Როგორ საზ პიცა ცომი საფუარის გარეშე?

Pizza - ერთ-ერთი უძველესი იტალიური სამზარეულოთი. ავტორობა მიეწერება რომან ზოგადი Lucullus, რომელიც ცნობილია თავისი ბრწყინვალე დღესასწაულები. მაგრამ არსებობს მტკიცებულება, რომ მომზადება ამ კერძი ჩართული ეგვიპტელები, მცხოვრებთა ძველ საბერძნეთში და მესოპოტამიაში. ჩვენი დრო, პიცა გახდა გავრცელებული შემდეგ მეორე მსოფლიო ომის დროს, რომელიც შეკრიბა საჯარო და აღნიშნეს დასაწყისში თანამედროვე გლობალიზაციის.

ცომის - არის საფუძველი პიცა. არსებობს უამრავი გზა საზ, მაგრამ კიდევ უფრო ვარიანტები მისი შევსება. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი! ერთადერთი გზა, თქვენ ნახავთ საკუთარ თავს საუკეთესო პიცა ცომი. მაგალითად, წყალი შეიძლება შეიცვალოს კარგი ლუდის ან დაამატოთ ზოგიერთი regia (კვარტალში საერთო რაოდენობის წყალი), რომლებიც fluffiness. გარდა ამისა, ეს შეიძლება დაემატოს მშრალი ღვინო (მდე ნახევარი საერთო რაოდენობის წყალი) ან მცირე რაოდენობით კონიაკი. პიცა ცომი საფუარის გარეშე დაამატოთ ზოგიერთი დაჭრილი მწვანილი, ნარევი Provencal მწვანილი და ადგილზე სანელებლები მშრალი.

ეხლა გემოს მახასიათებლები და ხარისხი დამოკიდებულია იმაზე, რამდენად კარგი არის ჩვენი პიცა. ეს კერძი არ უნდა მკაცრი ფორმულა. შევსება კეთდება თავისი შეხედულებისამებრ, დამოკიდებულია ფანტაზია. ფაქტობრივად, ეს არის იგივე ცხელი sandwich. კი იტალიაში ყოველ pizzaiolo ამზადებს მას საკუთარი გზა. თუმცა, მთავარი ხარისხის საჭირო პიცა - თხელი ქერქი არომატული crispy ბამპერები და შესაფერისი მას topping (შიგთავსით). ამ სტატიაში აღწერილია , თუ როგორ უნდა პიცა ცომი საფუარის გარეშე.

ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია და არ მიიღებს ბევრი დრო, მაგრამ საბოლოო ჯამში, გამოდის, ძალიან გემრიელია! იტალიაში ეს pizza ეწოდება "la Rustica", რაც ნიშნავს "ქვეყანაში სტილი". ცომი, შერეული იოგურტი, flatten შევიდა თხელი ფენით მანამდე greased პან და დააყენა თავზე ჩაყრა გასინჯვა, დამოკიდებულია არსებული პროდუქცია. განკუთვნილია როგორც ბოსტნეულის და ხორცის. მაშინ დასვა preheated ღუმელი (180 ° C) 20-25 წუთი. ჩაყრის შეიძლება მომზადებული წინასწარ კომპონენტების fry პან. მას ასევე შეუძლია მზარეული და pizza თავად. ასე რომ, მომზადება პიცა ცომი გარეშე საფუარი იოგურტი, ჩვენ გვჭირდება:

- იოგურტი (400 მლ);

- კვერცხი (2 ცალი);

- ფქვილი (2,5 ჭიქა);

- მარილი და სოდა (ნახევარი ჩაის კოვზი);

- შაქარი (1 ჩაის კოვზი);

- ძმარი, საცხობი სოდა ჩაქრობას.

Whisk კვერცხი ერთად ჩანგალი, ისინი დაამატოთ შაქარი და მარილი, და შემდეგ ყურადღებით დანერგვა კეფირი. Slaked სოდა დაემატა მასთან, აურიეთ, სძინავს ფქვილი. Knead ცომი, ნება დანარჩენი 15 წუთის განმავლობაში. შესრულებულია!

შეგიძლიათ ცდილობენ, რათა პიცა ცომი გარეშე საფუარი შემდეგ რეცეპტი. ჩვენ გვჭირდება 2 კვერცხი, ორი და ნახევარი ჭიქა რძე (ცხიმის შემცველობა 2.5%), ფქვილი და ნახევარი ან ორი ჭიქა, კოვზი მარილი და ზეითუნის ზეთი. პირველ რიგში, სცემეს კვერცხი, ისინი დაამატოთ გაათბო რძე (მაგრამ არა ცხელი!) და ზეითუნის ზეთი. დამატებითი პურ თანდათან ფქვილი, kneading, რაც დანარჩენი 15 წუთის განმავლობაში. გააფართოვოს და ამით topping.

სურნელოვანი ახლად გამომცხვარი პიცა მდნარი ყველი და ცხარე პომიდვრის სოუსით და ორიგინალური შევსება შეიძლება გახდეს ნამდვილი დედოფალი მაგიდა! ექსპერიმენტი და შექმნათ თქვენი ორიგინალური ვერსია პიცა. ეს საშუალებას შეუზღუდავი კომბინაცია ინგრედიენტები მოამზადოს ფართო ფორმას, რომელიც გვიჩვენებს, კულინარია შემოქმედებას. ეს გააკეთა pizza ყველაზე საყვარელი და პოპულარული კერძი მსოფლიოში.