Hockey - თევზი ოჯახის merlucciidae. ვიდრე ეს არის სასარგებლო, იქნება ეს ზიანი, და თუ როგორ უკეთ მოსამზადებლად?

Hockey - თევზი, რომლებიც ოჯახს merlucciidae. მისი სხვა სახელი, "hoki", გამოიყენება იშვიათად. Fish ხასიათდება საკმაოდ გრძელი კუდი fin გარეშე გამოხატული და დაკავშირებულია თევზაობა. On თაროებზე შიდა hoki, როგორც ჩანს, ხშირად, მაგრამ პოპულარული სახელია თითქმის შეუძლებელია. ყიდვა ეს თევზი, როგორც წესი, აირია Heck. ის ფაქტი, რომ იგი მიხვდა, ძირითადად gutted გვამები ფორმა, იმდენად დაბნეული მართლაც საკმაოდ მარტივია. უფრო მეტიც, ისინი ძალიან ჰგავს გარეშე ხელმძღვანელები და კუდები.

ჰაბიტატის

დათარიღებული ზღვის ღრმა თევზი, hoki ყველაზე ხშირად გვხვდება off სანაპიროზე სამხრეთ ამერიკაში, Tasmania და ახალი ზელანდია. ასე რომ, არგენტინა, ჩილე და რამდენიმე სხვა ქვეყანას რეგიონში მისი დაჭერა არის დიდი მნიშვნელობა აქვს. ევროპულ ბაზარზე თევზი მოდის ძირითადად სახით გაყინული საქონლის. სად ჩვეულებრივი თევზი hoki, ის ხშირად გამოიყენება ახალი ფორმა.

ეს predator ით ძირითადად პატარა ქაშაყი. სხეულის ზომა, დამოკიდებულია ასაკი და საცხოვრებელი პირობები შეიძლება მერყეობს რამდენიმე სანტიმეტრი ნახევარი მეტრი. არგენტინის hoki განსხვავდება სხვა თანამემამულე მუქი ფერის უკან.

კვებითი ღირებულება პროდუქტის

ეს თევზი, როგორც hake, შეიცავს რამდენიმე ძვლები. მისი თეთრი ხორცი შეიძლება ჩაითვალოს იმის გამო, რომ დიეტა დაბალი ცხიმის. კვებითი ღირებულება ახლოს cod, ენერგია არ აღემატება 80 კკალ 100 გრამი, იგი შეიცავს მდე 19% ცილა, იოდი, ფოსფორი და სხვა სასარგებლო მინერალები. და ეს ყველაფერი - ხორცის hoki. Fish სასარგებლოდ გამოყენება, რომელიც კარგად არის ცნობილი და უდავო უნდა იყოს მაგიდაზე ისე ხშირად როგორც შესაძლებელი. ჯერ ერთი, იმიტომ, რომ ეს არის შესაძლებელი. მეორე, ეს არის სასარგებლო. და მესამე, ეს არის ძალიან გემრიელი (განსაკუთრებით თუ თქვენ საზ ეს სწორად).

Baked თევზი hoki

რეცეპტები სამზარეულო პროდუქტის ჩვეულებრივ მცირდება საყოველთაოდ დუღილის ან გამოწვა. მაგრამ ბევრად tastier იქნება, თუ ეს bake in ღუმელში არომატული მწვანილი. Hockey - მჭლე თევზი, ასე რომ მას შეუძლია გამოიყენოს, თუნდაც ის, ვინც მკაცრი დიეტა. ეს რეცეპტი საშუალებას სრულად სარგებლობენ გემოს ზღვის პროდუქტები.

ასე რომ, ნახევარი კილო ხორცი საჭიროა ლიმონის, რამდენიმე კბილი ნიორი, მცირე bunch of ოხრახუში, მუჭა ნიგოზი, 0,5 ჭიქა breadcrumbs, ცოტა ზეითუნის ზეთი, 2-3 tablespoons "Pesto" სოუსი, მარილი, წიწაკა (შეგიძლიათ ჩაანაცვლებს სუნელი თევზი).

Hoki უნდა გალღობა, დაასხით ლიმონის წვენი და მოწყობა საცხობი ფურცელი, greased. წინასწარი ქვეშ უნდა დააყენოს რამდენიმე კბილი ნიორი, დაჭრილი სიგრძივ შევიდა 2-3 ცალი, მათ მისცემს კერძი დამატებითი არომატი. მაშინ, პური crumbs შერეული მარილი, წიწაკა და "pesto", დაამატოთ დაქუცმაცებული კაკალი, დაჭრილი მწვანილი და ნარევი იყო გავრცელებული თავზე თევზი. Hoki უნდა ცოტა drizzle ერთად ზეითუნის ზეთი, ასე რომ არ მიიღოს მშრალი. და მაშინ იგი ეგზავნება ზომიერად ცხელი ღუმელი 20 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, სურნელოვანი ოქროს ქერქი უნდა გამოჩნდება. ასეთი თევზი იკვებება ბოსტნეულის სალათი ან ხილ.

ფილე batter

ეს არის ნაკლებად დახვეწილი ვერსია სამზარეულო თევზი. Fry in მცენარეული ზეთი, პრინციპში, ნებისმიერი ფილე. Baked hoki რა თქმა უნდა, სასარგებლო, მაგრამ როდესაც დაუტოვებიათ მინიმალური დრო და პროდუქტები, ეს რეცეპტი იქნება უფრო მისასალმებელია. შელახულმა და მიიღეთ tastier და juicier ვიდრე მის გარეშე.

ამდენად, 2 hoki filet (თევზი უნდა იყოს წინასწარ portioned ცალი დაჭრილი დაახლოებით 5 სმ სიგრძის) უნდა ორი კვერცხი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. თქვენ ასევე უნდა მცენარეული ზეთი შესაწვავად და დაახლოებით 100 გრამი ფქვილი.

Defrosted თევზის მარილი და პილპილი ორივე მხარეს. Whisk კვერცხი და თანდათან დაამატოთ ეს ფქვილი და ცომი მსგავსი სქელი კრემი. მე უნდა ცოტა მარილი batter. პან გადაიზარდა ზეთი. თითოეული ნაჭერი თევზი batter მთლიანად ჩაეფლო, გაიყვანოს დანამატის და გადაადგილება სწრაფად პან. Fry ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ემსახურება ფილე საუკეთესო ხილ, მაგრამ შეგიძლიათ ბრინჯით ან სხვა მხარის კერძი.

fishcake

კიდევ ერთი მარტივი, მაგრამ გემრიელი დიეტური კერძი. ისინი შეიძლება შემწვარი პან ან ორთქლზე. Hockey - თევზი, თითქმის სრულყოფილი სამზარეულო ჰამბურგერით. ძვლები ცოტა, გაწმენდა ეს არ არის განსაკუთრებით აუცილებელი.

თითო კილოგრამი თევზი 2-3 ხახვი, 2 კვერცხი, ჭიქა რძე, რამდენიმე ნაჭერი თეთრი პური, მარილი, მცენარეული ზეთი. Spice სარჩელი წიწაკა ან სუნელი მზად. პურის საჭიროებს დაზუსტებას მფლობელის wetted რძე და დატოვოს swell. თევზი გამოეყო ძვლები და minced. ხახვი ასევე გაწმენდა და grind. ყველა mix, მარილი, sprinkled სუნელი, დავამატოთ კვერცხი, mashed პური.

ბურგერები იყო გემრიელი, ჩაყრის საუკეთესო brew ნახევარი საათით. მას შემდეგ, რაც ამ დროს frying პან სითბოს ზეთი. Minced ფორმა patties და ფრაის მათ ორივე მხარეს. მიუხედავად ამისა, ისინი შეიძლება მოხარშული ორმაგი საქვაბე 15-20 წუთი. შემწვარი ბურგერები მოწვეული არიან, რათა მდე მზადყოფნა, Stew მათ დაფნის და სტაფილო. და ემსახურება საუკეთესო ტრადიციული - ხილ.