Როგორ საზ ფიტულები წიწაკას ღუმელი - რეცეპტები და რეკომენდაციები

ბულგარული წიწაკა არის სასარგებლო და გემრიელი. იგი გამოიყენება სალათები, ბოსტნეულის stews, წვნიანები. მაგრამ ყველაზე პოპულარული კერძი წიწაკა ფუნქციონირებს. შევსება შეიძლება წიწაკა ხორცისა და ბოსტნეულის. მაგრამ რაც არ არის, მომზადება წიწაკა ფუნქციონირებს იგივე.

Raw ახალი წიწაკა სტაბილური და მყარი. გაწმენდა, მოითხოვს სწრაფ თერმული დამუშავება. თუ ჩვენ ვაპირებთ ჩაქრობას, უბრალოდ გამომრჩეს წიწაკა ორი წუთი მდუღარე წყალში ან თუნდაც მხოლოდ იმიტომ, რომ scald. თუ ჩვენ იგეგმება საზ ფიტულები წიწაკას ღუმელი, უმჯობესია ფრაის და pripech ოდნავ (არაუმეტეს 2-3 წუთი). მას შემდეგ, რაც სითბოს მკურნალობა შეწყვიტა ზედა წიწაკა და ნაზად, რომელიც ფრთხილად, რომ არ დაზიანდეს ხორცი გაწმენდა თესლი და სათესლე ყუთი. როგორც წესი, სახლში თხელი კანი წიწაკა კონკრეტულად არ მოიხსნება, მაგრამ თუ ეს ამოღებულ ადვილად, უმჯობესია ამის გაკეთება. Pepper მზად შიგთავსით. რეცეპტი "Stuffed წიწაკა ღუმელი" არ არის ძალიან რთული, მომზადება ნახევრად მზა პროდუქცია საცხობი არანაკლებ 15 წუთის განმავლობაში.

ასე რომ, მოამზადოს წიწაკა ფუნქციონირებს (ღუმელი) minced ხორცი, ჩვენ გვჭირდება რამდენიმე ცალი ზარი წიწაკა (კურსით 2 ცალი პოსტი ემსახურება), ფუნტი ადგილზე საქონლის ხორცი (თუ აურიეთ ხორცი და ღორის თანაფარდობა 2: 1, იქნება tastier და juicier) ჭიქა ბრინჯი და ნაღები, სტაფილო, ხახვი, პომიდორი (ყველა ცალი საშუალო ზომის 2-3), ცხარე მწვანილი, მარილი, შავი პილპილი, ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

ხელმისაწვდომობა წიწაკა იღებს გაცილებით ნაკლები დრო, ვიდრე ხახვი, სტაფილო და ბრინჯი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ საზ რაისი სახელმწიფო ნახევრად შერწყმა წყალი. წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო fry ცალკე მცენარეული ზეთი, ისევე, როგორც ბრინჯი, ნახევარი. ჩვენ ვქმნით ჩაყრა წიწაკა: გაერთიანდება ყველა ინგრედიენტი (ხახვი, სტაფილო, ბრინჯი) minced ხორცი, ავურიოთ კარგად. მარილი და პილპილი. მჭიდროდ და ყურადღებით შეავსოთ ყოველი წიწაკა მოხარშული ფუნქციონირებს და დასვა ღრმა frying პან, პატჩი ან დიდი sauté პან, წინასწარ შეედინება კერძები ცოტა მცენარეული ზეთი. არაჟანი, აურიეთ ტომატის პასტა და დაასხით ამ სოუსით პილპილი. ჩვენ დასვა ცხელი ღუმელი და bake 20 წუთი 175 გრადუსზე.

Peppers შეიძლება ასახული, მაგრამ შეგიძლიათ აღნიშნა რჩევები ქვემოთ, როდესაც პატარა frying პან. ამ შემთხვევაში, პომიდორი დაჭრილი შევიდა წრეებისა და როგორც სახურავი გახსნის გასაშუქებლად მათთან. მიირთვით ცხელი, ასხამდნენ მისაღებად სოუსით და sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

თუ გინდათ ფუნქციონირებს წიწაკა in ღუმელი, მაგრამ ნაცვლად ხორცის ტოპინგები ბოსტნეულის გამოყენება, ამ შემთხვევაში, გამოიყენოს შემდეგი რეცეპტი. ინგრედიენტები გამორიცხავს ხორცი, მაგრამ დაამატოთ ყველი (დაახლოებით 100 გრამი), ორი კბილი ნიორი, მზარდი ნაწილი ბრინჯი 300 გრამი.

მომზადება წიწაკა, ისევე როგორც პირველი განსახიერება.

იყიდება შევსების boil ბრინჯი სანამ ნახევარი. წვრილად დაჭრილი მთელი ხახვი, ერთი პომიდორი - შევიდა კუბურები და წვრილად chop ნიორი. Carrot რუბლს შეადგენს უხეში grater. მცენარეული ზეთი შემწვარი ხახვი და სტაფილო (5 წუთი). პომიდორი, ნიორი, ხახვი, სტაფილო, ბრინჯი mix, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. მარილი, პილპილი. შეავსეთ ბოსტნეულის შიგთავსით წიწაკა და ამით მათ ღრმა sauté პან, სითბოს რეზისტენტული.

სამზარეულო ტომატის სოუსი: ამ shredder Chop პომიდორი რბილობი, აურიეთ არაჟანი. შეავსეთ წიწაკა და დააყენოს ის ღუმელი 30 წუთის განმავლობაში 175 გრადუსზე. იმ ხუთი წუთით ადრე გაიყვანოს saucepan და sprinkle კერძი ერთად გახეხილი ყველი. Pepper ფუნქციონირებს, ღუმელში გამომცხვარი (ბოსტნეული), მსახურობდა ცხელი დიდი კერძი თავისი სოუსით. ამ ბოსტნეულის delicacy შესაფერისი კი სადღესასწაულო მაგიდასთან.

შეგიძლიათ საზ წიწაკა და ცხვება ღუმელში, და საცხობი. ამ შემთხვევაში, წიწაკა დაჭრილი შევიდა ბეჭდები edges 2 -. 2, 5 სმ აყენებს შედეგად "ჭიქა" საცხობი ფურცელი, შეავსოთ მათ ჩაყრა. ხორცის შეგიძლიათ დაასხით არაჟანი ან კეტჩუპი, ბოსტნეულის - დააყენა ნაჭერი კარაქი. Sauce გამომცხვარი წიწაკა ემზადება ცალკე.