Ბლინები ფუნქციონირებს სხვადასხვა ფითხები.

Fluffy ბლინები, crepes ფუნქციონირებს, browned ქერქი pies - სავალდებულო ატრიბუტი დამზადებული ჩაი. გემრიელი pastries და ტკბილი brewed ჩაის შეუძლიათ შეკრიბონ ამავე მაგიდასთან მთელი ოჯახი. თითოეულ ოჯახს აქვს საკუთარი განსაკუთრებული რეცეპტი, რომლის ფიტულები ბლინები აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი. ვინმე აკეთებს მათ ნაღების ყველი, ზოგიერთი ბალი. ზოგს ურჩევნია ფუნქციონირებს და სადაც ხორცი, და ვინმე ხილი. ბლინები კარგი ის ფაქტი, რომ ისინი შეიძლება მომზადებული საგანგებო და საყინულე, და შემდეგ უბრალოდ თბილი საუზმეზე ან სადილზე.

თუ გსურთ მკურნალობა თქვენი ოჯახის, მოამზადოს გემრიელი ფუნქციონირებს ბლინები. რეცეპტი მათ ძალიან მარტივია. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოს ბლინი batter. თქვენ უნდა 450 გრამი ფქვილი, ლიტრი წყალი ან რძე, ორი კვერცხი, კოვზი შაქარი და 2/3 ჩაის კოვზი მარილი. მარილი, შაქარი და კვერცხი შერეული და დაუმატეთ ნახევარი რძე, მოსაკლავად ფქვილი და სცემეს, სანამ გლუვი. შემდეგ დავამატოთ დარჩენილი რძე და ყველა საფუძვლიანად შერეული ბლენდერში ან whisk. თუ ეს გამოცდა იყო სიმსივნის, ეს შესაძლებელია დაძაბვის მეშვეობით sieve.

შემდეგი ეტაპი - საცხობი. პან თბება და oiled. ცომი მოსაკლავად ladle თხელი ფენა (დაახლოებით 1.2 mm) გარშემო ბოლოში. როგორც კი ქვედა ნაწილი browned pancake მოიხსნა და stacked on დისკო. თუ ბლინები დაიწყო გამყარებაში ერთად, მათ შეუძლიათ მენატრება ნიშნის ერთად მდნარი კარაქი ან ზეთი.

ახლა თქვენ უნდა გადაწყვიტოს, თუ რა იქნება ფიტულები ბლინები ფუნქციონირებს. ხორცი შეიძლება ხაჭო, ბრინჯი, ხორცი, ყველი, ლორი, ღვიძლის, ან თუნდაც თევზი.

შევსების ხაჭო: აუცილებელია მიიღოს 800-900 გრ ყველი, 2 tablespoons შაქარი და კვერცხი. ხაჭო ყურადღებით შემადგენლობა კვერცხი და შაქარი.

ჩაყრის ხორცი და ბრინჯი: ეს უნდა ჭიქა ბრინჯი, 0,5 minced ხორცი და ხახვი. Figure მოხარშული დამარილებული წყალი და გარეცხილი. ხახვი წვრილად დაჭრილი და შემწვარი ერთად minced ხორცის skillet კარაქით. შედეგად შერეული შემწვარი ბრინჯი მოამზადა.

შევსება ლორი და ყველი: უნდა მოამზადოს ფუნტი ლორი, ყველი 200 გ, 50 გ კრემი და ხახვი. ლორი და ხახვი დაჭრილი შევიდა ჯარიმა ზოლები, მაშინ შემწვარი ბოსტნეულის ზეთი, დასძინა ნაღები, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ლორი დაამატოთ ყველი. როდესაც ის დნება, შევსების მზად არის. შედეგად, მან უნდა მიიღოს სქელი და ბლანტი.

შევსება სოკოების: ეს იქნება საჭირო 400-500 გ სოკოების და ორი ნათურებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო - ახალი, გაყინული ან კონსერვი. Fry მათ მცენარეული ზეთი და რამდენიმე წუთში სანამ მოხარშული დაამატოთ ხახვი პან. მარილი და პილპილი და მაგარი.

შევსება ღვიძლის: ეს არის აუცილებელი, რომ 200 გრამი ღვიძლი, ბრინჯი და ხახვი. მაცხოვრებელი გარეცხილი, გაიწმინდა ფილმების და წვრილად chop. Bow სუფთა და pulverized და შემდეგ შემწვარი ბოსტნეულის ღვიძლის ზეთი. მასში დაემატა 100 გრ მოხარშული ბრინჯი. შევსება მარილი, წიწაკა და კარგად აურიეთ.

შევსება თევზი მას უნდა 500 გრ თევზი (Alaska POLLOCK ან WHITING), 5 კვერცხი და ნათურა 1. ფილე სარეცხი, სუფთა კანი და ძვლები და boil in დამარილებული წყალი, რომელშიც შეგიძლიათ გადააგდოთ sprig და კამა გემოს. მომზადება თევზის დემონტაჟი შევიდა პატარა ნაწილაკების. კვერცხი მოხარშული მყარი მოხარშული, გაიწმინდა და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. შემწვარი ხახვი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. თევზი, კვერცხი და ხახვი mix, მარილი, წიწაკა და დაამატოთ ახალი ოხრახუში და ხახვი.

შემდეგი ეტაპი - ფორმირების ბლინები. On toasted მხარეს, ზღვარზე გავრცელებული კოვზი minced ხორცი და გახვეული მართკუთხა ღვეზელი. ჩამოყალიბდა pancake შემწვარი frying პან სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. თუ გადაწყვეტთ, რომ მიიღოს შევსება თევზი, ფიტულები ბლინები, შეგიძლიათ არა მხოლოდ ფრაის წელს Skillet და საზ Breaded. ამ კონვერტში, სანამ frying, dipped in ნარევი კვერცხი და რძე და breading.

სანამ ემსახურება, ფიტულები ბლინები შეიძლება მოსაკლავად არაჟანი ან ჯემი, დამოკიდებულია შევსება.