Ზღვის კოქტეილი. სალათი და სხვა გემრიელი კერძები

ზღვის რუსულ კულინარია უფრო და უფრო პოპულარული. არც ისე დიდი ხნის წინ გამოჩნდა ზღვის ჩვენს სამზარეულოთი და სამზარეულო მეთოდები, რეცეპტები სხვადასხვა კერძები მათთან, და ბევრი მათგანი გამოჩნდა: სალათები, ცხელი საჭმლის, პიცა.

იყიდება shrimp, squid, clams, octopus, ჩვეულებრივ მოდის გაყინული სახით. ეს შეიძლება იყოს ინდივიდუალური პაკეტების თითოეული პროდუქტი, ან უკვე მომზადებული ნარევი სხვადასხვა ზღვის პროდუქტები. სხვადასხვა, როგორც წესი, შედგება იგივე, ზემოაღნიშნული, პროდუქცია. მას უწოდებენ "ზღვის კოქტეილი" სალათი გახდა თითქმის სავალდებულოა ტრადიციული სადღესასწაულო მაგიდასთან.

იაპონური სალათი

მიიღოს ჩვეულებრივი კომპლექტი გაყინული ზღვის პროდუქტები (მიდიები peeled shrimp "რგოლები" squid და octopus - 500 გრამი), მოვხარშოთ ორი წუთი მდუღარე წყალი, ჩვენ დააგდეს უკან colander. სამზარეულო crumbly ბრინჯი (ჭიქა ბრინჯი მზარეული ლიტრი წყალი).

წვრილად დაჭრილი ნიორი (2-3 დიდი კბილი) შემწვარი მცენარეული ზეთი და დასძინა, სოიოს სოუსი (ერთი - ორი tablespoons).

ყველა მზა პროდუქცია (კოქტეილის, ბრინჯი, სოუსი) დამთავრდება, ავურიოთ და დავამატოთ წვენი ერთი ლიმონის.

არსებობს ზუსტი ინფორმაცია, რომ იაპონიაში ჭამა ზუსტად მოხარშული ზღვის mix. ეს სალათი შეიძლება დივერსიფიცირებული დამატებით მცირე რაოდენობით steamed ბოსტნეული - ნიახური, წიწაკა, გოგრა.

ზღვის კოქტეილი, სალათი, მთავარი კერძი, ან ცივი appetizer, ჩაყრის pizza - რაც შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი გემო და არ უნდა განმეორდეს, თუ ნარევი ზღვის შეადგინოს საკუთარი, იცვლება მათი პროპორციული თანაფარდობა, და შემდეგ დასძინა, სხვა, ასე არ არის საერთო პროდუქცია. მაგალითად, ხორცი scallops, დაკონსერვებული crab, საბოლოოდ, crab ჯოხებით.

Slimming და დიეტა ხშირად რეკომენდირებული ზღვის mix. მეთოდები მომზადების, როგორც ცალკე კერძი მრავალფეროვანი, ყველაზე მარტივი და დაბალი calorie რეცეპტი ხელმისაწვდომია თუნდაც ახალბედა მზარეულის.

ზღვის აურიეთ marinade

მზა mix ყველა ინგრედიენტები კერძები უკვე შესაძლებელია, მაგრამ თუ არა, მაშინ ჩვენ გვჭირდება ორი პორცია peeled shrimp და მიდიები (200 გრამი), squid და octopus (100 გრამი). მდუღარე წყალში საზ ყველა კომპონენტი კოქტეილის არ აღემატება ორი წუთის განმავლობაში.

იყიდება marinade აურიეთ ზეითუნის ზეთი (მეოთხედი ჭიქა), კოვზი ღვინის ძმარი, წვენი ერთი ლიმონი, მარილი, წითელი და შავი პილპილი pinch. მინის ან kremanku განათავსეთ მოხარშული ზღვის პროდუქტები, დაასხით marinade მათზე, დაამშვენებს ერთად ნაჭერი ლიმონი.

შემდეგი კერძი, რომელსაც ჩვენ გთავაზობთ, მზარეული, ყოველთვის იყვნენ ძახილის, "როგორ გემრიელი!". Cook ზღვის mix დახვეწილი ფრანგული Julien 15-ე წუთზე, მაგრამ ეს ვერ ვუწოდებთ დიეტური.

Julien ზღვის

ჩვენ გვჭირდება შეფუთვა ზღვის კოქტეილი (500 გრამი), ორი tablespoons ფქვილი, 200 გრ ცხიმიანი კრემი, ცოტა კარაქი, 100 გრ გახეხილი მყარი ყველის, შავი წიწაკის, leafs 3-5 ფოთლები, ორი საშუალო ზომის ხახვი, გახეხილი nutmeg .

დამარილებული მდუღარე წყალი სუნელებით (წიწაკა და დაფნის ფოთოლი) boil ზღვის არაუმეტეს ორი წუთის განმავლობაში, შემდეგ სანიაღვრე ჭარბი წყალი.

დნება წელს Skillet კარაქი და ფრაის დაჭრილი ხახვი იგი. მოხარშული shrimp, მიდიები, squid, octopus ანიჭებენ ხახვი, აურიეთ და დაუმატეთ ნაღები. მას შემდეგ, რაც ნარევი boils, ამოღება, სითბო. დაამატეთ nutmeg.

Sprinkle გახეხილი ყველის კერძი და დასვა preheated ღუმელი ზე 180 ° C ოცი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც იქ იყო ოქროს ქერქი, ჩვენი julienne მზად.

დიდი პროდუქტი - გაყინული ზღვის პროდუქტები mix. სალათი ან დელიკატესი ის შეიძლება მომზადებული სწრაფად და გარეშე გაცილებით hassle.