Კოტლეტი ეხლა minced ღორის

ეს წარმოუდგენელია რუსული სამზარეულოს გარეშე წვნიანი, hearty ბურგერები სხვადასხვა ფითხები. განსაკუთრებით ღორის კოტლეტი შიგთავსით ძალიან პოპულარულია ყოველ ოჯახში დარჩენილი საყვარელი ოჯახის კერძი ათწლეულების განმავლობაში. ემსახურება მათ, როგორც თქვენ შეგიძლიათ, როგორც ცალკე კერძი და garnish ნებისმიერი. ნებისმიერი ფორმით patties of minced ხორცი ღორის იქნება დიდი მკურნალობა ნებისმიერი გურმანი. რეცეპტები ღორის chops რამდენიმე, ყველა ქალი შეარჩევს თქვენი გემოვნების და სურვილი.

შემდეგი რეცეპტი მოითხოვს, დაახლოებით, 700-800 გრ სუფთა ღორის ხორცი, 2-3 კვერცხი, 200 გრ თეთრი პური, ორი ჭიქა რძე, polgolovki ნიორი, მარილი, წიწაკა, ხახვი ნათურებით 3 და მცენარეული ზეთი შესაწვავად. გამოიყენეთ მხოლოდ სუფთა ხორცი, რომელიც, უფრო მეტიც, კარგად უნდა გაანადგურა, ამ miss ხორცის მეშვეობით ხორცის grinder დამატებით გაჟღენთილია პური და ხახვი. პური არის საუკეთესო soak წელს რძე, რათა ბურგერები საწყისი minced ღორის გახდა მაქსიმალური სატენდერო და რბილი. თუ ხორცი, ხახვი და პური უკვე შერეული და შევიდა ერთგვაროვანი მასა, შემდეგ დაამატოთ უმი კვერცხი, მარილი და პილპილი, და minced ნიორი გემოს. ნარევი მზად არის, და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ შექმნან patties. იმისათვის, minced ხორცი არ გამყარებაში ხელში ჩამოსხმის, სველი ხელები წყლით. ფორმის patties roll in ფქვილი ან breadcrumbs. სასურველია ფრაის მათ დაბალ სითბო ერთად სახურავი დახურულია, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. მზად კოტლეტი საუკეთესო მსახურობდა თბილი დისკო garnish, ხოლო მათ შენარჩუნებული დაუვიწყარი არომატი და გემო.

შემდეგი chops ღორის ფარში აქვს თავისებური გემო და ყოველთვის გაოცება თქვენს სტუმრებს. ეს რეცეპტი უნდა 600-700 გრამი minced ხორცი (ნამდვილად ახალი), ხახვი (პატარა ხახვი), ნახევარი ჭიქა ხორბლის ქატო, 2 კვერცხი, ერთი კოვზი მდოგვი, რძე, ზეითუნის ზეთი შესაწვავად და უჩვეულო სოუსით «Worcestershire სოუსით», ის მიიღებს დაახლოებით ორი tablespoons. თუ თქვენ ვერ პოულობენ სოუსი, შეგიძლიათ ნაცვლად გამოიყენოთ Balsamic-ძმარი. Spice მარილი შესანიშნავად შეეფერება, პილპილი, ორეგანო, წიწაკა და nutmeg.

დაწყება იმით, რომ saute ხახვი ზეითუნის ზეთი, ისე, რომ ოდნავ წითური, და ასეც გაგრილებას მთლიანად. შემწვარი ხახვი, აურიეთ ქატო, კვერცხი, მდოგვი, მარილი, წიწაკა, ჯავზი, გერმანული სოუსით და რძე. ყველა თქვენ უნდა ძალიან ფრთხილად ავურიოთ, გამოიყენოთ ბლენდერში ამ. დაამატეთ mince და კვლავ ყურადღებით mix სანამ ერთიანი მკვრივი მასა. კონფიგურაცია patties დაახლოებით 2 სმ სისქის. როგორც წინა განსახიერება, კოტლეტი roll in ფქვილი და ფრაის მცენარეული ზეთი. იმის გამო, nutmeg და «Worcestershire სოუსით» სანამ თქვენი meatballs ვერავინ აღუდგება.

ძალიან ხშირად იყენებენ არის სუფთა minced ღორის და აურიეთ ხორცი, მიღების ბურგერები ნამდვილად ხელნაკეთი და გემრიელი. როდესაც frying ყოველთვის არ არის გამოყენებული მცენარეული ზეთი. ზოგიერთი დიასახლისები შემწვარი კარაქი ან ღორის lard, რომელიც ბევრად უკეთესია. ამ შემთხვევაში, თანაბრად შემწვარი კოტლეტი და აღფრთოვანებული თქვენი თვალით სახის. Fry patties ღორის mince არის საუკეთესო საშუალო სითბოს, რადგან უფრო დაიწყება სწრაფად გაწითლება გარეთ, რჩებიან შიგნით ნედლეული. გახსოვდეთ, რომ ცეცხლი უნდა იყოს ზომიერი, მაგრამ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი burner. ზოგჯერ უმჯობესია, რათა ცეცხლში ნაკლებია, ვიდრე მეტია.

ემსახურება meatballs მაგიდაზე, საუკეთესო დიდი platter სხვადასხვა მხარეს, რომელიც დაასხით ტომატის სოუსით და მდოგვი. ცალკე ფირფიტა, მოამზადოს garnish meatballs, მაგალითად ხილ ან მარცვლეულის. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაამშვენებს ყველა მწვანილი და პიკელებული კიტრი, მაშინ თქვენს სტუმრებს რა თქმა უნდა, ვერ შეძლებს აღუდგეს ასეთი delicacy, დარჩენის დიდი ხანია დაბნეული, როგორ ფიქრობთ ასე სწრაფად და ადვილად შექმნათ ისეთი შედევრი, სამზარეულო!