Რეცეპტი კორდონი bleu. როგორ საზ კორდონი bleu ქათამი

კორდონი bleu რეცეპტი მოიცავს ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები. დამოკიდებულია მეთოდი მომზადება კერძები საკმაოდ განსხვავებული კომპონენტი შეიძლება იყოს ჩართული. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ არ იცის, თუ რა იგულისხმება კერძი მოუწოდა "კორდონი bleu". როგორც ცნობილია, ეს არის კულინარიული შექმნა schnitzel წყალობით ხბოს, ძროხის, ღორის ან ქათმის breasts, რომლებიც ივსება ლორი და ყველი ნებისმიერი სახის, და შემდეგ გახვეული კონვერტში ან roll. ამავე დროს, რძის პროდუქტი დროს frying ყოველთვის უნდა დნება.

ჩვენ არ შეგვიძლია იგნორირება იმისა, რომ კორდონი bleu რეცეპტი მოიცავს არა მხოლოდ მისმა ნაჭერი ხორცი, მაგრამ ჩაყრა მისგან. ამ შემთხვევაში კერძი აქვს მსგავსი სახელი, მაგრამ ერთად პრეფიქსი "chops". წარმოდგენილი ორი გზა უნდა მოამზადოს ამ უგემრიელესი და ორიგინალური სადილი, ჩვენ განხილვის დღეს.

ეტაპობრივად რეცეპტი კორდონი bleu ქათმის breasts

ამის საპირისპიროდ, ხბოს, ძროხის ან ღორის ფრინველის ხორცის აქვს რბილი და ნაზი არომატი და არ საჭიროებს ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობა. ამ მხრივ, უნდა მოამზადოს საკვები, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ ქათმის ძუძუს. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• ქათამი გაცივებული - 800 გ;
• არომატული ლორი - 90 გ;
• რბილი ან მყარი ყველის (პირადი პრეფერენციები) - 90 გ;
• სოიოს სოუსი - 80 მლ (მწნილის);
• ახალი რძის ცხიმი - 160 მლ (მწნილის);
• allspice, მარილი ზღვის, სანელებლები - რჩეულებში გემოვნების და სურვილი;
• ჯარიმა breadcrumbs - ½ ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი სტანდარტული ღირებულება - 1 ps.;
• ზეთი, რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - ½ ჭიქა (შესაწვავად პროდუქტები).

მომზადება ხორცი

მიღების კორდონი bleu ქათამი, kindly მომზადება ქათამი chops. ამისათვის, სარეცხი ნაჭერი ხორცი, ყურადღებით გამოყოფა ხორცი საწყისი ძვლები და კანის, და შემდეგ განათავსებს, მოიცავს ერთად კილიტა და ნაზად სცემეს off კულინარია ჩაქუჩი ფილე არ დაფლითეს. გარდა ამისა, ქათამი chops საჭირო გემოს სოიოს სოუსი და დგომა დაახლოებით მეოთხედი საათი. ამის შემდეგ, ხორცი უნდა obmoknut ქაღალდის პირსახოცების და ადგილი თასი და დაასხით ახალი რძე. ბოლოს ნახევარი საათით chops უნდა ამოღებულ კერძები და დაუყოვნებლივ არომატი არომატული სანელებლები.

დამუშავების დარჩენილი კომპონენტების

გარდა ამისა, ქათამი, კორდონი bleu რეცეპტი მოიცავს სპეციალური ინგრედიენტები შევსების. აქედან გამომდინარე, ჩვენ უნდა მიიღოს სურნელოვანი ლორი და ნაჭერი ის შევიდა თხელი ნაჭერი. თქვენ უნდა გავაკეთოთ, და რბილი ან მყარი ყველი. გარდა ამისა, რამდენიმე ღრმა ჭურჭელი აუცილებელია დაასხით პური crumbs და სცემეს კვერცხი.

ფორმირების პროცესში და frying პან

კორდონი bleu Chicken ჩამოყალიბდა საკმაოდ სწრაფად და მარტივად. ამ წინასწარი გაჟღენთილია chops უნდა დააყენოს chopping გამგეობისა და შემდეგ განთავსებული შუა სურნელოვანი ნაჭერი ლორი და ყველი. გარდა ამისა, თხელი და სატენდერო ფილე უნდა გახვეული ისე, რომ მდნარი რძის პროდუქტი ვერ გაჟონვის out. მას შემდეგ, რაც ამ მზა პროდუქტის საჭირო obmoknut სცემეს კვერცხი, და მაშინ კარგი roll in breadcrumbs.

ჩამოყალიბდა პროდუქცია რეკომენდირებული ფრაის ღრმა frying პან ერთად მზესუმზირის ზეთი. ამავე კერძები fat კარგად უნდა გაათბო up. სამზარეულო semifinished პროდუქტი თითოეულ მხარეს სასურველია არანაკლებ 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ფილე კარგად უნდა მოხალული. მიირთვით ეს კერძი მაგიდაზე და შეიძლება იყოს სალათი ბოსტნეული და ზოგიერთი hearty მხარის კერძი.

კატლეტი კორდონი bleu: ნაბიჯ რეცეპტი

ეს კერძი მზად არის ბევრად უფრო ადვილია, მაგრამ აღმოჩნდება, რომ არანაკლებ გემრიელი, hearty და არომატული.

ასე რომ, შექმნათ ორიგინალური და სწრაფი ლანჩი დაჭირდებათ:

• მჭლე ღორის - 210 გ;
• boneless ხბოს - 210 გ;
• თეთრი ნათურა ხახვი - 2 დიდი ხელმძღვანელები;
• მარილი, წიწაკა და სხვა სანელებლები - დაამატოთ გემოვნებით;
• სუფთა რძე - 2 ჭიქა (for ექსპორტი ხორცი);
• დიდი ქათამი კვერცხი - 2 ცალი.;
• მძიმე ყველი - 80 გ;
• არომატული ლორი - 80 გ;
• ახალი მწვანილი - დიდი bunch;
• პური crumbs - 100 გ;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად ნახევრად მზა პროდუქცია.

სამზარეულო ჩაყრა

კატლეტი კორდონი bleu შეიძლება მომზადებული სხვადასხვა სახის ხორცის პროდუქტები. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შეიძინოთ მჭლე ხბოს და ღორის. მათ უნდა გარეცხილი, ართმევს ფილმები და ცხოვრობდა, coarsely chop და შემდეგ soak წელს რძე ნახევარი საათით. ამის შემდეგ, ხორცი უნდა გაანადგურა ხორ ხახვი, არომატულ გემოს სანელებლები და მწვანილი, ასევე დაამატოთ კვერცხი და აურიეთ საფუძვლიანად სანამ გლუვი.

მომზადება ჩაყრა

სანამ საზ კორდონი bleu, ასევე უნდა მოექცნენ სურნელოვანი ლორი და ყველი. ამიტომ, სასურველია ნივთიერება ხორცი დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები და რძის ფილარმონიის. გარდა ამისა, ორივე კომპონენტი უნდა იყოს შერეული და დამატებას დაჭრილი მწვანილი.

ფორმირება და სითბოს მკურნალობა

ფორმირების ასეთი პროდუქცია უნდა იყოს მჭიდრო და სუფთა gauze, moisten ეს კარგად წყლით, ქმნის მაგიდაზე, და შემდეგ დააყენა ზედაპირზე 3 დიდი tablespoons of minced ხორცი და knead ეს ისე, რომ საბოლოოდ თქვენ არ აღმოჩნდა ბინა ტორტს სისქე 1 სანტიმეტრი. მის შუა არის საჭირო იმისათვის, რომ პატარა შევსება, და მოხსნას კიდეებს cheesecloth, შექმნან ერთგვარი meatball. გარდა ამისა, ეს უნდა იყოს dipped წელს ნაცემი კვერცხი და პური crumbs სახელობითი (და ფქვილი).

მას შემდეგ, რაც ზემოაღნიშნული ქმედებები საჭირო semifinished შევიდა პან ერთად ნავთობისა და ფრაის მეტი საშუალო სითბოს სანამ appetizing ქერქი (დაახლოებით 9-11 წუთი მხარეს). შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ლამაზი და გლუვი chops ერთად გემრიელი და არომატული შიგთავსით.

როგორ წარმოადგინოს მაგიდა კორდონი bleu minced ხორცი?

მიირთვით ეს უჩვეულო კერძი სადილად რეკომენდირებულია ცხელ ერთად garnish როგორც თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ mashed კარტოფილი, მოხარშული ბრინჯი, steamed ბოსტნეული, ლობიო, მაკარონი, სპაგეტი, ახალი სალათი და ასე შემდეგ. გარდა ამისა, კოტლეტი ერთად ყველის შევსება უნდა იყოს მკვეთრი კეჩუპი, არაჟანი, ან ნებისმიერი სხვა სოუსით. Bon appetit!