Თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ ხორცი ფრანგული?

ძალიან მარტივი გზა, რათა მომზადდეს რაღაც არაჩვეულებრივად გემრიელი და ძალიან ლამაზი - ამის ხორცის ფრანგული. ეს რეცეპტი ამ yummy მოიცავს საცხობი ღუმელი ერთად ღორის, კარტოფილი, ხახვი, სოკოთი და ყველით. თუ თქვენ გაქვთ ყველა ამ კომპონენტს, ნუ დააყოვნებთ, მიიღეთ ქვემოთ ბიზნესის - ჯილდო იქნება აღფრთოვანებული თქვენი მეგობრები და ოჯახის.

ვინ პირველი მომზადებული ხორცი ფრანგულ?

ეს იყო უკან ეპოქაში Prince ორლოვი. ეს დიდგვაროვანი იყო ძალიან ნიჭიერი მზარეული, რომელმაც მოგზაურობის დროს მისი სამაგისტრო ევროპაში სცადა საფრანგეთში მაიონეზი. ეს სოუსი ჰგავს მზარეული, და მას სურდა bake ქვეშ ხორცი. ორლოვის ჰქონდა გასინჯვა კერძი, და მას შემდეგ ეწოდა "ფრანგული ხორცი." აქედან გამომდინარე, რუსული ვერსია ხორცის French გულისხმობს თანდასწრებით ხორცისა და მაიონეზი.

მაგრამ საფრანგეთის თავად აქვს განსხვავებული აზრი, თუ როგორ, რათა ხორცი. საფრანგეთის ის მზადდება შემდეგნაირად: ღუმელი, ამავე დროს ემზადება ხორცი და garnish - მაიონეზი არ არის გამოყენებული.

რეცეპტი:

• მოამზადეთ საცხობი კერძი. ჩაცმის ეს ზეთით.

• საშუალო ღირებულება კარტოფილის (დაახლოებით 8-10 ცალი.) მოჭრილი შევიდა წვრილი წრეების (მედალიონები). შეგიძლიათ გააფართოვოს კარტოფილის ფქვილი. თანაბრად გადანაწილება კარტოფილის "მედალიონები" ბოლოში სახით. სანიშნეს ნახევარი ჭიქა წყალი. აუცილებელია მოვხარშოთ კარტოფილი პატარა და არ იყო soggy. სეზონი მარილი.

• ნახევარი კილო ღორის მოჭრილი შევიდა კუბურები და მსუბუქად fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი მცენარეული ზეთი (ზეითუნის შესაძლებელია). ნუ დაგავიწყდებათ მარილი და პილპილი ხორცი. ზოგიერთი მზარეული ამ რეცეპტი გამოყენებით ქათამი ან ინდაური, მაგრამ ეს არის მხოლოდ ერთი ვარიანტი, როგორც საზ ხბოს Orloff რეალურად იყოს მხოლოდ ღორის.

• სოკო (სასურველია სუფთა, არ არის გაყინული), სარეცხი და დაჭრილი რამდენიმე ცალი. მცირე შეიძლება გამოყენებულ გარეშე ჭრის. სოკო (დაახლოებით 300-400 გ) სჯობს შემწვარი მცენარეული ზეთი და მსუბუქად მარილი. მოათავსეთ ფენა სოკოების ხორცი.

• Cut ბეჭდები და fry bow (3 ან 4 საშუალო ზომის ხახვი). დაასხით მეტი ხორცი და სოკო.

• sprinkle დაჭრილი მწვანილი (როგორც წესი, ახალი კამა).

• მყარი ყველი (200 გრამი) coarsely ფილარმონიის grater და დაასხით ყველა ჩიპი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს შეასრულა დატოვოს მესამე მოხარშული ყველი ბურბუშელა და sprinkle ერთად დარჩენილი ყველი გამომცხვარი ხორცი მხოლოდ მას შემდეგ, რაც დადგინდა, რომ კერძი თითქმის მზად არის.

• ცხელ ღუმელში, მიიტანეთ ფორმის.

• მზა კერძები შეგიძლიათ მარტივად განსაზღვრავს კარტოფილი - ეს უნდა იყოს რბილი და არ crisp.

როგორ საზ ხორცი ფრანგულ სხვა გზები? კიდევ ერთი ვარიანტი, რომ ეს კერძი მოცემულია ქვემოთ.

მისი ერთ-ერთი ვარიანტი განიხილება cooking ღორის ნაწილი. ეს კერძი ისე მზადდება გარეშე კარტოფილი, ასე რომ შეიძლება წარმატებით გაიგზავნა ერთად რამდენიმე მხარე კერძი ან როგორც თვითმმართველობის მკურნალობის. ხორცი მზად უნდა იყოს, როგორც chops. მოჭრილი მას ნაწილი, მოგერიება, მარილი და პილპილი გემოვნებით, გამოყენება. ადგილი საცხობი copiously lubricated ზეთით და დააყენოს ყველა ნაჭერი შემწვარი სოკო და შემწვარი ხახვი რგოლები. მოთხოვნისამებრ უფრო juiciness ვრცელდება პატარა მაიონეზი. ყველის slide neatly მდგომარეობაში მეტი ხორცი. Bake in ღუმელში დაახლოებით ერთ საათში.

თუ სტუმარი ჩამოვა, სანამ განვიხილეთ, თუ როგორ უნდა საზ ხორცი: ფრანგულ ან უბრალოდ chops, გამოიყენოთ დღესასწაული რეცეპტები. ცალი ღორის წინასწარ soak in ღვინო. წვრილად chop გარეცხილი prunes და განათავსებს მას ხორცი. მაშინ ნუ როგორც წინა აღწერილობა.

ზოგიერთი კერძები დროთა განმავლობაში გაიაროს ბევრი ცვლილებები. აქედან გამომდინარე, ყველა მზარეული საკუთარი პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ უნდა საზ ხორცი ფრანგული. თქვენ შეგიძლიათ, რათა სტრუქტურა ამ კერძი დაჭრილი ნაჭერი პომიდორი, საყვარელი სანელებლები და მწვანილი, ნიორი, რომელიც ეთანხმება ამ კერძი, ან რაღაც განსხვავებული. ისიამოვნეთ თქვენი შემოქმედების!