Როგორ საზ azu ძროხის pickles

Azu ძროხის პიკელებული კიტრი - ერთ ერთი საუკეთესო კერძები თათრული სამზარეულო. ადრე ჯერ მისი მომზადება გამოყენებით ცხენის ხორცის, მინიმუმ - ცხვრის. დღეს AMU გადაწყვიტა საზ ხორცი. ფაქტიურად, სახელი კერძი minced ხორცის ცხარე სოუსით. ჩვენ გთავაზობთ კლასიკური რეცეპტი ATP აზას ხორცი.

ინგრედიენტები:

• ნაჭერი ხორცი (ცხვრის) ძვლის მასით დაახლოებით 700 გრამი;
• pickles - რამდენიმე დიდი ცალი მასით 200 გრამი;
• kurdjuchnogo fat ან მცენარეული ზეთი - 100 გ;
• ხახვი - 1-2 საშუალო ზომის თავი;
• ხორცის ბულიონი ან ჩვეულებრივი წყალი - 1,5 ლიტრი;
• კარტოფილი - რამდენიმე ძირეული ნათესები მასით 500 გრამი;
• ახალი (დაკონსერვებული) პომიდორი - 3-4 ცალი;
• ოხრახუში, მარილი, ქინძი, წიწაკა, სანელებლები.

მომზადება ტექნიკა

Azu ძროხის pickles მზადდება შემდეგნაირად.

1 ნაბიჯი

სუფთა კანი ერთად პიკელებული კიტრი, დაჭრილი მათ შევიდა ზოლები. სუფთა და მოჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები ხახვი. Deep სითბო kettle ცეცხლი, დააყენოს ის დაჭრილი ბეკონი და დაასხით ზეთი. ცხიმის თქვენ უნდა თბება fat, greaves დაჭერა და გათვალისწინებულია.

2 ნაბიჯი

ცხელ ზეთი, როლებში დაჭრილი ხორცი შევიდა დიდი ცალი. Fry ის მაღალი სიცხე. უნდა შექმნან ქერქი. ხორცი არ უნდა ფრაის სანამ მოხარშული, აუცილებელია, რომ ის სწრაფად გაიწმინდება და შეჩერდა მიცემის წვენი.

3 ნაბიჯი

მას შემდეგ, რაც ხორცი browned, ამოიღონ იგი cauldron და გათვალისწინებულია. დარჩენილ fat sauté დაჭრილი ხახვი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ზეთი. მას შემდეგ, რაც ხახვი browned, დაბრუნდნენ ხორცი ისევ cauldron. მარილი, sprinkle ერთად წიწაკა და სანელებლები.

ნაბიჯი 4

მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი ჩაშუშული ქვაკუთხედს, ნაჭერი პომიდორი. Juice, გადახვევა ჭრის, ყურადღებით შეგროვება და დააყენა ერთად ცალი შევიდა cauldron. Simmer ერთად სახურავი ღიაა მანამ, სანამ აორთქლებული ტომატის წვენი.

ნაბიჯი 5

ჩაასხით kettle ბულიონი ან უბრალო წყალი. დამოკიდებული, თუ რა სახის სიმჭიდროვე ATP აზას ძროხის ერთად მწნილის გსურთ დაამატოთ უფლება თანხის ბულიონი. საფარის კონტეინერი სახურავს და simmer 40 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 6

ცალკე frying პან ცხელი ზეთი ცეცხლზე მსუბუქად პიკელებული კიტრი. შეიძლება ეს გაკეთდეს პატარა saucepan და დაასხით ცოტა ზეთი, ნაცვლად ბულიონი. კიტრი დააყენა 15 წუთის განმავლობაში.

7 ნაბიჯი

სუფთა კარტოფილი. დაჭრილი შევიდა ცალი ნებისმიერი ზომის. Fry ნავთობისა სანამ ნახევარი.

8 ნაბიჯი

შეამოწმეთ მზადყოფნა ხორცი. თუ ეს არის კარგი Stew, მაშინ იმასთან მას კიტრის კიტრი (წვნიანი მათთან წინასწარ შერწყმა) და დაჭრილი კარტოფილი. შაქარი შეიძლება დააყენოს გემოვნებით. საფარის kettle lid, საზ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

9 ნაბიჯი

მიუხედავად იმისა, რომ ATP აზას ძროხის ერთად მწნილის საქმე მზადყოფნის, წვრილად chop მწვანილი და ნიორი. Season მზა კერძი და ემსახურება.

Azu ძროხის ბანკში

მსგავსი შემადგენლობის პროდუქტები საჭირო სამზარეულო ბანკში ase. ყველა ინგრედიენტები საჭირო ფრაის სანამ ნახევარი იმავე წესით, როგორც ეს აღწერილია ძირითადი რეცეპტი. შემდეგ დააყენა საკვები ქოთანში ფენების ხორცის ერთად ხახვი, კიტრი, პომიდორი, კარტოფილი. ყველა დაასხით ცხელი ხორცის ბულიონი. ქოთნები განთავსებული ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა არის დაახლოებით 200 გრადუსია. სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი.