Როგორ საზ ცომს ბლინები რძე?

ბლინები ითვლება ძალიან გავრცელებული კერძი რუსეთსა და უკრაინაში. არსებობს უამრავი გზა, რათა მომზადდეს ცომი და შევსების, რომელიც შეიძლება დამზადებული ხილი, ბოსტნეული, ყველი, ხორცი, თევზი, ბოსტნეული, ისევე როგორც კომბინაციები. ბაზის ბლინები ასევე შეუძლია იყოს განსხვავებული. ფქვილი განკუთვნილია არა მხოლოდ ხორბლის, არამედ წიწიბურა, შვრია და ა.შ. გარდა ამისა, ბლინი ცომი kneaded რძე რეგულარულად ან მინერალური წყალი, შრატის ან ნარევები.

მიიღოს თხელი ბლინები, გემრიელი, ვარდისფერ და ისინი იქ შევსების გარეშე, მნიშვნელოვანია, knead ცომი სწორად. ახლა ჩვენ ვსაუბრობთ, თუ როგორ უნდა საზ ჩვეულებრივი ცომი ბლინები რძით. ამისათვის, მიიღოს 1 ლიტრი რძე, რამდენიმე კვერცხი, 2 ჭიქა ფქვილი, pinch მარილი და მცენარეული ზეთი (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კოვზი შაქარი).

ბევრმა არ იცის, თუ როგორ უნდა ცომი ბლინები, კერძოდ, დავამატოთ თხევადი ფქვილი, ან პირიქით. პასუხი მარტივია: მიზანშეწონილია დავასხათ ცოტა რძის ინგრედიენტები უკვე უკავშირდება, აღვივებს თანდათან ჩამოყალიბდა სიმსივნის. რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერის ან blenderom. მაგრამ უკან ჩვენი ტესტის მომზადება.

ადრეულ rub კვერცხი მარილი, დაამატეთ ფქვილი და ავურიოთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ამის შემდეგ, დაასხით მესამე რძე და ცდილობენ, რათა ყველაფერი ერთგვაროვანი მასა. როდესაც სიმსივნის იხსნება, ნელა დაასხით დარჩენილი რძე. მისი თანმიმდევრულობა ცომს ბლინები რძე უნდა ჰგავს თხევადი არაჟანი. თუ ეს არის სქელი, პროდუქტი გახდება სქელი და უხეში, და თუ ძალიან თხელი, ეს იქნება შესვენება. აქედან გამომდინარე, ცოტა რძე ყოველთვის უნდა დარჩეს საჭიროების შემთხვევაში (ჭარბი სიმჭიდროვე), ცომი შეიძლება განზავდეს. რბილი ბლინები კარგი იქნებოდა, რომ დაამატოთ ნარევი რამდენიმე tablespoons მცენარეული ზეთი.

ჩვენ მზად ცომი, მათ დაუყოვნებლივ გამოიყენოს. მაგრამ როგორ უნდა ფრაის ბლინები, ასე რომ მათ არ გამყარებაში და არ იქცეს ვინმე? უკეთესი მიიღოს ნათელი, skillet და reheat საფუძვლიანად. სანამ დაიწყება საცხობი ბლინები, იგი აუცილებლად უნდა იყოს oiled (დროს სამზარეულო, ძალიან, უნდა ამისათვის, სილიკონის ფუნჯი ან ასხამს, მაგრამ მხოლოდ ცოტა). მოცემული ანალიზის დახმარებით ladle დაასხით მცირე ცომი და სწრაფად სიყვარულისთვის პან ისრის ასე ისე, რომ იგი ერთნაირად გავრცელდა წრეში (მას შემდეგ, სამზარეულო, ორი ან სამი ბლინები, ნათელი გახდება, რამდენად ცომი თქვენ უნდა დავასხათ). Fire აკეთებს საშუალოდ, მაგრამ არა პატარა (წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს იქნება დიდი ხნის დგანან ღუმელი) და fry რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჯერზე მეორე მხარეს მეორე წუთი.

მნიშვნელოვანია, რომ ვხედავ, რომ ბლინები არ დაიწვა. მისი სამზარეულო დრო შეიძლება გაიზარდა ან შემცირდა დამოკიდებულია სისქე და ზომა პან ცეცხლი. მზა პროდუქტი მიიღოს off, და ჩვენ განათავსებს დისკო, შეურაცხყოფის მიყენება კარაქი. პირველი ბლინი უნდა გასინჯვა დიასახლისი, შეაფასოს batter ბლინები on რძე. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი, შაქარი, ფქვილი ან თხევადი და საზ შემდგომი. მიირთვით ერთად არაჟანი, ჯემი, კენკრა და შაქრის ფხვნილი. თუ ცომს ბლინები რძე კიდევ slim, შეგიძლიათ გადაიტანოთ იგი თქვენი საყვარელი ტოპინგები.