Მომზადება flounder: რეცეპტები ფოტოებით

Flounder - ბინა ზღვის თევზი ცხოვრობს ბოლოში. მზა სახით, მას აქვს სატენდერო, წვნიანი და გემრიელი წარმოუდგენელ. თევზის თვალები თავზე, მუქი ყავისფერი ბინა უკან - ეს flounder. სამზარეულო რეცეპტები ფოტოებით გვხვდება ელექტრონული და ბეჭდვითი წყაროები. ბევრი chefs და გურმანებს ექსპერიმენტები გემოვნება და მიყვარს საზ იგი.

მისი განსაკუთრებული გემოვნების სხვადასხვა ფრიდმა Flounder. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ეს თევზი, რომელიც გთხოვთ, ბევრი გულშემატკივარი ზღვის პროდუქტები.

მახასიათებლები flounder როგორც საკვები

პირველ რიგში, აღსანიშნავია, რომ ეს არის მდიდარია სხვადასხვა კვალი ელემენტები, რომლებიც აუცილებელია ორგანოს მიერ - ფოსფორის, ნიკელის, ქლორის, მოლიბდენის, თუთიის და მრავალი სხვა.

გარდა ამისა, დიეტური პროდუქტი, როგორც 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 88 კკალ თევზი flounder. რეცეპტები მარტივი კერძები მზადდება სწრაფად. მაგრამ ზოგიერთი მეცნიერები ვართ ჩართულნი უნდა მიეწერა ამ სახის თევზის aphrodisiacs.

Baked plaice შემწვარი პომიდორი

მიერ სახის თევზი, რომელიც შეიცავს მინიმუმ ძვლები და მოემზადოს სწრაფად, შეშფოთება და flounder. რეცეპტები სამზარეულო ღუმელი ფოტო, რომელიც ამ მუხლში ჩამოთვლილ მოითხოვს მინიმუმ დრო განხორციელება (საშუალოდ 40-45 წუთი ყველა კომპონენტი რეცეპტი, მათ შორის, საწებელი და მხარის კერძები).

ძალიან კარგია, რომ აერთიანებს გემოვნების გამომცხვარი flounder შემწვარი პომიდორი.

კომპონენტები კერძები: 6 პატარა პომიდორი, დაჭრილი ნახევარი სიგრძივ, 2 teaspoons ზეითუნის ზეთი (პლუს ცოტა ზეთი grease პერგამენტზე), ¾ ჩაის კოვზი ხმელი ტარხუნა, ოდნავ შაქარი, მარილი, დიდი კრისტალები და ადგილზე წიწაკა, 1/3 ჭიქა მაიონეზი (შეგიძლიათ საზ თავისთავად, რომ არის და tastier), 1 სტადიის ლიმონის წვენი, 3 ცალი თეთრი ჯოხი ან ბაგეტი, 3 tablespoons დიჟონი მდოგვი 4 რამ ფილე (საერთო წონა - დაახლოებით 600-700 გრამი) თევზი.

Flounder: რეცეპტები

1. გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსამდე. გავრცელებული პომიდორი პერგამენტზე sandpaper ქვემოთ. შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, კოვზი ტარხუნა, შაქარი, მარილი და პილპილი. დაასხით მიღებული ნარევი ერთნაირად ტომატის halves. Bake ბოლოში ღუმელი ამისთვის 20-25 წუთი. მიადევნე ღუმელი აღმოჩნდა, ჩვენ მაინც უნდა bake თევზი.

2. მიუხედავად იმისა, რომ გამომცხვარი პომიდორი, სოუსი მზად არის. პატარა თასი, აურიეთ მაიონეზი, ½ ჩაის კოვზი ტარხუნა და ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი და გათვალისწინებულია მხარეს.

3. სპრედები პერგამენტზე, საფარი კილიტა ფურცელი და პოხავს ზეითუნის ზეთი. მიიღეთ პროცესორი, დამატებას ბაგეტი, pinch მარილი და პილპილი, ზეითუნის ზეთი და გაანადგურა მშრალი პური crumbs for breading.

4. Spread flounder ფილე ფურცელზე პერგამენტზე, სეზონი მარილი და პილპილი, მდოგვი ზეთი ზედა ნაწილში და sprinkle მოხარშული პური crumb. პატარა ბიძგი, რომ ბავშვი არ იყო უხვად. Bake თევზი ზედა თაროზე ღუმელი. როდესაც იგი მზად არის, ბავშვი იქნება ლამაზი ყავისფერი. დასჭირდება დაახლოებით 6-8 წუთის განმავლობაში.

5. ემსახურება ფილე შემწვარი პომიდორი და თეთრი სოუსით.

მოჭიქული in honey-სოიოს სოუსი Flounder

შემადგენლობის კერძები: ¼ თაფლი თასი, ¼ ჭიქა mirin (ტკბილი ბრინჯის ღვინო), ¼ ჭიქა სოიოს სოუსი, 4 სტეიკები flounder (სურათები - American elongate flounder, მაგრამ ნებისმიერი თევზის სახეობაა), მარილი დიდი კრისტალები, 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი, ახლად დაფქული პილპილი, zest of ½ ლიმონის (გახეხილი).

მომზადება:

1. პატარა saucepan, აურიეთ თაფლი, mirin და სოიოს სოუსი. ჩვენ მოუტანს ნარევი მდგომარეობა "თითქმის boils" დროს საშუალო ტემპერატურა. ორთქლდება დაახლოებით ნახევარი ჭიქურა, ის მიიღებს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მაშინ ამოიღონ და დატოვონ ნარევი გაგრილებას.

2. გარეცხეთ და მშრალი plaice ფილე. Rub თევზის მარილი და გაემგზავრება თბილი ოთახის ტემპერატურის ქაღალდის პირსახოცები (დაახლოებით 10 წუთი).

3. ჩვენ მზად ვართ, გრილი. ფრიდმა Flounder (რეცეპტები ფოტოებით ნახოთ ხარისხი გამოწვა), მაშინ ეს იქნება რბილი და crispy. დიდი თასი მსუბუქად pickle ფილე ზეითუნის ზეთი და 2/3 მოხარშული მინანქრით. ჩვენ შესახებ გრილი 3 წუთი და ჩაებარებინა სტეიკები, გრძელდება შემწვარი მათ. ნუ დაგავიწყდებათ დაასხით ჭიქურა დროს სამზარეულო. საზ სანამ თევზი არ შეარბილა და მსუბუქად კარამელიზირებული კიდევ 2-3 წუთი.

4. გადატანა ფილე ემსახურება ფირფიტები, სეზონის წიწაკა და sprinkle ლიმონის zest ადრე ემსახურება.

Plaice ერთად ჩატანას და ლიმონის სოუსით

თუ გსურთ სარგებლობენ გემრიელი თევზის კერძი, ღირს დასჭირდეს სამზარეულო flounder. რეცეპტები სხვადასხვა კერძები ამ თევზის შედის მენიუში მრავალი საფრანგეთის რესტორნები.

ეს რეცეპტი - კლასიკური ადაპტაციის მზარეული Port Phillip ქონების Stewart Deller ავსტრალიაში. კერძი შეავსებს crunchy croutons, დამარილებული ჩატანას, ლიმონი, ოხრახუში და სოუსით.

შემადგენლობა: 1 ნაჭერი თეთრი პური და baguette გარეშე ქერქი, დაჭრილი შევიდა კუბურები 2 lemons 8 tablespoons unsalted კარაქი, ½ ჭიქა ფქვილი, 1 flounder ფილე, მარილი და ახლად დაფქული პილპილი, 2 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში + რამდენიმე მთელი გაემგზავრა დეკორატიული კერძები , ¼ ჭიქა ჩატანას გარეშე მარილწყალში და გარეცხილი.

მომზადება flounder: რეცეპტები გამოჩენილი ავსტრალიის რესტორანში

1. გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსამდე. Spread მომზადებული პური პერგამენტზე და bake დაახლოებით 25 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ, კუბურები იპოვეს ოქროს ქერქი. მას შემდეგ, რაც გამოწვის ნაბიჯი croutons ფირფიტა და დატოვოს გაგრილებას.

2. იმავდროულად, chop zest ლიმონის შევიდა პატარა თასი. შემდეგი, დაჭრილი მოშორებით თეთრი ხორცი ლიმონით და საღარავი მათ. სანიშნეს თასი ერთად zest და დარჩენილი გარსების შესუსტებას წვენი და გადაყარეთ მათ მოშორებით.

3. კარაქი პან თბილი მდე საშუალო ტემპერატურა. ბინის plate დაასხით ფქვილი breading. Flounder ფილე სეზონი მარილი და პილპილი და დიპლომატიური ფქვილი, მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ არ არსებობს ჭარბი. Fry ფილე 3-4 წუთი (გარდამტეხი მხოლოდ ერთხელ) სანამ ოქროს ყავისფერი, შენარჩუნება ფილე მზად იყო.

4. პირები გადაადგილება ფილე შესახებ ფირფიტა. სარეზერვო პან on ღუმელი, მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ ტემპერატურა საშუალოდ. სანიშნეს 4 tablespoons კარაქი და დაველოდოთ დნება და აღიქვას სუნი და გემო თევზი. დასძინა, რომ ამ ნავთობი, ჩვენი ფილე, ლიმონის zest და დაჭრილი ოხრახუში და ჩატანას. დაუყოვნებლივ ამოიღონ პან საწყისი სითბო. მარილი და პილპილი გემოვნებით და დაასხით flounder ფილე სოუსით როდესაც ემსახურება, დაამშვენებს ერთად ოხრახუში ფოთლები და croutons.

ფრიდმა Flounder ქოქოსის

ფრიდმა Flounder (რეცეპტი მადლიერი ბევრი ზღვის მოყვარულებს) - დიდი მაგიდა ამშვენებს, როგორც დღესასწაული და რომანტიული ვახშამი (რადგან, როგორც ზემოთ აღინიშნა, მას აქვს მასტიმულირებელი ეფექტი).

შემადგენლობა: 500 გრამი plaice ფილე, 1 კვერცხი, ¾ ჭიქა ქოქოსის ფქვილი, ზღვის მარილი, წიწაკა, ნიორი ფხვნილი, მსუქანი, რომელიც მოამზადებს (lard, კარაქი).

როგორ საზ ქოქოსის flounder

მომზადება:

1. გარეცხეთ თევზის ფილე ქვეშ წყალი და მშრალი ქაღალდის პირსახოცები.

2. თასი, სცემეს კვერცხი on ბრტყელფირფიტიან გახრწნის ქოქოსის ფქვილი. ეს იქნება ორ ეტაპად breading.

3. თითოეული ფილე არის dipped პირველი კვერცხი, არამედ ის, რომ არ შემოვა, მაშინ ქოქოსის ფქვილი. Sprinkle ფილე მზად სუნელები: მარილი, წიწაკა, ნიორი ფხვნილი გემოვნებით.

4. სითბოს პან საშუალო სითბოს და melt ცხიმი მოხარშული იგი. თითოეული ნაჭერი fry 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

5. მომზადება სოუსით. ამისათვის ცხარე პან დნება fat ერთხელ, დაამატოთ სანელებლები, ახალი მწვანილი თქვენი არჩევანი (შეგიძლიათ მიიღოს ოხრახუში, thyme, კამა, და ა.შ.). ჩვენ დატოვება მოკლედ პან სანამ ბალახი არ დათმობს მისი გემო და არომატი. ემსახურება თითოეული ფილე დავასხათ მცირე რაოდენობის სოუსით.

სად ცდილობენ flounder

მომზადება flounder (რეცეპტი, მე ვფიქრობ, თქვენ მიიღებს) - მარტივი საკითხია. იმის გამო, რომ თევზი, ზღვის, ეს შეიძლება იყოს კომპონენტი თქვენი სასტუმროში ან რესტორანში მენიუები სანაპიროზე. კერძი გემრიელი თევზი არის შესანიშნავი შედეგი, და შეავსებს თქვენი დღესასწაული.

რა თქმა უნდა, ვარიაციები თემაზე თევზის კერძები გვხვდება არა მარტო რესტორნები და კაფეები. ჩვენ დარწმუნებულნი ვართ, რომ ასეთი თევზი ადვილად მომზადება სახლში. და ძალიან ბედნიერი სამზარეულო flounder: რეცეპტები ძალიან მარტივია, უბრალოდ უნდა იქონიოს მხრივ საჭირო ტექნიკა და კონკრეტული კომპლექტი ინგრედიენტები.

მომზადება flounder (რეცეპტი) პრაქტიკულად მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. იმის გამო, რომ თევზი, ზღვის, ეს შეიძლება იყოს კომპონენტი თქვენი სასტუმროში ან რესტორანში მენიუები სანაპიროზე. კერძი, თევზი იქნება შესანიშნავი შედეგი, და შეავსებს თქვენი დღესასწაული.