიღონ ქაფის და დააყენა ხახვი მთელი წიწაკის, მარილი, მოიცავს ერთად სახურავს და საზ ამისთვის 25-30 წუთი.
2. პრინციპში, ნებისმიერი წვნიანი თქვენ უნდა ამოიღონ ხელმძღვანელი და კუდი და დაძაბვის ბულიონი. ეს რეცეპტი არ არის გამონაკლისი. თევზის ბულიონი (ისედაც დაძაბული), დაამატეთ ხახვი და კარტოფილი, რომელიც უკვე მოჭრილი შევიდა კუბურები და სტაფილო, დაჭრილი უხეში grater. ჩვენ მოუტანს კარტოფილი სანამ რბილი, და შემდეგ დაამატოთ ტომატის კუბურები, lavrushku და დაველოდოთ არაუმეტეს 10-ე წუთზე. ჩაასხით ხორბლის, და როცა ისინი იმატებს, დაბრუნდეს თევზის ხორცი.
3. სანამ მოუტანს მაგიდაზე თევზის წვნიანი ფეტვი, რომ უნდა გაუძლოს გარკვეული დროის ქვეშ სახურავი.

დასკვნა

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ყურის არეში და კუდი ორაგული. რეცეპტი ჩვენ გითხარით, და არა ერთი, არამედ ხუთი. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ შეძლებთ თარგმნოს მათთვის რეალობა.