Რეცეპტი salting ორაგული

Fish პროდუქტი მაღალი calorie, ადვილად ასათვისებელი ცილების შემცველი ორგანიზმი. თუმცა, გრძელვადიანი შენახვა ცილის ნაერთების პროვოცირებას მისი დაზიანება, და არ დაუშვას, ეს არის დამარილებული. ამდენად მაღალი ხარისხის პროდუქტი მიღებული ორაგული.

მეთოდები salting ორაგული დღეს საკმაოდ მრავალფეროვანია, ამ სტატიაში ჩვენ შევხედოთ ზოგიერთი მათგანი.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა გადაიხადოს ყურადღებას ხარისხი და freshness პროდუქტი. რა თქმა უნდა, რამდენიმე რეცეპტი, როგორიცაა იაპონური საკვები, შეგიძლიათ საკვები და უმი თევზი. მიუხედავად ამისა, იგი აუცილებლად უნდა იყოს ტესტირება თანდასწრებით პარაზიტების.

განვიხილოთ რეცეპტი salting ორაგული.

1. ახალი თევზი უნდა შემცირდეს ორ ნაწილად ხერხემლის გასწვრივ და გაწმენდა ძვლები, კანი არ უნდა მოიხსნას. შემდეგი ემზადება marinade. ამ მიზნით, ყოველ კილოგრამ თევზის პროდუქტი მიღებული ორი კოვზით მარილს და კოვზი შაქარი. ამგვარად მომზადებული ნარევი rub თითოეული ნაწილი გახვეული მათი საკვები ფილმი (ამ შემთხვევაში ყველა საჰაერო აუცილებელია extrude) და დააყენა მაცივარში სამი დღის განმავლობაში. გარკვეული დროის შემდეგ, აუცილებელია გახდეს და თევზის მეორე მხარეს, ისე, რომ შედეგად წვენი თანაბრად ნაწილდება მთელ ზედაპირზე. მაღაზიის მზა პროდუქტი საყინულე საკმაოდ ხანგრძლივი დროის განმავლობაში, და ეს გაირეცხოს, სანამ გამოყენება.

2. კლასიკური რეცეპტი salting ორაგული.

მომზადება ამ კერძი მოითხოვს ორი კილოგრამი თევზის ფილე, მარილი, შაქარი, არაყი და კამა.

ფილე აუცილებელია იმისათვის, რომ ფორუმში, შეწყვიტა მისი მუცლის, ამოიღონ fat, ხოლო დარჩენილი ძვალი.

შიგნით ხორცი sprinkled ერთად კოვზი მარილი, ნახევარი კოვზი შაქარი, დაფარული კამა და sprinkled ერთად ორმოცდაათი გრამი არაყი. ამგვარად მომზადებული პროდუქტის თქვენ უნდა დატოვონ ნახევარი დღე გრილ ადგილას.

3. pickling რეცეპტი წითელი ხიზილალა.

შემადგენლობა: ერთი კილოგრამი ხიზილალა, ოთხმოცდაათი გრამი მარილი და ერთი გრამი კალიუმის ნიტრატი.

ახალი კვერცხი უნდა გათავისუფლდნენ ფირები და აურიეთ მარილი და saltpetre (ეს უკანასკნელი გამოიყენება მხოლოდ შენახვის წითელი). კიტრის თევზი პროდუქტი განთავსებული ცივი ადგილას სამი თვის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი მზად არის გამოსაყენებლად.

4. რეცეპტი salting ორაგული (სწრაფი სამზარეულო).

შემადგენლობა: ერთი კილოგრამი თევზი, სამი tablespoons მარილი, შვიდი peas შავი პილპილი, ორი დაფნის ფოთოლი, ერთი კოვზი ძმარი, ორმოცდაათი გრამი მცენარეული ზეთი, ერთი ნათურა.

Fish beheading, ფარფლები, და მოჭრილი შევიდა ორი ცალი ქედის გასწვრივ, და შემდეგ ამოიღონ ყველა ძვლები. საწყისი შედეგად ფილე დაჭრილი კანი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და დასვა თასი. მომზადება მარილწყალში ნახევარი ლიტრი ცივი წყალი, მარილი დასძინა, გამოიწვია კარგად, მოსაკლავად მათ თევზი და ქვეშ პრეს-ორი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, მარილწყალში არის გადაისხა და გადაისხა თევზი, ხუთი საათის განმავლობაში ახალი გასახდელი დამზადებული ჭიქა წყალი და ძმარი. ამის შემდეგ, მარინადი დაიწია ერთხელ დასძინა, რომ კერძი რგოლები დაჭრილი ხახვი ზეთი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, და დაშვებული უნდა დავდგეთ ნახევარი საათის marinating.

ამდენად, რეცეპტი salting ორაგული არის საკმაოდ მარტივი და არ იღებს ბევრი დრო და ძალისხმევა. მზა პროდუქტი შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც დამოუკიდებლად და გამოიყენება მომზადება სხვადასხვა კერძები და საჭმლის.

უნდა გვახსოვდეს, რომ რეგულარული მოხმარება თევზი რაიმე ფორმით ხელს უშლის მრავალი სერიოზული დაავადების, მათ შორის კიბოს, არეგულირებს ნერვული სისტემის, ჩამოყალიბებისა და განვითარების კუნთოვანი სისტემის რეგულირება მეტაბოლური პროცესების ადამიანის სხეულის. ამიტომ, აუცილებელია, რომ მოიცავს დიეტა არა მხოლოდ ხორცის, არამედ თევზის კერძები.