Lamb ქოთანში - სატენდერო და გემრიელი

ცხვრის ხორცი არის საყვარელი ხალხებს შორის აღმოსავლეთში. თუ არასწორად დამზადდება, იგი კარგავს გემოს და ხდება მკაცრი და მშრალი. უკეთესი არ დაიჯესტს და არ overdo და დატოვონ ვარდისფერი, მაშინ ეს იქნება წვნიანი.

Lamb Stew ერთად გარგარი შეიძლება და ვადები, ისევე როგორც აღმოსავლეთ, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, ნიორი, ღვინო და პომიდორი, როგორც ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნების, ან საზ შემწვარი ცხვრის, ისევე როგორც ჩრდილოეთ regiony.Iz მწვანილი ერთად ცხვრის კარგად შერწყმული ორეგანო, marjoram და thyme - ისინი შესანიშნავად დაუკარგავს გემოვნების fat. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული ხორცი, Stew, bake და broil (ფორმის ან ქოთანში).

ცოტა ხნის წინ ქოთნები საცხობი სულ უფრო პოპულარული ხდება, რადგან ისინი მოხარშული კერძი, როგორც ჩანს, tastier, განსაკუთრებით ცხვრის ქოთანში.

მაშინაც კი, ძველ რომში, ადამიანი პურს აცხობენ და ხორცის სპეციალური თიხის ქოთნები. ისინი შეიძლება მოხარშული გარეშე ცხიმის, ასე რომ, თუ თქვენ არ მომწონს გემო ცხვრის ცხიმი, ის შეიძლება ამოღებულ იქნეს. თხუთმეტი წუთით ადრე ქვაბია კერძები ჩაეფლო წყალში. მაშინ, როდესაც ის უკვე ღუმელი, წყლის ორთქლდება და შექმნას წყვილი, ასე რომ, fat ვერ დაემატება. ქოთნები აღიქვას სუნი, ასე რომ უნდა მოამზადოს სხვადასხვა კერძები უნდა გამოიყენოთ სხვადასხვა ქოთნები.

Lamb ქოთანში ბოსტნეული

Lamb მოხარშული ეს რეცეპტი, გამოდის ნაზი და არომატული. ყველა სასარგებლო თვისებები, როგორც ხორცი და ბოსტნეული, დაკონსერვებული, რადგან პროდუქტი არ არის შემწვარი და მოშუშული. შეგიძლიათ საზ ეს დიდი ქოთანში და შეიძლება გაფართოვდა პატარა.

მოამზადოს კერძი თქვენ უნდა მიიღოს 700 გრ რბილობი, 500 გრამი კარტოფილი, სამი ან ოთხი ახალი პომიდორი, ბადრიჯანი, ორი, სტაფილო, იგივე რაოდენობის ხახვი, ოთხი კბილი ნიორი, მწვანილი, სანელებლები, მწვანილი და 100 გრამი კარაქი. Lamb ქოთანში მზადდება შემდეგნაირად: პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს ბადრიჯანი - diced, და შემდეგ დააყენა დამარილებული წყალი 10 წუთი და შემდეგ შესუსტებას მათ მწარე გაქრა. ხორცი, კარტოფილი და სტაფილო მოჭრილი შევიდა კუბურები, ხახვი და პომიდორი დაჭრილი შევიდა ბეჭდები.

ახლა ეს შესაძლებელია შეავსოთ ქოთნები: დააწვა ბოლოში ხორცი, მაშინ კბილი ნიორი, sprinkle პილპილი, მარილი და დასძინა, სანელებლები. შემდეგ ქმნის out ფენების ბოსტნეული. პომიდორი უნდა დააყენოს ბოლო, და შეგიძლიათ მათ ოცი წუთის ბოლომდე სამზარეულო.

შინაარსი ბანკში ივსება ცხელი წყლით, მაგრამ არა ზედა, და ისე, რომ ბოსტნეული მხოლოდ დაფარავს. თითოეულ ბანკში დააყენა ნაჭერი კარაქი და დავამატოთ ცოტა შაქარი - მაშინ პომიდორი იქნება უფრო დელიკატური არომატი. როდესაც ცხვრის ქოთანში მზად არის, დაამატოთ ყოველი ჭიქა წვრილად დაჭრილი მწვანილი. Pot გარეთ ღუმელი უნდა მიიღოს ხუთი წუთის ბოლომდე სამზარეულო, კერძი ეს მზადებას აგრძელებს.

Lamb მკლავი

Lamb შეიძლება მოხარშული ხვრელი. მიიღეთ კილოგრამი ცხვრის, თაფლი კოვზი, სამი - სოუსი, მარილი, სანელებლები. პირველი მიიღოს marinade - უბრალოდ აურიეთ სოუსი, თაფლი და სანელებლები, როგორიცაა პიტნა, ქინძი, nutmeg, ხმელი Ginger. შეუძლია თუ არა რომელიმე სხვა, რომ გსურთ. ჩაასხით marinade მეტი ხორცი და ბოლო ორი საათის განმავლობაში მაცივარში. არ უნდა დარჩეს ღამით marinade ხორცი, მას შემდეგ, რაც ანგრევს ნუტრიენტები.

კიტრის ცხვრის rubbed მარილი და მოთავსებული შევიდა ყდის. გამომცხვარი ღუმელში, sticking ტემპერატურა 200 გრადუსი, და სამოცი წუთი. Lamb ამგვარად მომზადებული აქვს სპეციფიკური სუნი.

ცხვრის multivarka

თქვენ უნდა 500 გრამი მერქნის ცხვრის, 200 მილილიტრი წყალი, ჭიქა წითელი ღვინო, ორი პომიდორი, ორი ხახვი, ოთხი კბილი ნიორი, თხუთმეტი ცალი prunes, რეჰანი, ორეგანო, შავი პილპილი, მარილი. ცხვრის არის მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, ხახვი - ბეჭდები, პომიდორი - ნაჭერი, ნიორი საჭიროა გაიაროს chesnokodavilku, prunes და დატოვონ მთელი. ჩატვირთვა ყველა ინგრედიენტი მარილი და სანელებლები და დააყენა multivarku "quenching" რეჟიმში. ორი საათის შემდეგ, კერძი მზად არის.