Როგორ საზ მიდიები? სამზარეულო რჩევები, რეცეპტები

Mussels - clams ცოცხალი ოკეანეების, ძირითადად არაღრმა წყლებში. Mussels ძალიან უყვარდა წყალი, სანაპირო კლდეები და ცხოვრობენ მათ სიმრავლის. გარდა ამისა, რეპროდუქცია ბუნებაში, shellfish გაშენებული ხელოვნურად სპეციალურ მეურნეობებში. ეს პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, მინერალები, ვიტამინები, და ისინი არ მაღალია კალორია. ახალი გაყინული მიდიები ინახება მთელი დღე, ასე რომ თქვენ უნდა იცოდეს წინასწარ თუ როგორ უნდა საზ მიდიები და იპოვოს შესაფერისი რეცეპტი. Live mussels ადრე სამზარეულო წყალი და დაიბანა ყველა გახსნა ჭურვები უნდა განადგურდეს - ისინი არ არიან შესაფერისი საკვებად. იმ შემთხვევაში, თუ სამზარეულო თქვენ ჯერ კიდევ არ გახსნა shell - მათაც ვერ იქნება იქ.

როგორ საზ mussels steamed?

ჩაასხით წყალი დიდი პან და მოუტანს მას მოვხარშოთ. წყალში, დავამატოთ წვენი ერთი ლიმონის და ორასი მლ თეთრი ღვინო. Mussels დასვა colander და ადგილი პან, ყდა და საზ სანამ ტენდერი, განსაზღვრავს მზადყოფნას ჭურვები, მათ უნდა გაიხსნას. როდესაც ყველა ჭურვი ღია - mussels გავრცელებული ფირფიტები და დაასხით სოუსი თავზე, გაფორმებული ოხრახუში და მსახურობდა პური, წინასწარ გახეხილი ნიორი.

როგორ საზ mussels გაიწმინდოს?

გაწმენდილი მიდიები ადრე სამზარეულო კარგად გარეცხილი, ქმნის დამარილებული მდუღარე წყალი და მოხარშული რამდენიმე წუთში, როგორც წესი, დაახლოებით სამი. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ მოლუსკების მოხარშული, მაგრამ ამავე დროს არ უნდა გახდეს რეზინის.

Mussels გამომცხვარი ქერქი

• ოცი ცალი მიდიების;
• Fifty გრამი კარაქი;
• ერთი კბილი ნიორი;
• chives;
• ოხრახუში;
• ოცდახუთი გრამი პური crumbs ;
• ოცდახუთი გრამი პარმეზანს ყველი.

Mussels გაუზიაროს ნახევარი და დაღწევას ჩაძირვაში. შემდეგ ჭურვები ასახული mold და დააყენა თავზე მიდიების, კარაქი, ადრე შერეული ნიორი, მწვანილი. ქვეშ გრილი დნება კარაქი. ამის შემდეგ, აურიეთ ყველის ერთად breadcrumbs და sprinkle ერთად mussels. Bake გრილი ორი წუთის განმავლობაში.

სალათი მიდიები და დაკონსერვებული ბარდა

• ორი მოხარშული ქათამი კვერცხი;
• მწვანეთა;
• ერთი ხახვი;
• ორას ორმოცდაათი გრამი მოხარშული მიდიები;
• კიტრი;
• ბანკი დაკონსერვებული ბარდა;
• მაიონეზი.

სანამ მოვამზადოთ სალათი, შევხედოთ, თუ როგორ უნდა საზ mussels სწორად. ზოგიერთი კვერცხი რუბლს შეადგენს პატარა grater, ზოგიერთი დატოვოს დაამშვენებს სალათი. წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები. Shinkuem კიტრი ზოლები. კერძი ქმნის ფენების პროდუქტები, დაასხით მაიონეზი თავზე და დაამშვენებს ერთად ნაჭერი მოხარშული კვერცხი და sprigs და გამწვანების.

საზღვაო mussels

• ერთი ხახვი;
• ერთი ჯოხი ნიახური;
• რამდენიმე კბილი ნიორი;
• ზეითუნის ზეთი;
• ასი მილილიტრი თეთრი მშრალი ღვინო;
• ოთხი tablespoons არაჟანი;
• ორი კილოგრამი mussels.

წვრილად chop ხახვი, ნიახური, ნიორი და ფრაის პან ერთად კარაქი რამდენიმე წუთში. შემდეგ დავამატოთ ღვინო და Stew. დავამატოთ არაჟანი და ცოტა დააყენა out. შემდეგ დავამატოთ მიდიები და საზ სანამ მოხარშული, მზად კვება მოდებული დისკო და garnish ერთად მწვანილი.

Pilaf ერთად mussels

• ბრინჯი ჩანთები;
• ორი ნათურებით;
• ერთი სტაფილოს;
• ორას ორმოცდაათი გრამი სუფთა mussel;
• ერთი პომიდორი;
• კოვზი მაიონეზი;
• სანელებლები და მწვანილი.

Boil ბრინჯი მარილი წყალი, წვრილად დაჭრილი ხახვი fry ერთად გახეხილი სტაფილო ნავთობისა სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ დავამატოთ ბრინჯი ბოსტნეულის და ხორცის მიდიები და simmer სანამ ტენდერი. დღეს ძალიან ბოლოს in pilaf დაამატეთ სუნელი და დაჭრილი მწვანილი. პომიდორი წვრილად დაჭრილი, შერეული მაიონეზით, დაამატოთ ბრინჯი, მოიცავს და მოდით დავდგეთ. მიირთვით ცხელი.

სუპი peeled mussels

როგორ საზ mussels გარეშე ჭურვი? ისევე როგორც ნედლი, მაგრამ cooking დრო მცირდება ნახევარი. რომ არის, თუ ნედლეული shellfish ჩვენ საზ up ხუთ წუთში, მაშინ განუბაჟებელი საკმარისი ორი. წვნიანი, ჩვენ გვჭირდება:

• მოხარშული peeled მიდიები და ბულიონი;
• chives;
• ნიორი;
• კოვზი chili;
• კოვზი turmeric;
• კანი ორი ფორთოხალი;
• სამი პომიდორი;
• cilantro.

ბულიონი mussels მოუტანს boil და დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი, სანელებლები და გახეხილი პომიდორი. საზ რამდენიმე წუთში. ბოლოს დავამატოთ ქინძი. მიირთვით სუპი bowls, ადრე sprinkled ზეითუნის ზეთი.

როგორ საზ მიდიები? ფაქტობრივად, ეს clam დამზადდება ძალიან სწრაფად, კერძები მიიღება გემრიელი, დიეტური და სასარგებლო. სცადეთ! Bon appetit!