Რა არის განსხვავება სუში რულონებად

რამდენი ადამიანი ვიცი, რა განასხვავებს სუში რულონებად on? ყოველივე ამის შემდეგ, ფაქტობრივად, და კიდევ ერთი კერძი, რომელიც მოდის ჩვენთან იაპონია - იგივე ფიგურა, იგივე თევზი (ან ზღვის). მიუხედავად ამისა, არსებობს განსხვავებები, მიუხედავად იმისა, რომ რულონები - იგივე მიწა, მაგრამ გამოიყურება ცოტა განსხვავებული. დღეს ეს არის სხვადასხვა კერძები და გემოვნების სხვადასხვა, და სხვადასხვა ტოპინგები, და ემსახურება მათ იაპონურ რესტორანში, პოპულარული მთელ მსოფლიოში სხვადასხვა გზები.

ვინ არ სმენია სუში (უკეთესი მაინც სუში), ტრადიციული კერძი იაპონია, რომელსაც აქვს მდიდარი ისტორია? მისი ძირითადი ინგრედიენტები - ზღვის პროდუქტები და ბრინჯი. კლასიკური სუში - სქელი რაისმა ტორტს, რომელიც არის ნაჭერი თევზი (ახალი - ამ მდგომარეობაში). ეს საკვები არის ცუდი იაპონური, რომლებიც, შესაბამისად, უკვე დიდი ხანია დაკონსერვებული თევზი. Oh, არის ის, რომ, და ამ პროდუქციის იაპონიაში ყოველთვის არის შესაძლებელი, თუნდაც ქვედა ფენის მოსახლეობას.

როგორ შეგვიძლია მოვამზადოთ იმ დღეებში მიწაზე? რაისი დაპრესილი ხელები პატარა მოგრძო ტორტი, იგი მოათავსეს ახალი თევზი, seasoned ერთად Wasabi (ცხარე სოუსით). მაშინ ეს ყველაფერი მეტი გამკაცრდეს თხელი ლენტი ზღვის მცენარეების და გამკაცრდა იგი. მცენარეებით nori ჩვეულებრივ მიღებული, მაგრამ შეიძლება იყოს სხვა. რაისს კიდევ განადგურდეს, რადგან ეს არის მხოლოდ ინსტრუმენტი კონსერვაციის თევზი, მაგრამ ახლა იგი გამოიყენება ერთად შევსების.

დღეს, ეს კერძი მრავალი სახეობის -. ეს რულონები (makidzusi) და osidzusi და Gunkan-maki ა.შ. ასე რომ, რა არის განსხვავება სუში რულონებად? აშკარად ჩანს, რომ ერთი და იგივე კერძი, მინიმუმ, არ იყო რულონები სუში. უბრალოდ მეორე გახდა ამოსავალი წერტილი კლების პირველი. Sushi - ეს არის კლასიკური და რულონები - უფრო თანამედროვე ვერსია მათგანი.

ასე რომ, მიწა - ეს არის ნაჭერი ახალი თევზი გახვეული ბრინჯი და nori მხრივ შეხვეული. და რულონები - სახელობითი ბრინჯი, რომელიც გახვეული ნებისმიერი შევსების (არა მხოლოდ თევზი) და რომელიც გადაუგრიხეს მიერ mat დამზადებული ბამბუკის. Nori შეიძლება იყოს roll შიგნით, და თავზე მას.

მეორე განსხვავება სუში რულონებად - სხვადასხვა ფითხები წარსულში. Sushi ტოპინგები ყოველთვის ზღვის (წყალმცენარეები, ახალი თევზი, კვერცხი და ასე შემდეგ.), მაგრამ roll ეს შეიძლება იყოს და ხილი, ხორცი და ყველი, ბოსტნეული და სხვა ინგრედიენტები, და ზოგჯერ ნარევი ორი ან მეტი კომბინირებული პროდუქცია.

რა არის განსხვავება სუში რულონებად სხვა? პირველი ყოველთვის შეჭამეს chopsticks, ხოლო ზოგიერთი სახის რულონები შეიძლება შეჭამეს და ხელები, როგორიცაა temakidzusi.

ამავე დროს, გამოჩენის იაპონურ რესტორანში, ჩვენ იმისათვის, სუში, რულონები და მიგვიყვანს, გარეშე განსხვავებებს. როგორ არ უნდა ხაფანგში? სუში რულონებად განსხვავდება, რადგან, როგორც ჩანს ისინი იმდენად მსგავსია?

მათთვის, ვინც ჯერ არ ისწავლა განსხვავებები კურსები, ვიმეორებთ, რომ მიწა - ერთიანად ბრინჯი, რომელიც დააყენა თავზე ნაჭერი თევზი. ეს ყველაფერი მიბმული ზღვის (nori).

Roller საკეტებით - ეს არის დიდი და ძველი ბარი. ისინი პირველ ფურცელზე nori, რომელიც ასახული ბრინჯი, ზღვის პროდუქტები stacked on ის, და შემდეგ სხვა პროდუქტები, მაგალითად, კიტრი ან avocado. ყველა ყურადღებით შემოვიდა მდე (სპეციალობით რესტორნები დახმარებით ბამბუკის mat) მკვრივი ბლოკი, რომელიც შემდეგ დაჭრილი შევიდა ექვს ნაწილად. პროდუქტის შემადგენლობა შეიძლება იყოს სხვადასხვა, ერთი რამ რჩება მუდმივი - ბინა ბარები რულონები.

ასე რომ, დაფიქსირება ცნებები განსხვავდება სუში რულონებად:

პირველი. Rolls - მხოლოდ ერთი თანამედროვე ჯიშების სუში.

მეორე. Sushi - მკვრივი clump ბრინჯი, რომელიც თევზის (დღესაც ხშირად ახალი, ანუ ნედლი). Rolls - twisted ფენის ბრინჯი შევსება, ხშირად თევზი, მაგრამ არსებობს სხვა ვარიანტი.

მესამე. სუში - ეს კერძი, რომელიც მზადდება თითოეული ნაწილი ცალ-ცალკე და რულონები - ეს არის ერთ ერთი პური, მაგრამ მოჭრილი შევიდა ექვს ნაწილად, ანუ ექვსი servings.

აქ არის ყველა ძირითადი განსხვავებები ორი ყველაზე პოპულარული კერძები იაპონური სამზარეულოთი.

და რა მსგავსება ამ ორი goodies? ერთ-ერთი, და მეორე ემსახურება ერთად სოუსით. მომზადებაში მათ, მზარეული უნდა დაიცვან იგივე პრინციპები: ინგრედიენტები თანაბრად გადანაწილდება რაისმა. და სუში და რულონები უნდა იყოს გონივრულად ფირმა (ანუ ფორმის კარგად შენარჩუნება), ისე, რომ არ დაიშლება ხელები გარდა. და, რა თქმა უნდა, ორივე კურსის უნდა ჰქონდეს მიმზიდველი იყო.