Იხვი ჩაყარა ღუმელში წიწიბურა: რეცეპტი

ბევრი დიასახლისები მიყვარს ექსპერიმენტი იხვი ძუძუს და ფეხები. თუმცა, ჩვენ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ყველაზე გემრიელი იხვი მთლიანად გამომცხვარია. არსებობს ბევრი რეცეპტები მომზადება ამ კერძი. დღეს, ჩვენი სტატიის გმირი იქნება იხვი, ღუმელში წიწიბურა. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე გემოს ამ გემრიელი კერძების მომზადებას.

როგორ საზ duck ერთად წიწიბურა და prunes

ამ რეცეპტისთვის ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქცია: გახეხილი იხვი კარკასი, 200 გრამი prunes გარეშე pits, ჭიქა წიწიბურა, შავი წიწაკა და მარილი და 40-50 გრამი კარაქი.

სამზარეულო პროცესი

წინასწარ 30 წუთის განმავლობაში იწვის თბილი წყლების prunes. იხვი კანკალი კარგად გაწმენდილი და ხმელი ქაღალდის პირსახოცებით. შემდეგ წიწაკა და წიწაკა. ჩვენ ძუძუს რამდენიმე ნაწილაკზე (4-5) ვაკეთებთ და წყვილი ფეხის ფეხზე. თითოეულ ჩასაფრებულში ჩვენ ვაშლის სიღრმისეულად ვადებთ. მოვხარშოთ წიწიბურა. ამის გაკეთება, დაასხით ის მდუღარე წყალში და საზ 6-7 წუთი. მაშინ ჩვენ გარეთ. სანამ მზადდება, ის პირდაპირ იხვი იხვს. წიწიბურა შერეული დანარჩენი ფქვილი და ცოტა მარილი. იარეთ იხვი საცხელზე და ნაზად წაიღეთ წიწიბურა და ქავილი, დაამატეთ პატარა კარაქები. დაფარით კილიტა და გაგზავნეთ preheated to 210 გრადუსი ღუმელი. დაახლოებით 20-30 წუთში, ცხიმი იწყება გათავისუფლება, რომელიც უნდა იყოს watered ყოველ 10 დან 15 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია duck თავად, და მერყეობს საშუალოდ 50 წუთი საათი და ნახევარი. ამიტომ, აუცილებელია პერიოდულად შემოწმდეს იხვი სტანდარტული გზაზე: ჭურჭლის ჭურჭელი დანით: თუ წმინდა წვენი გამოყოფილია, ხორცი მზად არის. 10 წუთით ადრე საცხობი, ამოიღონ კილიტა საწყისი იხვი. ეს კეთდება ისე, რომ იგი დაფარავს appetizing ქერქი. იხვი, გამომცხვარი ღუმელში ერთად წიწიბურა და prunes მზად არის! დარწმუნდით, რომ ცდილობენ საზ ამ კერძი. დარწმუნდით, რომ თქვენი სტუმრები და სტუმრები სასიამოვნო არომატისა და დაუვიწყარი გემოვნებით გაახარებენ.

იხვი ჩაყარა ღუმელში წიწიბურა, თაფლი და ვაშლი: რეცეპტი

თუ გსურთ თქვენს ნათესავებსა და სტუმრებს გემრიელი და არომატული კერძი მოაწყოთ, მაშინ დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი. ასე რომ, მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: 400 გრამი წიწიბურა, 400 გრამი წიწილოვანი, 100 გრამი ვაშლი, 60 გრამი თაფლი, 80 გრამი მდოგვი, ნახევარი კილოგრამი ალუბალი და ქლიავი, 150 გრამი წითელი ღვინო.

სამზარეულო პროცესი

გაიწმინდა იხვი კარგად გაირეცხოს და ხმელი. სითბოს თაფლი, დაამატეთ მდოგვი და აურიეთ. ჩვენ ვაქცევთ მცირე ზომის ჭუჭყს, დავამტვრევთ კარკასს მდოგვისა და თაფლის ნარევიდან და შიგნით - წიწაკა და მარილით, ჩანთაში მოჭრილი და მაცივარში 12 საათის განმავლობაში.

Boil buckwheat ნახევრად მზად. ვაშლი კანი და დაჭრილი პატარა კუბურები. Farshiruem იხვი წიწიბურა და ვაშლი და sewed. ჩვენ მას საცხობი უჯრაზე დავამატებთ, დაფარავს კილინს და გაუგზავნეთ preheated ღუმელში 200 გრადუსს საათი და ნახევარი. ჩვენ მოვამზადებთ სოუსიდან კენკრა. დაამატეთ ალუბალი და ქლიავი ღვინო და თაფლი და მზარეული დაბალ სითბოზე. 30 წუთით ადრე იხვის ჭუჭყიანი, ამოიღეთ კილიტა მისგან და დაფარავს კარკასის ნაჭერი სოუსით. ჩვენ დავუბრუნდებით ღუმელში. მას შემდეგ, რაც იხვი ღუმელში, წიფლნარით და ვაშლით, მზად იქნება, გადაიტანეთ დიდი კერძი და ემსახურება მას მაგიდასთან დარჩენილი კენკრის სოუსით. Bon appetit!

როგორც ხედავთ, იხვი, გამომცხვარი ღუმელში, არ არის რთული მომზადება. კერძი აღმოჩნდება ძალიან სურნელოვანი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი და იგი სრულყოფილად შეესაბამება როგორც ოჯახის სადილად, ასევე სადღესასწაულო დღესასწაულს.