Რა არის tofu?

რა არის tofu? ეს კითხვა ხშირად სთხოვა ადამიანი ცხოვრობს ყოფილი პოსტ-საბჭოთა სივრცეში. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი არ არიან გაფუჭებული კერძები და ხშირად არ ვიცით, როგორ გემრიელი და სასარგებლო ზოგიერთ საზღვარგარეთ პროდუქცია. რა არის tofu? ეს ხაჭო მზადდება soybeans დამატებით გასქელება აგენტები, რომელიც არის ამოქმედებული ცხელი soybean რძე. აღმოჩნდა, ამ პროდუქტის ჩინეთში, როგორც ადრე, როგორც მე -3 საუკუნეში. როგორ ხანია ეს იყო? რატომ არ შეისწავლონ მეტი ამ პროდუქტის დიდი ხნის ისტორია?

რა არის tofu, ყველამ იცის, იაპონური და ჩინური. ამ ქვეყნებში, პროდუქტი გამოიყენება, გამონაკლისის გარეშე. ჩინეთში, soybeans შედის სია წმინდა მწვანილი. და აზიაში ამ პროდუქტის - შესანიშნავი წყარო ცილის. Tofu შეიცავს მცირე რაოდენობით ნახშირწყლები სწრაფად და ადვილად შეიწოვება ადამიანის სხეულის, ამიტომ ის გამოიყენება დიეტა, არა მხოლოდ მოზარდები, არამედ შვილი.

ეს რბილი ყველი აქტიურად გამოიყენება მომზადება ვეგეტარიანული დიეტა. გაიყიდა ეს, როგორც წესი, ვაკუუმი პაკეტები, რომლებიც წყლით ივსება. როგორც წესი, პროდუქტის პასტერიზირებულია ქარხანაში, ასე რომ, როდესაც დახურული გაგრილების საჭირო არ არის. მაგრამ unpasteurized tofu საუკეთესო ინახება საკმაოდ გრილ ადგილას. თუ ნაწილი პროდუქტის გამოყენება, ეს უნდა იყოს გარეცხილი და შემდეგ შეავსოთ წყლით ერთხელ. ეს უნდა შეიცვალოს ყოველდღიურად. ზოგადად, tofu საუკეთესო მოხმარებული ერთი კვირის ვადაში. იგი ასევე შეიძლება გაყინული და ინახება ამ ფორმით მდე ხუთი თვის განმავლობაში.

ვინც იცის, რა არის tofu, რა თქმა უნდა, - პროდუქტი შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული მდგრადობა: უნდა იყოს მძიმე ან რბილი. ეს იმიტომ, რომ ეს გაუგებრობა მისი სახელი: ზოგიერთი მას ყველი, ხოლო სხვები - ყველს.

კერძები tofu კარგად მიიღოს root თქვენს მაგიდასთან, განსაკუთრებით თუ თქვენ - მხარდამჭერი დაბალანსებული დიეტა. აქ არის გარკვეული რეცეპტები, რომელიც დაეხმარება დივერსიფიკაცია თქვენი უფლება დიეტა:

Tofu საუზმეზე

მიიღეთ 360 გრამი რბილი tofu, ბადაგი ერთად ჩანგალი, დაამატეთ წითელი ღვინის ძმარი (არა უმეტეს 100 მლ), და დატოვოს ის ყველა marinate ნახევარი საათით. ახლა გადინება ჭარბი ძმარი, მიიღოს ბლენდერი და დააკავშირებს მას tofu ერთად, რა დაკონსერვებული ორაგული (ან tuna). შედეგად მასობრივი დაამატოთ დაჭრილი ნიახური (დაახლოებით ერთი ჯოხი) და ორი სტაფილო, ხახვი და დაქუცმაცებული ნიორი clove. მიირთვით ეს appetizer თქვენ უნდა სადღეგრძელო rosy.

Tofu ბრინჯით

ეს კერძი საკმაოდ ორიგინალური, მაგრამ მას აქვს შესანიშნავი გემო. მიიღეთ 230 გრამი სოიოს ხაჭო და 300 გრამი ბრინჯი, fry ერთად მცენარეული ზეთი, შემდეგ დაასხით წყალი პან, დაახლოებით 200 გრამი კეტჩუპი და მარილის შემცველობა. ეს ყველაფერი მოიტანა მოვხარშოთ მაღალ სითბო, და მერე ქრება, რომ simmer დაახლოებით 20 წუთის ქვეშ დახურული სახურავი.

ტკბილი კბილი

ასევე, შეგიძლიათ საზ ხაჭო ორცხობილა. ეს მოითხოვს 200 გრამი tofu დაამატოთ 150 გრამი დაჭრილი კარაქი, ჩაის ვანილის შაქარი, კოვზი სოდა, slaked ლიმონმჟავას და 250 გრამი ფქვილი vsyp თანდათან. ახლა knead ცომი. თქვენ უნდა გააფართოვოს მაგიდაზე სისქე არანაკლებ 5 მილიმეტრამდე, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორმები ან ჩვეულებრივი მინა), ამოთხრა თითოეული შაქარი და შემდეგ საცხობი ფურცელი, greased გაუგზავნე მომავალში cookies ღუმელში. გამოცხობის დრო - არაუმეტეს 20-ე წუთზე, ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 170 გრადუსი. მიირთვით ეს შეიძლება იყოს თაფლით და ჩაი.

ფრიდმა tofu, გამომცხვარი, დაემატა სალათები და ბევრი სხვა კერძები არ დატოვებს თქვენ გულგრილი. სინჯეთ. ახლა მით უმეტეს, რომ პროდუქტი არის ადვილი იპოვოს მაღაზიებში, და მისი ფასი არის არაფერი, მაგრამ ზღაპრული. მისი გემო შთაბეჭდილების არა მხოლოდ თქვენ, არამედ თქვენი ოჯახის და სტუმრებს თქვენ მოიწვიოს დეგუსტაცია.