Როგორ გემრიელი საზ ღორის: მარტივი ვარიანტი

ხშირად ხდება, რომ ჩვენ კიდევ დიდი და ლამაზი ნაჭერი ხორცი, როგორიცაა ღორის, მომავალში, და შემდეგ, სახლში, ჩვენ ვიწყებთ, საინტერესოა, რა საზ იგი. ფიქრი აუცილებელია საყასბო, ან მოგვიანებით, როდესაც ინდივიდუალური ცალი იქნება ჩადებული საყინულე, მას მოუწევს მათი გამოყენება, რა არის, ასე რომ, თუ როგორ გემრიელი საზ ღორის დღეში კვირაში, ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ეს არის.

როდესაც ჭრის ნაჭერი detachable ნაწილები, რომელიც შეიძლება გამოყენებული სრულიად, დანარჩენი გათიშე ის, რომ შეიძლება მომზადებული ცალი, რის გამოც დანარჩენი შიგთავსით. თუ ხორცი ჩვენ მოსავალს კვირაში - ეს შესაძლებელია გაჭრა იგი მთლიანად უფლება, რომ მოჭრილი შევიდა ცალი და ირონია, მაგრამ თუ ეს არის ვარაუდი, რომ ეს უნდა იყოს შენახული აღარ, ეს არის საუკეთესო გაყინვას მას დიდი მოცულობით, წინასწარ ხელმოწერის, რომელიც რა იგულისხმება.

რა საზ ხორცი ღორის

ასე რომ, ჩვენ გვაქვს რამდენიმე ვარიანტი: ერთი ცალი, პატარა ნაჭრები და mince. როგორ გემრიელი საზ ღორის თითოეული მათგანი? არსებობს მრავალი გზა, და თითოეული თავისი კარგი თითოეული ვარიანტი. მაგალითად, ერთი ცალი შეგიძლიათ საზ წვნიანი ღორის, გამომცხვარი ღუმელში - ეს არის ძალიან გემრიელი და არომატული, მაგრამ ეს მოითხოვს გარკვეული უნარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცი გამოშრობა. კლასიკური რეცეპტი გამოწვა ღორის - ღორის ფოლგაში: რისკი აქ და მშრალი ხორცი მინიმალური და სპეციალური ცოდნა აუცილებელია.

ჩვენ უნდა მიიღოს საკმაოდ სოლიდური ნაჭერი ღორის ქონი (მაგალითად, კისრის - იდეალური ნაწილი საცხობი), რამდენიმე კბილი ნიორი, შავი პილპილი, მარილი. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სანელებლები, როგორიცაა არომატული მწვანილი. მოხარშული ნაჭერი ხორცი ერთად მკვეთრი დანა მიიღოს საკმაოდ ვიწრო შემცირება ყოველ 5 - 10 სმ სიღრმე რამდენიმე სანტიმეტრი და განათავსებს მათ მეოთხედი კბილი ნიორი, დაჭრილი გასწვრივ. ხორცი ჩაიცვი კილიტა, sprinkle მარილი და სანელებლები, გადატანა და დააყენა preheated ღუმელი 180 C ნახევარ საათში. ამ დროს შიგნით პაკეტი აშენებს წვენი გაათავისუფლეს ხორცი. ახლა აუცილებელია გადაიზარდა ღუმელი 220 ° C, განათავსოს კილიტა, დაასხით ხორცი თავზე მას ყველაზე წვენი ან grease კარაქით და უკან კიდევ 20-30 წუთი - რომლის დროს ოქროსფერი ყავისფერი. თუ ეს შესაძლებელია - შეგიძლიათ მხოლოდ ზედა გათბობა, და შეიძლება განთავსდეს პირდაპირ რკინის საცხობი ხორცი - სითბო, ეს ხელს შეუწყობს, რათა მივაღწიოთ უფრო გამოხატული brown მინიმალური დრო. ასევე შეგიძლიათ შემწვარი ღორის მსგავსი რეცეპტი არ არის კილიტა, და სქელკედლიანი თასი - მაშინ ეს იქნება უბრალოდ გამართავს მისი ერთი და ნახევარი საათი ღუმელი, basting ზოგჯერ ფარული სითხეები და საჭიროების შემთხვევაში და დასძინა, რომ ბოლოში წყალი, რომ ხორცი არ არის დამწვარი.

როგორ გემრიელი საზ ღორის ნაჭერი? ვარიანტი ასეთი სამზარეულო ძალიან ბევრი: თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ სწრაფად ფრაის იგი პან, დავამატოთ ხახვი და სხვა ბოსტნეული, შეიძლება ერთად ბოსტნეული ან სოუსი მაკარონი ღორის ნაჭერი. გარდა ამისა, ცალი ღორის არის ნაწილი ბევრი კერძები, როგორიცაა Stew ან risotto. თუ ეს ზეთოვანი - ძალიან გემრიელი მიღებული, როდესაც ჩაქრობა კარტოფილი. ამისათვის იღებს სქელი walled მოწყობილობები, კილოგრამი კარტოფილი, ფუნტი ღორის, ცოტა მცენარეული ზეთი, ორი ხახვი, მარილი და სანელებლები. ყველა put in კერძი წინასწარ გაცხელებულ ის ზეთით და დასვა ღუმელი საათში. თურმე ძალიან გემრიელი - და კარტოფილი და გემრიელი ხორცი გახდა ოქროსფერი ყავისფერი.

ისე, როგორ გემრიელი საზ ღორის სახით minced ხორცი, რა თქმა უნდა, ყველას უკვე დიდი ხნის წინ გადაწყვიტეს. ეს შეიძლება იყოს meatballs და ფუნთუშეული და dumplings და manta სხივების და პიცა - არსებობს ათასობით რეცეპტი ღორის ხორცი, ეხლა მაკარონი nautically ყველაზე დახვეწილი კერძები.