Ახალი სოკო: როგორ pickle მათ გემრიელი. რჩევები და რეცეპტები

Marinated სოკო - ეს არის დიდი კერძი, რომ კარგია, რომ ცდილობენ ზაფხულში და ზამთარში. შენახვის პროცესი მარტივია, თქვენ უნდა ყველა სახის სოკო. როგორ marinate მათი გემრიელი, თქვენ შეისწავლით სტატიის წაკითხვის შემდეგ ბოლომდე. და მაშინ თქვენი marinated სოკო დიდება თქვენი ნათესავები, მეგობრები და მეზობლები არიან.

ზოგადი სქემა marinating

თქვენ უნდა:

• ჩვეულებრივი წყალი (ერთი ლიტრი);
• შავი პილპილი;
• დაფნის ფოთოლი (1 ცალი თითოეულ jar.);
• მარილი (150 მლ);
• ნიორი;
• ძმარი 25% (ერთი სტადიის ..);
• კამა;
• სოკო.

როგორ pickle

იყიდება preform შესაფერისი luteus, არყის სოკო, სოკო და ასპენის. რაც ყველაზე მთავარია, გვახსოვდეს, რომ სხვადასხვა ტიპის სოკოს marinated ცალკე. მას შემდეგ, რაც მათ აქვთ სხვადასხვა სამზარეულო დრო. აირჩიეთ მხოლოდ სუფთა და მთელი სოკო. მოდით დავიწყოთ. მიიღეთ ერთი კილოგრამი თაფლის agaric, გაწმენდის მათ ჭარბი ნამსხვრევები და გარეცხილი. საზ დაახლოებით ოცი წუთის პან. რომ მიიღოს ძლიერი, immerse დუღილის წყალი. Cook იდგა მინანქარი saucepan. მიღების მომზადება მარილწყალში. დამატება მარილი წყალი, დაჭრილი ნიორი, კამა ყლორტი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, ძმარი. მოყვარულებს ცხარე საკვები, როგორც სასურველი, შეგიძლიათ დაამატოთ pepperoni წიწაკა. რა თქმა უნდა შევინარჩუნოთ მოხსნის ქაფი რომ pickle გამჭვირვალე იყო. ასე რომ, საზ ოცი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი სოკოების გახრწნის შევიდა სტერილური ქილებში და დავასხათ ცხელი მარილწყალში. დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი ცხელი. Roll up და ჩაებარებინა ბანკები.

როგორ marinate ველური სოკო

ძირითადი შემადგენლობა:

• წყალი (ორი ლიტრი);
• ძმარი (ორი სტადიის ..);
• Salt (200 გრამი);
• წიწაკა (ოცი ცალი);
• ხუთ დაფნის ფოთოლი;
• მიხაკი (ათი ცალი);
• სანელებლები;
• ველური სოკო.

როგორ pickle

შეგიძლიათ მიიღოს ნებისმიერი სოკო, ჩვენს შემთხვევაში ჩვენ გამოვიყენებთ სამზარეულო კილოგრამი რძე სოკო. Rinse მათ კარგად წმინდა ნამსხვრევები. Heat წყლის პან, და როგორც კი boils, იმისათვის, რომ ეს შედეგი სოკოზე და problanshiruyte სამი წუთის განმავლობაში. Douse შემდეგ ცივი წყლით ონკანიდან და გამართავს რამდენიმე წუთში. მიიღეთ ღრმა პან და გაავრცელა ფენების სოკო, შემდეგ მარილი და სანელებლები. დატოვე რამდენიმე დღის განმავლობაში (დაახლოებით სამი დღის განმავლობაში). შემდეგ დავამატოთ up შევიდა სტერილური ქილებში და დავასხათ ცხელი სოკო მარილწყალში (წყალი, ძმარი, მიხაკი, მარილი). ყველაზე put peppercorns და დაფნის ფოთოლი. ჩვენ გააფართოვოს up ბანკმა.

როგორ marinate Polish სოკოს

ძირითადი შემადგენლობა:

• მარილი (სამი tsp ..);
• წიწაკა (თორმეტი ცალი);
• nutmeg;
• შაქარი (1/2 tsp ..);
• წყალი (ორი ჭიქა);
• ორი ფურცლები დაფნის;
• ძმარმჟავას (60 მლ);
• ერთი ხახვი;
• პოლონური სოკო.

როგორ pickle

პირველი გზა (მარილწყალში). ყიდვა ბაზარზე კილოგრამი bolete. როცა სახლში, პირველ რიგში მათი შერჩევა. დიდი ჩამოაჭრის დარტყმები, და, ცოტა marinate მთლიანად. მაშინ სუფთა ჭარბი ნამსხვრევები, rinse კარგად ქვეშ ცივი წყალი. მიიღეთ colander ჯერ ის სოკო მინის ჭარბი ტენიანობა. შემდეგ დავამატოთ მათ ქვაბში, დაასხით ორი ჭიქა წყალი და ივსება მარილი. თბილი სითბო, სანამ წვენი გაამახვილა ყურადღება. საზ ათი წუთი. შემდეგი, დაამატეთ წიწაკა და ხახვი მთლიანად გაწმინდეს. ბევრი hostesses გამოიყენოთ marinade ბულიონი, რომელშიც მოხარშული Polish სოკო. მაგრამ ეს საკმაოდ მუქი. აქედან გამომდინარე, ეს არის მიზანშეწონილი, რომ მოამზადოს marinade შაქარი, წყალი და ძმარი. სითბოს ნარევი პან და შეამცირონ სოკო არსებობს. მოვხარშოთ რამდენიმე წუთი და შემდეგ ჯერ სუფთა ქილებში. დახურვა სახურავი.

მეორე მეთოდი (სტერილიზაციის). როგორც ეს აღწერილია წინა რეცეპტი, შერჩევა და მოვხარშოთ სოკო წელს დამარილებული წყალი ოცდახუთი წუთი. მაშინ ისვრის ერთი colander, როდესაც ჭარბი სითხის გადინების, დასვა ქილებში. მომზადება marinade. შეურიეთ წყალი, შაქარი და ძმარი. შეავსოთ იგი ბანკებს არ არის, რომ ბოლოს და ბოლოს, ორი სანტიმეტრი მარცხნიდან კისერზე. ყველაზე put დაფნის ფოთოლი, პილპილი იძინებს. სტერილიზაცია ქილებში. ამ მიზნით, ბოლოში დიდი ქოთანში მითითებული ხის მესერი. განათავსეთ იგი ქილებში, მოიცავს ერთად ხუფები. დაასხით ცხელი წყალი და სტერილიზაცია ოცდაათი წუთის განმავლობაში. მაშინ აიღოს ბანკები და რულონები.

Marinated სოკო სასიამოვნო ჭამა მარტო ან რამდენიმე მხარეს კერძები, როგორიცაა მოხარშული კარტოფილი. Bon appetit!