Კონსერვი beets ზამთრის: რეცეპტები

ბოლოს ზაფხულში ფერმერებს მოდის დატვირთული სეზონი ბოსტნეული შეძენის. ნათელი ფერები სასიამოვნო იყო თვალის კომბოსტო, სტაფილო და ჭარხალი. ზამთარში, ეს ბოსტნეული და მრავალი სხვა შენარჩუნებას ცდილობს ახალი და დაკონსერვებული სახით. ეს არის ძალიან სასარგებლო და შეიცავს მნიშვნელოვან ვიტამინები ადამიანის ჯანმრთელობაზე შეგროვებული ხილი. განსაკუთრებული ადგილი, მათ შორის, beets. რამდენად მნიშვნელოვანია ეს კაცი?

სარგებელი ჭარხლის

ეს არის სპეციალური მცენარეული, რეგულარული მოხმარება, რომელსაც აქვს დადებითი ეფექტი პირველ რიგში მუშაობის ნაწლავის (განსაკუთრებით შეკრულობა). დაბალკალორიული და მაღალი ბოჭკოვანი შინაარსი, რათა ჭარხლის დიეტური პროდუქტი. გარდა ამისა, იგი შეიცავს ვიტამინებს, რკინისა და სპილენძის სასარგებლოა ტვინის, ცენტრალური და პერიფერიული ნერვული სისტემის, on სისხლში, იზრდება ჰემოგლობინი. ვიტამინები და C აახალგაზრდავებს სხეულის, დაცვის უჯრედების ნაადრევი დაბერებისაგან.

იმის გათვალისწინებით, ყველა სარგებელი ამ root მოსავალი, მიზანშეწონილია მოიცავს მის მენიუში სხვადასხვა კერძები ისე ხშირად როგორც შესაძლებელი - ყველა წელს ნედლეული და მოხარშული, და ცივი ჭამა კონსერვი ჭარხლის მოსავლის ზამთარში.

მოდით წინაშე იგი, ეს არის ძალიან სასარგებლო ბოსტნეულის - ჭარხალი. ზამთარში, შეიძლება მომზადებული სხვადასხვა სალათებს. გარდა ამისა, ჭარხლის წვენი ხდის მას brew გამოიყენება, რათა ლამაზი ფერის pickling კომბოსტო. ჩვენ გთავაზობთ ორი რეცეპტები საკონსერვო, რომელიც არის მთავარი ინგრედიენტი სალათი beets. ზამთარში, მნიშვნელოვანია, რომ შევინარჩუნოთ მაქსიმალურად ამ ბოსტნეულის ვიტამინები.

მზადება ზამთრის ჭარხლის

ჭარხლის ხიზილალა

თქვენ ალბათ უფრო ნაცნობი squash ხიზილალა. მაგრამ შემოთავაზებული prescription არ ჩამოუვარდება ნაცნობი კერძები გემოს, შესაძლოა გაოცება თქვენ ახალი ცხარე გემო.

შემადგენლობა:

- ჭარხალი - 1 კგ;

- სტაფილოს - 200 გ;

- ხახვი - 200 გ;

- ტკბილი წიწაკა (ბულგარული) - 2 ცალი.;

- მწარე წიწაკა - 2 pod;

- პომიდორი ან ტომატის წვენი - 200 გ;

- მზესუმზირის ზეთი - 200 მლ;

- მარილი;

- შაქარი.

მომზადება:

1. მოვხარშოთ ჭარხალი, მაშინ (გაცივებული) ფილარმონიის.

2. დიდი სტაფილო, ხახვი და წიწაკა დაჭრილი.

3. ბოსტნეული, ადგილი თასი, დაამატეთ ზეთი, მარილი და შაქარი გემოვნებით.

4. Simmer 30-40 წუთი ხშირი აღვივებს.

5. ეყრება საფუძველი სუფთა ქილებში.

6. სტერილიზაცია cans, დებს კიდევ ერთი კონტეინერი ცხელი წყლით შემდეგი გაანგარიშებით: ნახევარი ლიტრი - 15 წუთი ლიტრი - 30 წუთი.

7. Roll up სახურავები, გადატანა, გარდამტეხი თავდაყირა.

სალათი "ეს არის ის"

ჩვენ გთავაზობთ ახალი სალათი, სამზარეულო, რომელიც ასევე გამოიყენება ჭარხალი. ზამთარში ეს კეთდება როგორც preform გასახდელი ბორში , ან როგორც ცალკე ცივი snack. მზად გამომავალი - დაახლოებით 7-8 ლიტრი.

შემადგენლობა:

- ჭარხალი - 3 კგ;

- პომიდორი - 3 კგ (შეიძლება შეიცვალოს 1.5 L ტომატის წვენი);

- სტაფილოს - 2 კგ;

- ტკბილი წიწაკა (ბულგარული) - 2 კგ;

- მცენარეული ზეთი - 0,5 ლ;

- ცხელი წიწაკა - 4-5 pods;

- წიწაკა ან პილპილი გემოვნებით ნარევი;

- მარილი და შაქარი გემოვნებით;

- დაფნის.

მომზადება:

1. დიდი სტაფილო და fry ეს მცენარეული ზეთი.

2. Beets ასევე რუბლს შეადგენს. წვრილად chop პომიდორი და წიწაკა.

3. დაფქვილი ადგილი ბოსტნეული სტაფილო, დავასხათ დარჩენილი ზეთი და მზარეული, აღვივებს 1 საათი.

4. დამატება სანელებლები, მარილი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი, ნება simmer კიდევ 10 წუთი.

5. ეყრება ცხელი სტერილური ქილებში და roll up. ძებნა, გარდამტეხი თავდაყირა.

Bon appetit!