Მცენარეული რძე: თვისებები, შემადგენლობა, გამოყენება, მავნე

რა არის მცენარეული რძე? დამახასიათებელი ამ პროდუქტის, მისი ტიპის, სარგებელი და ზიანი იქნება განხილული ამ სტატიაში.

ზოგადი ინფორმაცია მცენარეული პროდუქტი

მცენარეული რძე გამოჩნდა ჩვენი ყოველდღიური ცხოვრების შედარებით ცოტა ხნის წინ. მაგრამ დღეს ეს პროდუქტი მეტად იძენს პოპულარობას ხალხში. რა არის ამის მიზეზი? დიეტოლოგები ამტკიცებენ, რომ სასმელი კითხვა აქვს ყველაზე ძვირფასი სასარგებლო თვისებები. მას აქვს ბევრად მეტი უპირატესობა, ვიდრე ჩვეულებრივი ჩვენთვის ცხოველური პროდუქტები.

მახასიათებლები სასმელების ქარხანა

მცენარეული რძე მოხსენიებული საკმაოდ მოდური სასმელი, რომელიც აქტიურად გამოიყენება, რომ შევინარჩუნოთ ჯანსაღი ცხოვრების წესს. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ ეს პროდუქტი არ არის ახალი. ეს იყო მომზადებული და გამოიყენება კი ჩვენი grandmothers და მათი მშობლები. მათ ეს საკუთარი სასმელი მარცვლეული, ყაყაჩოს, სოიოს, კაკალი, და ასე შემდეგ. ყველა ამ პროდუქტების აქვს არა მხოლოდ შესანიშნავი გემოთი და კვებითი თვისებები, არამედ წარმატებით შეცვლის ცხოველთა რძე დროს მარხვის.

რატომ გადახვიდეთ მცენარეული რძე?

Milk არის staple ყველა ახალშობილი. ეს არის უსაფრთხო უნდა აღინიშნოს, რომ ადამიანის სიცოცხლე ამ სამყაროში იწყება ამ სასმელს. მაგრამ, სამწუხაროდ, არა ყველა ბავშვი არ ემატება მას ხელსაყრელი "დამოკიდებულება." მას შემდეგ, რაც ყველა, თუნდაც ახალშობილებში შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია, რომელიც პირდაპირ არის დაკავშირებული ლაქტოზას შეუწყნარებლობის.

ეს არ არის საიდუმლო, რომ გამოყენების ცხოველური რძე არა მხოლოდ მთელი რიგი კონკრეტული უპირატესობა, არამედ გარკვეული უარყოფითი მხარეები. რა თქმა უნდა, ასეთი პროდუქტი არის კარგი წყარო ცილის, ცხიმები, მაგნიუმის, კალციუმის და ფოსფორის. გარდა ამისა, არსებობს ბევრი ვიტამინების A, B12 და დ

რაც შეეხება უარყოფით მხარეს ამ პროდუქტის, ეს ეხება თანდასწრებით ჰორმონების და ანტიბიოტიკების რძე, რომ მკურნალობა ცხოველები. გარდა ამისა, ლაქტოზას შეიცავს ეს სასმელი, ეს შეიძლება გამოიწვიოს მნიშვნელოვანი პრობლემები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან. ისინი, როგორც წესი მოხდეს ადამიანები, რომლებიც ვერ აწარმოოს ფერმენტების საჭირო დაიჯესტს ამ კომპონენტი.

ამდენად, ცხოველთა რძე შეიცავს თავის შემადგენლობაში რძის ცილის და ლაქტოზას. ეს ნივთიერებები შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციების ან intolerances. აქედან გამომდინარე, ბევრი ადამიანი გამოიყენებს მცენარეული რძე, სადაც აღნიშნული კომპონენტი სრულიად არ არსებობს.

სასარგებლო თვისებები

რძე სასარგებლო მცენარეული? მიმოხილვა პროფესიონალები ცნობით შემდეგი სასარგებლო თვისებები ამ პროდუქტის:

• რძის სასმელი მცენარეული მზადდება მარცვლეულის, სოიას, მზესუმზირის თესლი, კაკალი, ბრინჯი და ასე შემდეგ. D. ამდენად, პროდუქტის კითხვა შეიცავს ყველა იმავე მინერალებს და ვიტამინებს, როგორც ნედლეულის, რომელიც იყო დამზადებული.
• მცენარეული რძე (მშრალი და ნორმალური) არ შეიცავს ლაქტოზას. ეს ფაქტი ძალიან მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც უკვე შეუწყნარებელია განაცხადა ელემენტს.
• პოპულარული სასმელი მდიდარია მცენარეული ცილის და უჯერი ცხიმები.
• როდესაც გამოიყენება ეს პროდუქტი ძალიან ხშირად ემატება ხილი და თაფლი, რაც მას კიდევ უფრო სასარგებლო.

სასმელი ზიანი

ზოგიერთ შემთხვევაში, თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მცენარეული და რძის ფხვნილი? ზარალი, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს ამ პროდუქტის, უკვე აღმოაჩინეს მეცნიერებმა ახლახანს. ისინი ამტკიცებენ, რომ ყოველდღიური გამოყენების შესახებ 40 მლ სოიოს ცილის ქალებს 47% შემცირდა სიხშირე ცხელი ციმციმები დროს მენოპაუზის. თუმცა, ყოფნა სიოს ამ პროდუქტის მნიშვნელოვნად გაზრდის მკერდის კიბოს რისკი. მიუხედავად ამისა, ბევრი ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ გამოყენების ბოსტნეულის სასმელი გაცილებით მეტია, ვიდრე შესაძლო უარყოფით ეფექტებს.

როდის არ უნდა გამოიყენოთ ჩვეული მცენარეული და რძის ფხვნილი?

• შემადგენლობა პროდუქტის გარდა, რომ ტრადიციული ცხოველური რძე. ამიტომ, როდესაც გადასვლის მცენარეული სასმელი აუცილებლად უნდა მოიცავდეს დიეტა იმ საკვები, რომელიც მდიდარია ნივთიერებების შეიცავს ცხოველური რძე (მაგ, D ვიტამინის, კალციუმის, ვიტამინი A და B12, riboflavin).
• არ უნდა იყიდოს რძე და ბოსტნეულის პროდუქტები, ფუნქციონირებს სხვადასხვა sweeteners, გემოს და შაქარი.
• არ შეცვლის დედის რძეში (ჩვილ ყელში) ქარხანა.

შემადგენლობა და სახის

საშუალო მცენარეული და რძის ფხვნილი, რომლის თვისებები ცნობილია, არ არის ბევრი შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ მაღაზიაში. ამავე დროს, რა თქმა უნდა, ყურადღება მიაქციონ მწარმოებელი პროდუქტი, ისევე, როგორც მისი გამოჩენა.

ამჟამად განიხილება სასმელი მზადდება რამდენიმე სახის ნედლეული, რომელსაც მცენარეული წარმოშობის. შემადგენლობა ამ პროდუქტის ძირეულად განსხვავდება ცხოველი. როგორც წესი, იგი დომინირებს ნახშირწყლები და ცხიმები.

ყველაზე პოპულარული მომხმარებელთა შორის დღეს შემდეგი სახის მცენარეული რძე:

• Coconut. ეს არის მიღებული სახეხი ქოქოსის რბილობი და diluting იგი წყლის სასურველი სისქე. ეს სასმელი შეიცავს ვიტამინებს B1, C, B2 და B3. ქოქოსის რძე ძალიან ცხიმიანი. მისი შემადგენლობა შეიცავს დაახლოებით 27% ცხიმი, 6% ნახშირწყლების და 4% ცილის. ეს პროდუქტი გამოიყენება მხოლოდ cooking სხვადასხვა კერძები.

• Poppy. ასეთი სასმელი მიღებული trituration ყაყაჩოს თესლი, და diluting მათ წყლით. ეს პროდუქტი შეიცავს მაგნიუმის, ვიტამინი E, რკინის, პექტინი, სტეარინის, palmitic და linoleic მჟავები. თუმცა, ასეთი კალციუმის რძე. მას ასევე აქვს დიდი ოდენობით კოდეინი ალკალოიდებს მორფინი და papaverine. პოპულარული პროდუქტი გამოიყენება როგორც სედატიური, ტკივილგამაყუჩებელი და სპაზმოლიზური.

• Soy. ეს არის ალბათ ყველაზე პოპულარული მცენარეული რძე დასავლეთში. მისი უპირატესობა არის მაღალი შემცველობით ბოჭკოვანი, რომელიც დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ასევე thiamine, ვიტამინი B12 და pyridoxine. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი მდიდარია ცილები და ამ შემთხვევაში არ შეიცავს ლაქტოზას. ეს შეიძლება აიხსნას დაბალი calorie, ასე რომ იდეალური სხვადასხვა დიეტის დროს. გარდა ამისა, დადებითი ასპექტები, ითვლება სასმელი და უარყოფითი. ეს განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა სვამს ორსული ქალებისა და ბავშვების, ისევე, როგორც ადამიანები, რომლებიც განიცდიან დაავადებები ენდოკრინული სისტემა.

• Walnut. ყველაზე ხშირად ეს რძე დამზადებული ნუშის. იგი შეიცავს თითქმის ყველა ელემენტს პერიოდული ცხრილი (კალციუმი, მაგნიუმი, თუთია, რკინა, სელენი, ფოსფორის, მანგანუმის და ა.შ.). ასეთი პროდუქტი შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი. მან გაამდიდრებენ თქვენს ორგანოს ზოგიერთი B ვიტამინების და ვიტამინი E.

• Pumpkin. Caloric ასეთი სასმელი არის პატარა. თუმცა, მისი სიმდიდრით სახის ვიტამინებს ძალიან მნიშვნელოვანია. პროდუქტის კითხვა მდიდარია მინერალებით, რომლებიც შეუძლია გააძლიეროს გულსისხლძარღვთა სისტემის და იმუნურ სისტემას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ხედვა. Pumpkin რძე შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ ბოსტნეულის თესლი იმავე სახელით, არამედ იმიტომ, რომ მისი რბილობი.

• შვრიის. ეს არის შესანიშნავი დიეტური პროდუქტი, რომელიც რეკომენდირებულია დაავადებები იმუნური და საჭმლის მომნელებელი სისტემების, ასევე დეფიციტი სხვადასხვა ფერმენტების სხეულში. აწარმოოს იგი შვრიის გასინჯვა დაამატოთ ინგრედიენტები, როგორიცაა ხილი, ჩირი, თაფლი და ასე შემდეგ.

მშრალ პროდუქტზე

გარდა ჩვეულებრივი მცენარეული რძე მაღაზიებში გვხვდება და მშრალი კონცენტრირებული პროდუქტი. მას აქვს იგივე თვისებები, მაგრამ აქვს სრულიად განსხვავებული იყო.

როგორ მიიღოს რძე მცენარეული? წარმოება ფხვნილი ხორციელდება რამდენიმე პროცესი ნაბიჯები. ამ მშრალი პროდუქტის შელფზე ცხოვრებაში მნიშვნელოვნად გაიზარდა. გამოიყენეთ იგი ძალიან ადვილად. ამისათვის, უბრალოდ რძის ფხვნილი იხსნება წყალში.