Როგორ საზ მოხარშული შებოლილი brisket სახლში?

გასაკვირი არ არის, მოხარშული შებოლილი brisket კეთდება სწრაფად და მარტივად სახლში. თუ თქვენ ისწავლონ საზ ეს საკითხი თავს, თქვენ აღარ უნდა შეიძინოს დელიში ხორცი მაღაზიაში. უფრო მეტიც, თქვენ დარწმუნებული ვარ, რომ მათ არ აქვთ საღებავებს და კონსერვანტებს.

მოხარშული შებოლილი brisket სახლში

არსებობს რამდენიმე გზა, რომ შეიქმნას ისეთი delicacy. ჩვენ მიგვაჩნია, რომ იოლი და სწრაფი. მას, ჩვენ გვჭირდება:

• ღორის მუცლის - 1,8 კგ;
• ნივრის Chives - 2 pcs.;
• დაფნის ფოთოლი და allspice - გამოიყენება გასინჯვა;
• მარილი - 4 დიდი კოვზები;
• შავი ჩაის - 2 დიდი კოვზები;
• შავი პილპილი და წითელი წიწაკა - გემოვნებით მიმართოს;
• თხევადი მოწევა - წყვილი დიდი კოვზები;
• ხახვი ბზე - 4 დიდი თავები;
• თაფლი - ჩაის კოვზი;
• ოხრახუში - დაახლოებით 100 გ;
• შებოლილი ძეხვი - 60 გ;
• მდოგვი (ხორბლის), ქინძი, წიწაკა (ნარევი) - 2 დესერტი კოვზები.

დამუშავების ძირითადი ნივთიერება

მოხარშული შებოლილი brisket სახლში არ არის ძალიან დიდი. დავიწყოთ მომზადება ასეთი პროდუქტი უნდა იყოს ხორცის გადამამუშავებელი. Bacon უნდა საფუძვლიანად წყლით (ცივი) და შემდეგ მშრალი ქაღალდის პირსახოცები.

თერმული დამუშავების პროდუქტი

მოხარშული შებოლილი brisket სახლში აღმოჩნდა გემრიელი და არომატული, ხოლო ეს სამზარეულო, რა თქმა უნდა გამოიყენოთ სხვადასხვა სუნელები და სანელებლები.

მკურნალობის შემდეგ ხორცი უნდა გაიწმინდოს, chives, და გათიშა მათ მათი ფირფიტები და lard ბეკონი. შემდეგი გსურთ საფუძვლიანად rinse ხახვი კანი და დააყენოს ის პან. მას უნდა დაემატოს წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, თხევადი მოწევა, დაფნის, peppercorns და ჩაის ფოთლები. ამის შემდეგ, კერძები უნდა დააყენოს ნაჭერი დამუშავებული ხორცი up.

ბოლოს ინგრედიენტები გსურთ დაამატოთ დაჭრილი rings შებოლილი ძეხვი და დაასხით ყველა ადუღებულ წყალში. იმავდროულად, თხევადი უნდა დაფაროს ხორცპროდუქტების 2 სანტიმეტრი. თავზე brisket უნდა განათავსონ მძიმე ფირფიტა, რომ სითბოს მკურნალობის პროცესში არ არის გამოვლენილი. შემდეგი, დახურვა საფარი პან და მოუტანს ნარევი რეფლუქს. ამის შემდეგ, ჭურჭელი გსურთ დაამატოთ თაფლი, მარილი, და ყურადღებით ავურიოთ. სამზარეულო ინგრედიენტები უნდა იყოს დაახლოებით 1,4 საათის განმავლობაში დაბალ ტემპერატურაზე.

სამზარეულო თაბაშირის

მოხარშული შებოლილი brisket სახლში თხევადი მოწევა და ჩაის აღმოჩნდა უფრო სურნელოვანი და ცხარე, მოხარშული ხორცი, რეკომენდირებულია ნაცხის სპეციალური სოუსით. ამისათვის, ჩახშობის clove ნიორი, მერე დამატებას მდოგვი, წიწაკა, ქინძი და წიწაკა ნარევი. ყველა ინგრედიენტი უნდა საფუძვლიანად rubbed stupa.

მას შემდეგ, რაც ღორის მთლიანად მოხარშული და მიიღებს ლამაზი ოქროსფერი, აუცილებელია ზუსტად გადავიდნენ მშრალი და სქელი პირსახოცი და შემდეგ ყურადღებით და დიდი obmoknut ადრე მომზადებული daubing. ამდენად brisket მაინც უნდა იყოს ცხელი.

დასკვნით ეტაპზე

როგორც ხედავთ, მოხარშული შებოლილი brisket კეთდება საკმაოდ ადვილად სახლში თხევადი კვამლი. მას შემდეგ, რაც ხორცი smeared ერთად ცხარე ნარევი, უნდა მჭიდროდ გახვეული სქელი gauze, ხოლო შემდეგ - კილიტა. ამ ფორმით პროდუქტის საჭირო, რომ ზეწოლის ქვეშ (ქვეშ სავსე 3-hlitrovuyu ბანკი).

როცა ხორცი არ დამთავრდება, ეს უნდა იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი ზუსტად 20 საათის განმავლობაში. ბოლოს ამ დროს, brisket შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენება შესანახი სადილის მაგიდა.

როგორ უნდა წარმოადგინოს delicacy მაგიდაზე?

მოხარშული შებოლილი ბეკონი - ეს არის დიდი ცივი appetizer, რომელიც მოემსახურება, როგორც დიდი გაფორმება დღესასწაული მაგიდა. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი არის ის, რომ ამზადებს მხოლოდ სახლში.

მას შემდეგ, რაც ღორის კონფიგურაციის თავს იმ მაცივრები ნაწილების და engorged ყველა სანელებლები, ის უნდა მოიხსნას კილიტა და gauze და შემდეგ დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი და ვრცელდება მოწვეულ სტუმრებს, როგორც ცივი კერძები.

ყველას, ვინც ოდესმე ცდილობენ საზ კერძები, არასოდეს დაივიწყებს თავის საოცარი გემო და სასიამოვნო არომატით. როგორც სოუსით ამისთვის snack შეიძლება ყელში კეტჩუპი, სახლში აჯიკა ან მდოგვი. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!