Ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ნავთობის კრემი

საკონდიტრო პროდუქციის ყველაზე ხშირად იყენებენ ნავთობის კრემი. იგი ინარჩუნებს შესანიშნავი ფორმა და, რადგან იგი ქმნის ყველა სახის დეკორაციები ნამცხვრები და pastries. ვარდები და ფოთლები ისეთი კრემი მოღვაწეთა ტენდენცია აქვს ლამაზი რელიეფური ნიმუში, პრიალა ზედაპირზე და ბრწყინვალე ხანგრძლივი უცვლელი რჩება. გამოიყენეთ ეს კრემები და პროდუქტების interlayer.

ჩადება ნავთობის კრემი, როგორც წესი, ერთად დამატებით შემდგომი პროდუქტები - კვერცხი, შაქრის ფხვნილი, სიროფი, მყარი ან შედედებული რძე. ბოლოს სამზარეულო კრემი შეავსებს არომატული და არომატიზატორი დანამატები, და საღებავები.

საფუძველზე ამ კრემი კარაქი, იგი აუცილებლად უნდა იყოს მაღალი ხარისხის და სუფთა. სანამ whisking ზეთი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და ნაზად თბება, რათა ის შეარბილა. კიდევ უკეთესი არ თბილი ზეთი და დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ის ხდება რბილი.

Whisk ზეთი, ამცირებს კერძები მათ თასი ცივი წყალი. ბევრი bakers whipped კარაქი on ice. იმ შემთხვევაში, თუ ინგრევა, უმჯობესია შეცვალოს იგი მარგარინი, რომელიც ასევე უნდა იყოს ახალი და მაღალი ხარისხის.

აქ არის ყველაზე მარტივი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ მოამზადოს ნავთობის კრემი ადვილად და სწრაფად.

ჩვენ გვჭირდება: ფუნტი შაქარი, 6-7 tablespoons კოვზები რძე, 250 გრამი ახალი კარაქი, მარილი და pinch ვანილის.

რბილი კარაქი whip ბრწყინვალე თეთრი მასა, დავამატოთ მარილი და ვანილის და whisk ერთხელ. და მხოლოდ მაშინ, როცა მასობრივი ხდება გლუვი და ელასტიური და დასძინა, რომ რძე, შემდეგ whisk დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ნავთობის კრემი მზად.

ახლა მოდით ცდილობენ, რათა ის უფრო მზარეული და მუქი კრემი.

ნავთობის კრემი შოკოლადის

ინგრედიენტები:

- შაქრის ფხვნილი - 150 გრამი;
- კვერცხი;
- unsalted კარაქი - 120 გ;
- ყინულის წყალი - 3 დანაჩანგალი კოვზი;
- კაკაოს ფხვნილი - 15 გ;
- ვანილი - ჩაის კოვზი.

პირველ რიგში, სცემეს კარაქი სანამ, სანამ ნარევი არის ჰაერში. დაამატეთ კვერცხი და whisk ერთხელ. შემდეგ თანდათანობით მოძრავი icing შაქარი, თანდათან დასძინა მისი მხრის blade. ნაზად knead მასობრივი მოძრაობა უნდა იყოს ზევით. ახლა დაითხოვოს წყალში, კაკაო, volem რომ არსი ვანილი. სანიშნეს კარაქი ნარევი, ყველა ერთად კარგად vzobem.

შოკოლადის კარაქი ნაღების მზად არის. იგი არის სრულყოფილი ხელნაკეთი ნამცხვრები და pastries, ისევე როგორც ბისკვიტის რულონები.

ვარდები ნავთობის კრემი

ახლა ჩვენ ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა ორიგინალური გაფორმება სახლში საცხობი. ტორტები ყვავილები გამოიყურება ნამდვილად დახვეწილი და რომანტიული, უფრო მეტიც, საკვები ვარდები ლამაზი და ძალიან გემრიელი.

ვარდები განკუთვნილია ცხიმიანი კრემი ფხვნილი ან შაქარი, ისევე როგორც საფუძველზე შედედებული რძე. პროპორციები მას აღების შემდეგ: საბანკო შედედებული რძე (ხელმისაწვდომია მოხარშული) 300 გრამი ზეთი ან ნახევარი ჭიქა შაქრის ფხვნილი თითო 200 გრამი ზეთი. როგორც ყოველთვის, ტკბილი რძე ან ფხვნილი ემატება ნავთობის თანდათან whisk სანამ ტალღების (კრემი იწყება წასვლა ტალღების).

კრემი მზად არის, ეს უნდა იყოს მაგარი და შეგიძლიათ შექმნის პროცესის დასაწყებად სამკაულები. ჩვენ გვჭირდება რაღაც პატარა ბინა დისკზე, რომელიც შეიძლება გადაუგრიხეს ხელები, მან უნდა გამყარებაში. ეს მოწყობილობა ჰგავს წამყვანი ღერძი ბავშვის მანქანა. ბევრი ადამიანი გამოიყენებს ამ მიზნით ბმულების ან ნაჭერი პური, რომელიც შეიძლება გავრცელებული toothpick.

შეგიძლიათ ჩაუყარა out ყვავილები და საცხობი ქაღალდი და მოკვლევისა ქაღალდი, ამ შემთხვევაში ის უნდა lubricated, ისე, რომ პროდუქტი შეიძლება ადვილად მოხსნა. მზა გადაღება ვარდები (მოჭრილი) არის მოსახერხებელი და მაკრატელი.

ასევე უნდა არეში გაბრტყელებული ხვრელი საკონდიტრო ტომარა. რომ არის, უნდა წავიდეს რბილი strip (ბინა). თუ არ არის საკონდიტრო ტომარა, შეგიძლიათ შეცვალოს იგი kornetikom (kulechkom), დამზადებულია საცხობი ქაღალდი და შეწყვიტა ბოლოს.

დაწყება შესრულება გაიზარდა. პირველ რიგში, ამის საფუძვლები bud - hill-კონუსური ან ჩონჩხი. შემდეგ იმისათვის, რომ იგი ფურცლები. Petals ხდის გადაადგილება დიაგონალი ქვემოდან ზემოთ, სენსორული საფუძველზე წინააღმდეგ მოძრაობის ზოლები კრემი.

შემოქმედებითი ფანტაზია, შეცვალოს კუთხე და მიიღოს სხვადასხვა საკონდიტრო ვარდი - კვირტი გახსნა ყვავილები. მზა პროდუქტი neat ნაბიჯი ზედაპირზე ტორტი.