Როგორ საზ ხორცის შესახებ გრილი?

ძველად, ჩვენი წინაპრების მოხარშული ხორცი მხოლოდ ცეცხლი. ამ დღეს, ამ მეთოდით მომზადება ითვლება ყველაზე სასარგებლო და დიეტა. შემწვარი ხორცი შემწვარი გარეშე ზეთი, ხოლო იგი ინარჩუნებს აბსოლუტურად ყველა ვიტამინები, მიღების მშვენიერი სუნი ცეცხლი, ყოველთვის აღმოჩნდება სატენდერო და წვნიანი, მთელი ჭარბი ცხიმის მიდის, არ არის გემრიელი crisp.

საიდუმლოებას cooking

ალბათ, ძნელია, ვინც არ მომწონს მოხარშული ხორცის შესახებ გრილი. ეს ქაბაბი და ქაბაბი და შემწვარი ღორის ნეკნები. მიუხედავად იმისა, რომ შესანიშნავი palatability მონაცემების კერძები, ეს ძალიან ადვილია, რომ გააფუჭებს დროს სამზარეულო. როგორ საზ ხორცი გრილის ისე, რომ იგი აღმოჩნდა სასარგებლო, გემრიელი და არომატული? აქ არსებობს საიდუმლოებას. ავიაკომპანიის მიერ გარკვეული ნიუანსები საშუალებას იძლევა საზ ყველაზე გემრიელი ხორცის კერძები.

უნდა ითქვას, რომ გრილი შეგიძლიათ საზ ნებისმიერი ხორცი კარგად: ღორის, ძროხის, ცხვრის, ფრინველის ღვიძლი, ენა. ხარისხის პროდუქტი დამოკიდებულია მისი გემო და სინაზეს. სახვითი ცხარე გემოს კერძი შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, მწნილი, მწვანილი.

იყიდება grilling სარჩელი აბსოლუტურად ნებისმიერი ნაწილი ღორის. შეძენისას ხორცი უნდა მიიღოს tenderloin, rump, ღვიძლის, ქვედა ნაწილი ბარძაყის. ხბოს ჯდება groin და კისრის ღორის და ცხვრის უმჯობესია მიიღოს კისრის ღორის, უკან, ნეკნები. მეფრინველეობის არის სრულყოფილი grilling. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული on skewers, შემწვარი, გრილი ან შამფურზე.

ეს არის საუკეთესო მისაღებად fat ხორცის შესახებ გრილი. დროს სამზარეულო, ცხიმის ფენა და ცხიმის დაიწყებს დნება, ექსპორტი ხორცი ცალი. სწორედ ამიტომ, კერძი თურმე წვნიანი. ხმელი ხორცი საზ უკეთესია, გახვეული კილიტა ან greased. ეს მისცემს სინაზით დასრულებული სახით. სამზარეულო ხორცის შესახებ გრილი კილიტა წარმოგიდგენთ წარმოუდგენელი სიურპრიზი. თქვენ მოგიწევთ კერძი, გემო და არომატი თქვენში ხორცის რუსული ღუმელი.

Grill უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი პროდუქტების, გაყინული ხორცი იქნება მშრალი.

სწორად საზ ხორცის შესახებ გრილი, ის უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი მიერ მიღების incisions ცხიმის, ეს ხელს შეუწყობს უფრო კი გამოწვა. მაგრამ ხბოს, ძროხის ღვიძლი, თქვენ უნდა ბრძოლა off ადრე სამზარეულო. ამ მარტივი გზა შეძლებთ იჟღინთება ქსოვილებში ჟანგბადის, ეს მისცემს მზა ხორცი სინაზის და სინაზეს.

ნერგი ხორცის შესახებ გრილი

ვსაუბრობთ , თუ როგორ უნდა შემწვარი ხორცი გრილი, რა თქმა უნდა, უნდა აღინიშნოს, რომ აუცილებელია წინასწარ marinated სპეციალური გადაწყვეტა. ნერგი უზრუნველყოფს გემრიელი გემო კი ყველაზე უღიმღამო ცალი. მან შეიძლება სრულიად განსხვავებული სტრუქტურა. როგორც საფუძველი marinade გამოიყენება ლუდი, კონიაკი, მშრალი ღვინო, ფორთოხლის წვენი ან ბროწეულის წვენი, ზეითუნის ზეთი, ძმარი, სოიოს სოუსი, მდოგვი. Piquancy მისცეს Tabasco სოუსი, იოგურტი, კივი ნაჭრებით, ლიმონის წვენი, მაიონეზი, კეჩუპი, არაჟანი. ასევე marinade დაამატოთ მწვანილი, სანელებლები, ხახვი და ნიორი. Finer პიტნის არომატით, thyme, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, Rosemary, რეჰანი, curry და აბა კარგად Otten palatability ხორცი მოხარშული გრილი.

ხორცი, ხბოს და მჭლე ფრინველის შეგიძლიათ marinate ღამით, და ქათამი, იხვი, ღორის, ბატი და ცხვრის საკმარისი რამდენიმე საათის განმავლობაში. არსებობს პატარა საიდუმლო - ეს არის აუცილებელი, რომ ნერგი უნდა დააყენოს ბევრი მარილი. არ გამოიყენოთ ალუმინის ქვაბში, იმიტომ, რომ ის გაფუჭდა გემოს ხორცი.

შემწვარი ხორცი

რეცეპტები აქვს ყველა სახის. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ხორცი ურჩევნია და რომელიც გამოიყენებს marinade. მას შემდეგ, რაც ყველა პროდუქციის, მოდის ყველაზე გადამწყვეტ მომენტში - საჭიროა სწორად შემწვარი ხორცი ისე, რომ იგი აღმოჩნდა გემრიელი და წვნიანი. მესერზე უნდა იყოს წინასწარ oiled, და შემდეგ ქმნის მას ცალი და frying აწარმოოს crisp. დამატებითი reshetochka გამოდის, რომ ფრაის მეორე მხარეს. დროს სამზარეულო, ხორცი არ შეეხოთ, ისე, რომ არ დაირღვეს მისი მთლიანობა. უმჯობესია, დავამატოთ მარილი, შემდეგ გამოჩენა ოქროსფერი ყავისფერი, ასე რომ, ეს არ იყო რთული.

შემწვარი ხორცი გაფორმებული lattice ნიმუში, ძალიან შთამბეჭდავი. შეიძლება დააყენა ცალი კარაქი, რათა ეს სინაზით. მზა კერძი მსახურობდა ახალი ბოსტნეული, მწვანილი, ყველი, სოკო და მწვანილი. ხორცის გემო შეიძლება გაძლიერდეს სპეციალური მწვადი საწებელი.

ხორცი შამფური

ყოველთვის არ აქვს შესაძლებლობა საზ საკვები ბუნება. თუ გსურთ, რომ ხორცის შესახებ გრილი, მაგრამ თქვენ არ გაქვთ ასეთი შესაძლებლობა, თქვენ მოვა დახმარების პან-გრილი - მშვენიერი თანამედროვე გამოგონება.

მომზადება მისი მიიღოს უკეთესი არ მჭლე ხორცი. პან უნდა საფუძვლიანად გაათბო. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი. თუ ეს არ არის ცხელი საკმარისი, რამდენიმე ცალი იქნება პროცესში სამზარეულო თხევადი შემოვა, რაც ხორცი მშრალი. ღორის უნდა ფრაის პან-გრილი თითოეულ მხარეს საშუალოდ 4-ე წუთზე. თუმცა, უკეთესი ფოკუსირება არა დრო, და გამოჩენა ხორცი. დასრულდა ცალი უნდა ჰქონდეს rosy crisp.

ღორის წლის გრილი ღუმელი

როდესაც ეს ცივი გარეთ, შეგიძლიათ საზ ხორცის შესახებ გრილი ღუმელი. ამისათვის, რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა თქვენი გაზქურის აქვს ფუნქცია "გრილი".

თქვენ არ შეგიძლიათ, მაგალითად, საზ ღორის პირას. ამისათვის თქვენ უნდა დააყენოს ღუმელი გრილის გარემოში (დაახლოებით 240 გრადუსი), ის ათბობს, ხოლო თქვენ მოამზადოს ხორცი. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს სუფთა pulp (კისრის ღორის), როგორც ხორცი შეიძლება იყოს ზღვარზე. თითოეული ნაჭერი უნდა იყოს ფრთხილად რუბლს შეადგენს მარილი და სანელებლები ყველა მხრიდან. სუნელების აირჩიეთ თქვენი გემოვნების, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წიწაკა, ქინძი, წიწაკა, Rosemary, thyme, cilantro.

შემდეგი, გავრცელებული ხორცის შესახებ გრილი. Under ბოლოში პან con, რადგან ის შემოვა და drip წვენი, fat. ბარები უნდა იყოს დამონტაჟებული ზედა დონეზე. აუცილებელია მონიტორინგი მომზადებისა და არ გამოგრჩეთ მომენტი, როდესაც ხორცი უნდა იყოს ჩართული. ცალი browned თითოეულ მხარეს. სამზარეულო დრო დამოკიდებულია პარამეტრების და დისკო ხორცი. დარტყმები შეიძლება საპირისპიროა, ისე, რომ ისინი კარგად მოხალული რამდენჯერმე.

სტეიკი შესახებ გრილი

მოამზადოს გემრიელი სტეიკი შესახებ გრილი თქვენ უნდა გვახსოვდეს, პატარა ხრიკები:

1. ხორცი უნდა იყოს ცივი.
2. წიწაკა და მარილი ხორცის დამუშავება ადრე cooking, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს შეიძლება დაკარგოს წვენი.
3. Flip სტეიკი უკეთესი მაშები.
4. Wizards ჩაებარებინა ცალი ერთხელ, ისე, რომ არ შეუშალოს ლამაზი ნიმუში.
5. როდესაც ხორცი მზად არის, უნდა დარჩეს soak რამდენიმე წუთის დისკო, მაშინ ეს იქნება juicier.
6. სურვილი სტეიკი შეიძლება იყოს განსხვავებული, არ არის გემოვნების საკითხია. თუ გსურთ წითელი ხორცი, მაშინ fry ეს უნდა იყოს ძალიან დიდი. შეამოწმეთ მზადყოფნა შესაძლებელია ჭრის ერთი ცალი, ვხედავ ფერი. Neprozharennoe ხორცი აქვს სისხლის წითელი ტონი. საშუალო მკურნალობა - ვარდისფერი. კარგად გაკეთდეს ხორცი არის ნაცრისფერი.

ღორის წლის გრილი Cranberry marinade

მომზადება თქვენ უნდა ხორცი, მოცვი (შეიძლება გაყინული ან ახალი), წიწაკა და მარილი.

ღორის მოჭრილი შევიდა მოცულობით. Cranberries არიან defrosted და izmelchatsya ბლენდერში, დაამატეთ მარილი და პილპილი. ეს ნარევი მოსაკლავად ხორცი და აურიეთ კარგად, დატოვოს marinate ორი საათის განმავლობაში. მომზადებული ხორცი შემწვარი.

ღორის ნეკნები on მაყალზე მწვავე და მჟავე სოუსი

ინგრედიენტები:

1. ღორის ნეკნები - 3 კგ.
2. Salt დიდი.
3. ნიორი წვრილად დაჭრილი.
4. ყავისფერი შაქარი.
5. ახალი thyme.
6. Chili.
7. ვაშლის სიდრი - სამი სათვალე.
8. დიჟონი მდოგვი - 2 tablespoons. ლ.
9. Ketchup - 3 tsp ..
10. Worcestershire სოუსი - 3 tsp ..

ნეკნები არ უნდა გაუზიაროს, აუცილებელია მხოლოდ რათა შემცირება მათ შორის. თასი, დააკავშიროთ ყავისფერი შაქარი, კოვზი მარილი, thyme, ნიორი, chili. ეს ნარევი უნდა რუბლს შეადგენს ნეკნები, რომ მათ გრილი და გაგზავნოს მაცივრით ღამეს.

შეურიეთ თასი worcestershire სოუსი, კეტჩუპი, სიდრი და მოვხარშოთ ნახევარი საათით. Marinated ნეკნი შემწვარი შესახებ გრილი, რადგან ისინი რბილი, მაშინ, ჩამოსასხმელი სოუსით dogotavlivat კიდევ ერთი ნახევარი საათი, გარდამტეხი მათ ზოგჯერ.

ნაცვლად ეპილოგი

არსებობს, ალბათ, არაფერი უფრო გემრიელი, ვიდრე ხორცი მოხარშული on გრილი. მათ შორის ბევრი რეცეპტები შეგიძლიათ ამოირჩიოთ თქვენი გემოვნების. მითუმეტეს შეცვლით სანელებლები და მარინადი, ყოველ დროს, თქვენ მიიღებს ახალი არომატული კერძი. გამოიყენეთ ჩვენი რჩევები, - და თქვენ შეისწავლით ხელოვნების სამზარეულო ხორცის შესახებ გრილი.