Როგორ გააკეთოს kvass პური: არომატული სასმელი სახლში

როგორ გააკეთოს kvass პური? ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის გემრიელი, ჯანსაღი და კარგად წყურვილის ქრობისათვის სასმელი! ეს არის საუკეთესო მიღებული, როდესაც საფუძველი სპეციალური პური kvass ქერის ალაოს მიღებული მას, გამომცხვარი თავს. ჩვენ უნდა Tinker ცოტა მათთან. მაგრამ ღირს - არ დაუტოვებიათ სურნელოვანი დამზადებული kvass პური და შეძლებს საზ საკუთარი ხელით - ეს უბრალოდ შესანიშნავი.

საცხობი ალაოს ბლანკები

უნდა გვესმოდეს, თუ როგორ უნდა მიიღოს ცომისაგან for kvass სახლში, თქვენ უნდა მოამზადოს პური. ოცდაათი გალონი დასრულდა სასმელი უნდა დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი ალაო, 185 გრ ფქვილი (ჭვავის) და ნახევარი ლიტრი წყალი. პირველი კომპონენტი უნდა აშენდეს. ეს ნიშნავს, რომ ყველაზე ალაო (დაახლოებით ოთხას ორმოცდაათი გრამი) უნდა დაეცემა ჭვავის და ქვედა (სამოცდაათი გრ) - ქერის. ეს არის საუკეთესო შეიძინოს და ის და სხვა ლობიო, ასე რომ, ეს იქნება შენახული დიდი ხნის განმავლობაში და უპრობლემოდ. სანამ გამოყენება, ეს შესაძლებელია grind (როგორც ყავა).

პირველი ნაბიჯი - გაჟღენთა ქერის ალაოს ცხელი წყლით მინა და საათში დაივიწყოს. ჭვავის ფქვილი, დაასხით ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი და დატოვეთ to swell ძალიან (სასურველია თბილი ადგილი). მაშინ დაკავშირება ორი მასები და ორი საათის დაველოდოთ ეს შაქარი. ეს პროცესი შეიძლება მონიტორინგი, მას შემდეგ, რაც შედუღების უფრო თხევადი - მაშინ პრობლემა არ იქნება vmese მასში მეორე ნაწილი ალაო. ისევ და ისევ, დატოვეთ ერთი საათის გათბობით. შედეგად ცომი აუცილებელია ღუმელში ხანგრძლივი დროის ერთ - ერთი საათი და ნახევარი ტემპერატურა 160 გრადუსი, ერთი და ნახევარი ოდნავ შემცირდა, ხოლო ხუთიდან ათ სთ ტემპერატურა 90 გრადუსია. მზად პური იღებს განსაკუთრებული ტექსტურა - შიგნით არის ტენიანი და რბილი, და ძალიან მშრალი კედელი. დაახლოებით ერთი მეხუთედი preform მოსამზადებლად საკმარისი kvass ექვსი ლიტრი.

პური შეიძლება შენახული საყინულე. შეიძლება გამხმარი და ინახება გრილ მშრალ ადგილას და crumble. ამ გზით, რათა სასმელი სამუშაო ადგილი, და ეს ბლანკები ვყიდულობთ, როგორც ნახევრად მზა პროდუქტი, როდესაც თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა kvass პური და გვსურს, რომ მივაღწიოთ შედეგს სწრაფად. Malt აგურის აქვს ძალიან თავისებური სუნი, ასე რომ თქვენ უნდა იზრუნოს, რომ ოთახში, რომელსაც ექნება ღუმელი, კარგად ვენტილირებადი.

მომზადება preform სასმელი

როგორ გააკეთოს kvass პური მას შემდეგ, რაც მათ ხელში გამომცხვარი ალაოს ცარიელი? ეს არის ხანგრძლივი პროცესი, მაგრამ გემოს მზა სასმელი ღირს. გარდა ამისა, არ უნდა ასე ხშირად ეს გაკეთდა, რადგან მომავალში შეგიძლიათ გამოიყენოთ აუცილებელია მომზადება შემდეგი ნაწილი kvass. ექვსი ლიტრი პან დაასხით 150 გრამი პური წყვილი ლიტრი მდუღარე წყალი ორი საათის განმავლობაში დახუროთ სახურავი. მას შემდეგ, რაც ინფუზია dilute ცივი სუფთა წყალი, გაგრილებას ნარევი 32 გრადუსი. ახლა თქვენ ოპტიმალურ გარემოს გაშენების საფუარი და რძემჟავა ბაქტერიების, რომელიც, ფაქტობრივად, რომლებიც ფერმენტი. ეს არის ამ ქიმიური რეაქცია - ყველაზე მთავარია სამზარეულო პროცესში. აქედან გამომდინარე, ჩვენ ყურადღება უნდა მიექცეს მომზადება preform მიღების პური kvass. ახლა ჩვენ უნდა მიიღოს თასი, რომელიც სასმელის იქნება უნდა მოვითხოვოთ. დაითხოვოს ოცი გრამი ჭვავის sourdough საფუვრიანი საფუძველი, დაასხით შევიდა saucepan და დატოვოს თორმეტი საათის განმავლობაში.

მზადყოფნის შეიძლება მიერ გამოვლენილი ფაქტი, რომ პური გაიხსნება და თხევადი დაფარული bubbles. ახლა დალევა შეიძლება სანიაღვრე (დატოვეთ სქელი შემდგომი ნაწილი kvass), დაამატეთ შაქარი და თორმეტი საათის განმავლობაში უნდა დააყენოს მაცივარი.