Როგორ ასრულებს pickling კომბოსტო

Sauerkraut დროს მიღებული ზემოქმედების ბოსტნეულის რძემჟავა ჩამოყალიბდა დროს დუღილის შაქარი შეიცავს წვენი პროდუქტი.

კომბოსტო მაგიდაზე იყო კაცი, სანამ კარტოფილი გარეთ დიდი ხანია საზ სხვადასხვა უგემრიელესი კერძები. ბოსტნეულის მოხარშული, ჩაშუშული, შემწვარი, დაემატა სალათები, ასევე აწარმოოს დამარილებული კომბოსტო. ეს არის კიტრის პროდუქტი ითვლება ძირითადი წყარო ვიტამინების ზამთარში და გაზაფხულზე პერიოდში beriberi.

საინტერესო ის არის, რომ ხელმისაწვდომობა და მარტივად მომზადება არ გააკეთა sauerkraut კვება, განკუთვნილია მხოლოდ უბრალო ხალხს. მაშინაც კი, რუსეთის დიდებულთა და მთავრები სპეციალურად მოყვანილი ბოსტნეული და მაშინ წარმოებული დამარილებული კომბოსტო, არა მხოლოდ დაცვით, არამედ მისი ოჯახის, უსაფრთხო იმ შეგნებით, რომ კიტრის პროდუქტი არის წყარო ჯანმრთელობის და იშვიათია ძალა.

პროდუქტი გახდა ნამდვილი ხსნა scurvy ტურისტებისთვის. მნიშვნელოვანია ისიც, რომ დიდი რაოდენობით ვიტამინებს შეიცავს არა მხოლოდ დისკო, არამედ მარილწყალში, რომელიც ჩატარდა salting კომბოსტო ზამთარში. და თუ Kwasi მთელი კომბოსტოები და halves, მაშინ მათ ჯერ კიდევ აქვთ თითქმის ორჯერ მეტი საკვები ნივთიერებების და ვიტამინების, ვიდრე კომბოსტოს, რომელიც გაიმართა მოჭრას. სწორად კიტრის ბოსტნეული შეგიძლიათ შეინახოთ მთელი კომპლექსის ვიტამინების თითქმის 8 თვის განმავლობაში.

Pickling კომბოსტო: რეცეპტი

With კომბოსტოები უნდა მოჭრა დაბრუნება ფურცელი და ქვედა ნაწილი stalk. კომბოსტო დაყოფილია ნახევარი და დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები. რამდენიმე ხელმძღვანელები კომბოსტო მოჭრილი შევიდა მეოთხედი ან halves.

შემდგომი სამუშაო ზედაპირზე უნდა იყოს დაჭრილი ბოსტნეული, ეს უნდა იყოს ცოტა მარილი და კარგად ავურიოთ. ამის შემდეგ, კომბოსტო ადგილზე სანამ გახდის წვენი. აქ მთავარია - არ overdo და არ პროდუქტი ძალიან რბილი. მომდევნო ეტაპზე დუღილის გაიწმინდა და rubbed წლის უხეში grater სტაფილო, მაშინ ემატება გახეხილი კომბოსტო და ნაზად გამოიწვია.

მომზადება სუფთა კონტეინერი, რომელიც დაიმარილოს კომბოსტო ცალი. ამ ჯდება ხის ან კერამიკული ბარელზე, დიდი მინის jar ან მინანქარი saucepan. ბოლოში სატანკო უნდა დააყენოს ერთი ნაჭერი შავი პური, რომელიც არის დაფარული კომბოსტოს ფოთოლი.

ნაწილი მომზადებული პროდუქტის მოთავსებულია კერძი და როგორ უნდა knead. შევსების შემდეგ კონტეინერი ნახევარი, აუცილებელია მჭიდროდ ერთმანეთს მოწყობა დაჭრილი კომბოსტოები. რამდენიმე ვაშლი შეიძლება განთავსდეს მათ შორის.

თავზე შემადგენლობა sprinkled ერთად დაჭრილი შერეული მარილი და სტაფილო, knead ერთხელ და გააგრძელოს შევსების გემის სანამ slide არ არის ნაჩვენები. კიდევ ერთხელ tamped, სანამ წვენი. თავზე კომბოსტო დაფარული მთელი ფოთლები, თავზე, რომელიც დაუტევა არდაგი და სრული ყველა იმასთან ზეწოლა (ტვირთის).

მოცულობა არ უნდა დარჩეს თბილ ადგილას. მას შემდეგ, რაც კომბოსტო let ქაფი, ხანგრძლივი ხის ჯოხი უნდა შეასრულოს მრავალი punctures ბოლოში. Pickling კომბოსტო დაახლოებით 10 დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, პროდუქტის უნდა განისაზღვროს შენახვის, რომელიც ხორციელდება ტემპერატურა 0-3 გრადუსი.