Როგორ გააკეთოს ღვიძლის პაშტეტი სახლში

ღვიძლის პაშტეტი, სახლში შემუშავებული, - დიდი გზა იქცეს delicacy ქათმის ღვიძლი. ეს whimsical პროდუქტი საკმაოდ რთული, რათა სატენდერო და გემრიელი დახმარებით სითბოს მკურნალობა: ღვიძლის ხშირად ხდება dryish. თუ ეს არ dozharivat და დატოვონ ვარდისფერი ხორცი შიგნით თითოეული ნაჭერი, ეს შეიძლება იყოს საშიშია ჯანმრთელობისთვის. რა თქმა უნდა, არსებობს სხვა გზები თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეთ სიმშრალე ეს მშვენიერი პროდუქტი - ემსახურება ეს სოუსი, არაჟანი არომატი, გახვეული თხელი ნაჭერი ბეკონი. მიუხედავად ამისა, ღვიძლის პაშტეტი, სახლში დამზადებული - სრულყოფილი ეკონომიკური კვება. გამოყენების ბოსტნეული და ნაღები შეგიძლიათ ეს უბრალოდ დნება თქვენს პირში.

ღვიძლის პაშტეტი სახლში

მიიღეთ ასი გრამი ქათმის ღვიძლი, სამი ხახვი, ორი სტაფილო, ასი გრამი კარაქი (არ შეიცვალა რაიმე სხვა fat აქ), ორასი გრამი ნაღები, ახლად დაფქული პილპილი და მარილი. ეს არის ის, რაც თქვენ გჭირდებათ. იმისათვის, რომ საზ ღვიძლის პაშტეტი სახლში, თქვენ შეუძლია მიიღოს ნებისმიერი მაცხოვრებელი. მაგრამ ქათამი მარტივი გაწმენდა, ვენების და მისი გემო უფრო დახვეწილი. თუ ხედი ღვიძლი, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი, კარაქი არ შეიძლება წაიშალოს რეცეპტი და შეცვალოს იგი მცენარეულობა. პირველ რიგში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენი კულინარიული პროდუქტი ართულებს და იძენს საჭირო თანმიმდევრულობა. მეორე, ღვიძლის პაშტეტი კარაქი (მცენარეული), რომელიც, როგორც ჩანს, ძალიან თამამი, რომლებიც აუარესებს გემო.

დაწყება სამზარეულო

სტაფილო და ხახვი ცნობით ღვიძლის პაშტეტი მას სჭირდება სინაზის, აღმოფხვრას სიმშრალე პროდუქტი. თუ თქვენ მათ გარეშე (რომელიც, პრინციპში, შესაძლებელია), თქვენ უნდა აუნაზღაუროს მათი ნაკლებობა დიდი ოდენობით კარაქი. ეს, რა თქმა უნდა, არ გავაკეთებ ღვიძლის პაშტეტი (სახლში მოხარშული) უფრო სასარგებლო პროდუქტი. ასე რომ, დაჭრილი სტაფილო წვრილად საკმარისი ან რუბლს იგი grater. ხახვი დავჭრათ თვითნებურად. Fry ბოსტნეული მცენარეული ზეთი, ლამაზი ოქროსფერი. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად განსაზღვრავს შესაბამისი ხარისხი სამზარეულო იმით, რომ იმ frying პან იწყება მომდინარეობს ტკბილი, ოდნავ კარამელის გემოს. და ხახვი და სტაფილო უნდა შეწყვიტოს crackle და გაცილებით ნაკლებად ხშირი, ვიდრე უმი ბოსტნეული. იმდენად, რამდენადაც ისინი შემცირდა თითქმის სამჯერ. ახლა ეს შესაძლებელია ჩაუყარა მოცულობით მომზადებული ნედლეული ღვიძლის, sprinkle მარილი და პილპილი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის. Simmer შვიდი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ღვიძლის ხდება საკმარისად მშრალი შიგნით. იმის გამო, ყოფნა ბოსტნეული უფრო რთული overexpose ცეცხლი, მაგრამ საფრთხე არსებობს. ამოიღონ პან საწყისი სითბო და გაგრძელდება მომდევნო ეტაპზე მომზადება.

Grinding პროდუქტების pate და დასრულება

ღვიძლი კარგად უნდა მაგარი, მაგრამ დარჩენა თბილი. ეს არის იმის უზრუნველყოფა, რომ კარაქი მდნარი კონტაქტი იგი. ცხელი და იწვის ღვიძლის იყოს ნებისმიერ შემთხვევაში არ უნდა იყოს - რადგან ეს აღიქვას უფრო კარაქი და ნაღები, და ასევე შეუძლია დააზიანოს ბლენდერში. Grind ყველა ინგრედიენტი, ან ხორცის grinder, მაგარი და ემსახურება თეთრი პური.