Მოამზადეთ გემრიელი და crunchy პიკელებული კიტრი

კიტრი - ბოსტნეულის, რომ ძალიან პოპულარულია დამარილებული და პიკელებული. ისინი ფართოდ გამოიყენება დიასახლისები. მართლაც, პიკელებული კიტრი თავად გემრიელი საჭმლის, გარდა ამისა, მათ შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა სალათები, და კიდევ რამდენიმე ცხელი კერძები.

რეცეპტები pickling კიტრი არსებობს ამდენი. მაგრამ არსებობს ზოგადი წესები, რომელიც უნდა მოჰყვეს, როდესაც საკონსერვო. მაგალითად, არ გამოიყენოთ მარინადი კიტრის სალათი ჯიშები, მზა ფორმა, როგორიცაა ბოსტნეული რბილი და უგემოვნო. სანამ დაიწყება საკონსერვო კიტრი სასურველია soak ცივ წყალში ექვსი რვა საათის განმავლობაში, ეს იქნება ბოსტნეული უფრო ელასტიური და crispy.

მიიღოს გემრიელი პიკელებული კიტრი ქილებში, ბოსტნეული, დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები - horseradish ფოთლები, კამა ქოლგები, ქინძის თესლი, კბილი ნიორი და სხვა ბოსტნეული და სუნელები. იმისათვის, რომ კიტრი ციხე სასურველია დაემატოს ბანკების მუხის ფოთლები.

სამზარეულო პიკელებული კიტრი და სტერილიზაციის მიიღწევა გამოყენებით triple შევსების. პირველ შემთხვევაში, მომზადებული ბოსტნეული ერთად სანელებლები მოთავსებულია jar, შეავსოთ მათი prescription მომზადებული marinade, საფარი ქილებში ერთად ხუფები და ამით სტერილური ამ მდუღარე წყალში. ლიტრი ქილებში ტენდენცია შენარჩუნება საკმარისი მდუღარე წყალში 15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც, ისინი ნაზად ამოღებულ სტერილიზატორი და ჰერმეტულად დახურულ. ნაგლინი კიტრი უკეთესი არ ქვეშ "ქურთუკი", რადგან ისინი რბილი. იმისათვის, რომ თავიდან ავიცილოთ ეს პრობლემა, cans გაგრილებას ჰაერში.

როდესაც მეთოდი შენარჩუნებას გასამმაგებული კასტინგი, კიტრი თავსდება ბანკების ისევე, როგორც პირველ შემთხვევაში. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი ბანკები და დაფარული სახურავი, დავდგეთ, სანამ წყალი არ დამთავრდება ქვემოთ თბილი სახელმწიფო. შემდეგ მას მოსაკლავად cans (მოსახერხებელი lid ხვრელების) და ხელახლა შეავსოთ მათ მდუღარე წყალში. სანამ წყალი ცივდება მეორე ასხამს, მოამზადოს მარილწყალში, გამოყენების თხევადი გაწერეს cans. მესამედ, ბანკები გადაისხა ცხელი წყლით აღარ არის, და მდუღარე მარილწყალში და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს.

და ახლა რეცეპტი გამოყენებით, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოს პიკელებული კიტრი. ამავე სამი კილო კიტრი (სარეცხი, soak წყალში, დაჭრილი რჩევები) უნდა ასი გრამი მარილი და შაქარი, ნახევარი ლიტრი ძმარი (6%), 10 დაფნის ფოთოლი, 50 peas შავი და allspice, ხუთი ფურცლები horseradish 40 პერსონალის მიხაკი . თხოვნით ბანკები, შეგიძლიათ დაამატოთ კბილი ნიორი, ნაჭერი სტაფილოს, ქოლგები და კამის თესლი და ნაჭერი ტკბილი წიწაკა. გამოყენება ამ რეცეპტი შეიძლება მოხარშული კიტრი და პირველი და მეორე მეთოდი.

მაგრამ ეს ყველაფერი რეცეპტები პრეპარატები ბოსტნეული ზამთარში. და რა უნდა გააკეთოს, თუ მარილიანი კიტრი სურდა ახლა? ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტი პიკელებული კიტრი. გზები საზ ამ გემრიელი და სწრაფი snack, არ არსებობს. გვითხარით, როგორ რბილი დამარილებული კიტრი.

მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მარტივი რეცეპტი. მიიღეთ კიტრი, დაიბანეთ, შეწყვიტა მთავრდება. თუ თქვენ გაქვთ ძალიან დიდი ნიმუშები, აუცილებელია ამის გაკეთება მათ ერთი ან ორი გრძივი პუნქცია დანა. შემდეგ დაამატოთ მდე ბოსტნეული თასი, დაუმატეთ სანელებლები (horseradish ფოთოლი, ნიორი, კამა, allspice). ახლა ემზადება გადაწყვეტა ერთი ლიტრი წყალი მიიღოს კოვზი შაქარი და მარილი. მოვხარშოთ ეს ნარევი და შეავსოთ მდუღარე მარილწყალში კიტრი. ჩვენ დატოვოს მაგიდაზე გაგრილებას, შემდეგ დააყენა, ცივი. მას შემდეგ, რაც 10-12 საათის განმავლობაში, snack მზად.

მაგრამ მაშინაც კი, მარტივი რეცეპტი - მშრალი salting კიტრი, ამ შემთხვევაში, კი არ უნდა საზ მარილწყლიდან. მსუბუქი დამარილებული ბოსტნეული ვიქნებით პლასტიკური ტომარა. მიიღეთ 10-12 პატარა კიტრი, დაიბანეთ მათ, შეწყვიტა მთავრდება. განათავსეთ ბოსტნეული ტომარა, არსებობს დაემატა კამა, მოცხარის ფოთლები, ნიორი და ნებისმიერი სანელებლები თქვენი liking. ჩაასხით ახლა არის ღირსეული pinch მარილი, ჩანთა იბერება და მჭიდროდ გამათანაბრებელი, კარგად შერეული ბოსტნეული და სუნელები. ჩვენ დააყენა ტომარა თასი და გააგზავნეთ იგი მაცივარი. დამარილებული კიტრი იქნება ვარგისი ემსახურება, სამი საათის შემდეგ.