"ნაპოლეონი" (კონიაკი): მიმოხილვა. "Courvoisier ნაპოლეონი"

არსებობს რამდენიმე საკვები, რომლებიც ე.წ. "ნაპოლეონი". კონიაკი, რომელიც სახელობის დიდი, კარგად არის ცნობილი მთელ მსოფლიოში.

როგორ ეს ყველაფერი დაიწყო

ისტორია კონიაკის ბიზნესს საკმაოდ ღრმა ფესვები. მე -16 საუკუნეში, როდესაც საჭირო გახდა ტრანსპორტირება მათი საქონლის სცილდება ქვეყნის ღვინის მწარმოებელ სპეციალური სახის პროდუქცია, რომელიც მოგვიანებით ცნობილი გახდა, როგორც "კონიაკი". და მე -19 საუკუნეში გახდა საკმაოდ ცნობილი და პატივცემული მრავალი. მაგრამ სად არიან Napoleon? კონიაკი, რა თქმა უნდა, იყო საყვარელი სასმელი იმპერატორმა, მაგრამ ეს არ არის წერტილი. უბრალოდ Bonaparte ყოველთვის აირჩია საუკეთესო. მას აქვს უსაზღვრო პატივისცემა კარგი ალკოჰოლური სასმელების და ზუსტად განსაზღვროს, რომელი პროდუქტები მიერ შემოთავაზებული უმაღლესი ხარისხის. არსებობს ოფიციალური კლასიფიკაცია ამ სახის ალკოჰოლის, მაგრამ სახელები ზოგიერთი სასმელი ზოგჯერ ემატება სიტყვა "ნაპოლეონი". კონიაკი ასეთი ცვლილება კონკრეტული ფუნქცია. ფაქტია, რომ ამ შემთხვევაში ჩვენ ვსაუბრობთ მოძველებული. თავდაპირველად განიხილება კარგი კონიაკი, რომელიც მინიმუმ ექვსი წლის განმავლობაში. The "ნაპოლეონი" ეს ბარი ბევრად უფრო მაღალია. აქ ჩვენ ვსაუბრობთ ათი ან თუნდაც ოცი წლის განმავლობაში.

ისტორიული ინფორმაცია

Napoleon მომეწონა კონიაკი და ყოველთვის, აპირებს ომის, განხორციელებული საკმარისი რაოდენობის ცხელი სასმელი. მას შემდეგ, რაც ცხარე ბრძოლები რთულ სიტუაციებში და ჯერ სერიოზული ასახვა ჭიქა არომატული სპირტი მან შეძლო გაათავისუფლოს დაღლილობა, აღდგენას ძალა და დაეხმარა, რათა სწორი გადაწყვეტილება. საიდუმლო არ არის, რომ ყველაზე დიდი გონებაში ამ სამყაროში საყვარელი სასმელი და ასე ერთად დიდი სიამოვნებით. ისტორიკოსები ამბობენ, რომ წლის განმავლობაში სამამულო ომის 1812 , ნაპოლეონ I ბონაპარტი აპირებს რუსეთი, მასთან ერთად რამდენიმე kegs შესანიშნავი ფრანგული კონიაკი. მაგრამ ბრძოლა წააგო და დიდი მეთაური, ქვეყნის დატოვების, მე უნდა თქვას ყველა ჭარბი, რომ ხელი შეუშალა გადაადგილება სწრაფად. იგი ამტკიცებდა, რომ გზაზე იგი დაკრძალეს არა მხოლოდ მოპარული სამკაულებს, არამედ ბარელი მათი საყვარელი სასმელი. აქ არის გამოსავალი მიღებული ნაპოლეონი. კონიაკი, ალბათ, მაინც შენახული სადღაც მიწისქვეშა. მიუხედავად იმისა, რომ არავინ ჯერჯერობით ვერ მიაგნეს.

შეფასების იმპერატორი

პირველი კონიაკი, რომელიც მიღებული უმაღლესი დამტკიცების იმპერატორის, იყო "Courvoisier ნაპოლეონი." ეს ყველაფერი მოხდა შემთხვევით. 1811 წელს, კომპანია "Courvoisier" ჯერ კიდევ ბუნდოვანი და არ განსხვავდება ღვინის სხვა რეგიონებში. მოულოდნელად, იყო ჭორები, რომ ქარხნის ეწვევიან მონარქის თავად. მაღაზიებში დაიწყო პანიკა. ყველას ცდილობდა, რათა სრულყოფილი მიზნით. იმდენად, რომ მაშინაც კი, დაიწყო დაიბანეთ თითოეული ბოთლი. მფლობელები გადაწყვიტა ნახოთ Bonaparte საუკეთესო სასმელების, მაგრამ არ იყო გასაკვირი მოვლენაა. ვიზიტის დროს Napoleon, გავლის შორის რიგები ბარელი ღვინო, მოულოდნელად ის გაჩერდა ერთი მათგანი. იქ ინახება უძველესი ნიმუში კონიაკი. გაუგებარია, რა აიძულა იმპერატორი მიიღოს ეს ნაბიჯი, მაგრამ გასინჯა სასმელი თავად მივიდა ენით აუწერელი სიამოვნებაა. მას შემდეგ, მცირე კომპანია გახდა რეგულარული მიმწოდებელი იმპერიული სასამართლო, და სვამს "Courvoisier ნაპოლეონი" ითვლებოდა საუკეთესო ფრანგული კონიაკი.

დაახლოებით ფასი

ყიდვა კარგი პროდუქტი ყოველთვის რთულია. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე კონიაკი. დახლებზე ამ დღეებში გადაკეტილი მყარი შემცვლელი. და მოულოდნელად, არსებობს რეალური პროდუქტი? როგორ ავირჩიოთ კარგი სასმელი ამ მრავალფეროვნება და არ უნდა ცდება? პირველ რიგში, ჩვენ უნდა ყურადღებით წაიკითხოთ ეტიკეტზე, რომელიც შეიცავს ძირითად ინფორმაციას. კონკრეტულ შემთხვევაში კონიაკის პროდუქტები, არსებობს ორი ძირითადი ფაქტორი, რომელიც უნდა მიექცეს განსაკუთრებული ყურადღება:

1. ადგილი მზარდი ყურძენი.

2. ამონაწერი მზა სასმელი.

საერთაშორისო ბაზარზე კონიაკის შეიძლება ეწოდოს მხოლოდ პროდუქტი მზადდება სპეციალური ტექნოლოგიით ნედლეულის გაიზარდა ერთი ექვსი "ეკიპაჟი" (მიწის ნაკვეთების), საფრანგეთის რეგიონში Cognac. შემდეგი ნაწყვეტები მერყეობს მიერ მიღებული დადგენილი კლასიფიკაცია:

• VS - არანაკლებ ორი წლის განმავლობაში. ეს არის მინიმალური დრო, რომელიც უნდა გამართავს სასმელი მუხის კასრში, სანამ წასვლა იყიდება.
• Supertor - მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში.
• VSOP, VO, Vieux, Reserve - მინიმუმ ოთხი წლის განმავლობაში.
• VVSOP, Grande სარეზერვო - მინიმუმ ხუთი წლის განმავლობაში.
• XO, Extra, Royal, Tres Vieux, Napoleon, Vieille Reserve - მინიმუმ ექვსი წლის განმავლობაში.

მისი თქმით, ეს კლასიფიკაცია შეიძლება წარმოვიდგინოთ, რამდენი დაგიჯდებათ ნამდვილი კონიაკი "ნაპოლეონი". ფასი ერთი ბოთლი სასმელი ასეთი 0.5l მერყეობს 45 დან 60 ევროს შეადგენს. Collectible ექსკლუზიური ასლები გაიყიდა აუქციონზე 10 ათასი დოლარი.

Kazakh ალკოჰოლის

ბოლო წლების განმავლობაში, წარმოების ალკოჰოლური სასმელების ჩართული ყველა და განსხვავებული. მაგრამ ნამდვილი ოსტატები მეღვინეებს შეუძლია აწარმოოს ასეთი კომპლექსური პროდუქტი, როგორიცაა კონიაკი. In ყაზახეთის რესპუბლიკის ჩართული ზოგიერთი ღვინის და არყის საწარმო, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე მართვა, რათა მივაღწიოთ სასურველ შედეგს. ასორტიმენტი მართლაც ღირსეული სასმელების აქ არის პატარა, მაგრამ არსებობს საკმარისი კარგი ნიმუშები. მაგალითად, კონიაკი "ნაპოლეონი". ყაზახეთი აწარმოებს სასმელების სამი წლის დაგვიანებით, შესაბამისი სპექტრს VS პროდუქტის ინტენსიური, ნათელი გემო და სასიამოვნო არომატით. თუმცა, ყაზახები თავს უფრო მეტია, ვიდრე ამაყი მისი სხვა შემოქმედება. ბრენდი "Alfarabi" შეიძლება ეწოდოს მიღწევაა. მისი წარმოების იყენებს ალკოჰოლის მიერ წარმოებული კლასიკური წარმოების ტექნოლოგია საუკეთესო ვენახები საქართველოს. სასმელი ამონაწერი (6 წელი) გაძლევთ საშუალებას მიიღოს ეს სპექტრი Napoleon, და საუბრობს ხარისხის პროდუქტი. ექსპერტები აცხადებენ, რომ მისი ნაზი, ხავერდოვანი გემო მკაფიო ხილის ნოტები და რბილი ჩაივლის. მაგრამ არსებობს მოსაზრება, რომ ეფექტი ზოგიერთი ჩვეულებრივი მომხმარებლისათვის.

წარმოების კონიაკი სახლი "კამიუ"

"კამიუ" - კონიაკის ბრენდი, რომელიც დაარსდა 1893 წელს და რამდენიმე წლის განმავლობაში მოიპოვა პოპულარობა და აღიარება მსოფლიოში. დიდი პოპულარობით სარგებლობდა რუსეთში. თავად მეფე ნიკოლოზ II ჰქონდა სისუსტე ამ საოცარ სასმელს. მან კი კონტრაქტი გააფორმა მფლობელი კომპანია მიაწოდოს თავისი პროდუქტების სასამართლოში. In მადლიერება, Gyustav Kamyu ის იმპერატორი სპეციალური კონიაკი "Camus Napoleon." რა თქმა უნდა, რომ წარმოების ყველა საჭიროებების და გემოვნების შეღავათებით რუსეთის მონარქის გათვალისწინება? შემადგენლობა ნაზავია განაცხადა სასმელი ზე მეტი ასი სხვადასხვა სპირტი. აიყვანეს მფლობელი. შედეგი არის საკმაოდ რთული ორიგინალური ბუკეტი. არაჩვეულებრივი არომატით ავსებს დელიკატური არომატი ხმელი ხილი, რომელიც აძლევს სასმელი განსაკუთრებული ხიბლი. ასეთი კონიაკი პრაქტიკულად არ სჭირდება snack. ეს არის ნამდვილი ხელოვნების მეღვინეობის. მაგრამ ღირს, როგორც ნებისმიერი შედევრი ყველა, ძალიან ძვირი. მაგალითად, უმრავლესობა რუსები, როგორც ადრე, და ამ დღეებში, ასეთი სიამოვნება უბრალოდ არ შეუძლია. მაგრამ არიან ადამიანები, რომლებიც მაინც ახერხებს ეს სამეფო სასმელი.

"საჩუქარი" საფრანგეთიდან

კიდევ საბჭოთა დროს, მას სჯეროდა, რომ მსოფლიოს საუკეთესო ღვინო - კონიაკი "ნაპოლეონი". საფრანგეთის სავაჭრო სახლი "კამიუ" აწვდის მას ჩვენი ქვეყნის ოცდაათი წლის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც 1959 წელს. იმ წლებში, ძალიან ცოტა ადამიანი ესმოდა სასმელი. ალბათ, სწორედ ამიტომ Napoleon ამონაწერი როგორც სახელი. მოგვიანებით, პოლონელები დაიწყო წარმოების ყალბი ქვეშ იგივე სახელით და დიდი ხნის განმავლობაში ეს იყო იმპორტირებული ჩვენს ქვეყანაში. გაყალბებისათვის ნათელი მორთული matt ბოთლი ფერადი იარლიყი. ეს დაბნეული მყიდველი და იძულებული დაავალოს, რომ ხელში რეალური მაღალი ხარისხის პროდუქტი. მაგრამ ეს სასმელი მხოლოდ საკუთარი თავისთვის brandy (და საუკეთესო შემთხვევაში). ყოველივე ამის შემდეგ, წარმოების კონიაკი უნდა გარკვეული ტიპის ყურძნის, რომელიც გაიზარდა კონკრეტული French რეგიონში. ამის შემდეგ, პროდუქტის მოითხოვს სპეციალური დამუშავება რთული ტექნოლოგია და ექსპოზიციის ხანგრძლივი დრო და გარკვეულ პირობებში. მაგრამ პოლონელები არ ტვირთი თავად ასეთი პრობლემები და ჩვენი ხალხის დიდი ხნის განმავლობაში სასმელი გაუგებარი სითხე, გამიკვირდა მისი საეჭვო და უსიამოვნო გემო.

ტექნიკა მახასიათებლები

მხოლოდ ნამდვილი ფრანგული სასმელი შეიძლება ეწოდოს "კონიაკი ნაპოლეონი." ექსპოზიციის ამ შემთხვევაში უნდა იყოს არა ნაკლებ ექვსი წლის განმავლობაში. სახელი დიდი მეთაური - ეს არ არის სახელი სასმელი და ბრენდის დამტკიცებული კლასიფიკაციით. იმისათვის, რომ მივაღწიოთ გარკვეულ ხარისხის, პროდუქტი უნდა გაიაროს საკმაოდ რთული გზა. პირველი, სპეციალურად მომზადებული ალკოჰოლის ნარევი (blend) ორი თვის სრულიად ახალი კასრებში მუხა. ამ დროის განმავლობაში, თხევად იღებს ორიგინალური ვანილის გემო მსუბუქი არომატი სანელებლები და დამახასიათებელი ფერი. შედეგი არის ე.წ. თეთრი კონიაკი. მომდევნო ეტაპზე ეს არის შეედინება უკვე გამოიყენება ძველი ბარელი, სადაც ის ინახება დანარჩენი დრო. როგორც წესი, კონიაკი "ნაპოლეონი" კატეგორიაში ასაკის 12-15 წლის და მეტი. ასეთი ჩამოყალიბებული პროდუქტი უკვე რთული ბუკეტი და მთელი რიგი გემოს: კაკალი, მიხაკი და დარიჩინი. შეგრძნების გამომხატველი ამ სასმელის არის ნაზი, გამოხატული და თითქმის გარკვეულწილად მშრალი.