Მექსიკის საკვები - ნათელი ფერი ქვეყანაში

მექსიკური სამზარეულო მიერ ჩამოყალიბებული შერწყმა ორი კულტურა - Aztec და ესპანური დაპყრობას. ესპანელებს თავად ითხოვა მათი ტრადიციები აღმოსავლეთში. აქედან გამომდინარე, მაგალითად, მექსიკური საკვები, როგორიცაა burritos, თქვენში shawarma. ბევრი კერძები ამ სამზარეულოს უკვე დიდი ხანია დაიპყრო მსოფლიო. მექსიკის საკვები მიწოდების ახლა თითქმის ყველა ძირითად ქალაქში. და იმისათვის, რომ სწორი არჩევანი და თავიდან დაბნეულობა სახელები, მიმდინარეობს მოგზაურობა, აუცილებელია იმის გაგება intricacies ადგილობრივი სამზარეულო.

სიკაშკაშე ფერი

ნაციონალური კერძები მექსიკის ძალიან თავისებური. ისინი რთული აღრეული ნებისმიერ სხვა სამზარეულოს მსოფლიოში. პირველ რიგში, ისინი გაიხსენა მათი სიმკვეთრე. ტიპიური ინგრედიენტები: სიმინდის ფქვილი (რომელიც მზადდება სხვადასხვა სახის ნამცხვრები), ლობიო სხვადასხვა სახეობის და წიწაკა (ჩილი, jalapeno). სხვათა შორის, ეს აქტუალურობიდან კერძები. მეცნიერთა აჩვენა, რომ capsaicin შეიცავს მწარე წიწაკა, სტიმულს წარმოების endorphins. ალბათ ეს არის საიდუმლო სიხარული ცხოვრებაში Mexicans. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი, არ არის ყველაზე მდიდარი და წარმატებული ქვეყანა მსოფლიოში, ხშირად ინარჩუნებენ დიდი თანდასწრებით გონება. ლობიო, სიმინდი, squash, პომიდორი, არაქისი, ღორის და ყველი - მთავარი კომპონენტი, რომელიც მდიდარია მექსიკური საკვები. საჭმლის ხშირად კამეჩების - nachos, tacos, quesadilla. ისინი შეიძლება დამზადებული სიმინდის და ხორბლის ფქვილი. Snack ფუნქციონირებს ასეთი მექსიკის საკვები ხორცი, ბოსტნეული, ყველი და წიწაკა. Lozenges შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფორმის და ზომის - ზოგიერთი მსგავსი რულონები, ზოგიერთი თითქმის ისევე, როგორც dumplings.

მთავარი კერძები

მექსიკის საკვები ძალიან დამაკმაყოფილებელი, მადლობა დიდი რაოდენობით ცხელი კერძები. Goulash (olla podrida) დამზადებული სხვადასხვა სახის ხორცი, საქონლის ხორცი ერთად სქელი ლობიო მხარე კერძი, წვნიანი და ზოგიერთი მისი სირთულისა და სიმდიდრით არ ჩამოუვარდება ევროპულ (Chilli con კარნე). ისინი მსახურობდნენ ყველა იგივე Burrito (enchiladas, burritos, empanadas, tamales სოუსით). სხვა ეგზოტიკური საჭმლის - guacamole, mashed avocado ნარევი მაწონი ცხარე სოუსით არომატიზებული ნიორი და სანელებლები. ეს dunk ცალი tortilla. ბევრი კერძები მსახურობდა დაჰპირდა ახლად მომზადებული და ცხელი.

Sweet და სასმელი

დესერტი პური Roscoe de voyage - რიტუალური კვება, რომელიც ჩართული ფიგურა იესო ქრისტე. მარტივი ვერსია საცხობი - churros. ეს არის პატარა ცალი ტკბილი შემწვარი ცომი, sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი. Churros რაღაც თქვენში აღმოსავლური chak-chak. Freshen შემდეგ ხარჯვაზე ცხელი და ცხარე საკვები გამოყენებით სასმელს Horchata. იგი მზადდება სპეციალური სახეობის ნუშის, სახეხი ის ბლენდერი და decanting შედეგად რძე. Horchata არომატიზებული დარიჩინი და ვანილი, მსახურობდა გაცივებული. და, რა თქმა უნდა, ჩვენ უნდა ვთქვათ, მთავარი Aztec sweet - ცხელი შოკოლადი. მექსიკის კაკაო, რომელიც გამოიყენება ამ სასმელის შეიცავს მაღალი პროცენტული ეს კაკაოს ლობიო. ასე რომ, ეს დამახასიათებელი სიმწარე. Tequila - კიდევ ერთი სასმელი, რომლის გარეშე უხარისხო მექსიკური საკვები. სახელი ისმის ბევრი, მაგრამ, თუ როგორ სვამს Tequila შეუძლიათ არა ყველა. გარდა ამისა, pinch მარილი დასჭირდება ნახევარი ლაიმი, არ ლიმონის ნაჭერი, როგორც საყოველთაოდ სჯეროდა.