Როგორ საზ ხორცი, რათა ის რბილი? რჩევები შეფ

საიდუმლო cooking სატენდერო და წვნიანი ხორცის თითოეულ ოჯახს საკუთარი. რა თქმა უნდა, ბევრი რამ არის დამოკიდებული, თუ რა სახის ხორცი და როგორ უნდა მომზადდეს. ალბათ, საქონლის ხორცი არის ყველაზე რთული სახის. ყველამ იცის, საიდუმლო, თუ როგორ, რათა ის რბილი. ამიტომ ჩვენ გთავაზობთ შესასწავლად ერთად.

დასმულ კითხვაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოს succulent ძროხის, უნდა ითქვას, რომ მნიშვნელობა არის ის, რომ ზოგიერთ ნაწილს მდგომარეობაში გადაიყვანეს ცალი. ეს არის საუკეთესო მიიღოს კისრის ან clipping. ამ შემთხვევაში, უბრალოდ დაჭრილი მთელი მარცვლეულის, მაგალითად, ფრაის.

შეიძინეთ მხოლოდ მაცივრიანი ხორცის, არ არის გაყინული. სუფთა ხორცი სუნი რძე და აქვს დახვეწილი ვარდისფერი ან წითელი. როდესაც თქვენ დააჭირეთ იგი სწრაფად აღვადგინოთ ძველი ფორმა.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ასპექტი , თუ როგორ უნდა საზ ძროხის frying პან გარეშე, რომ ეს რეზინის ერთადერთი - სცემეს off ხორცი და შემდეგ lubricate მდოგვი. შეგიძლიათ soak ძროხის თხუთმეტი წუთის წვენი კივი. იგი შეიცავს ამინომჟავების არბილებენ მძიმე ძირითადი. მაშინ წითელი ცხელი ზეთი კარგად, და მხოლოდ ამის შემდეგ დააყენა ცალი. სხვათა შორის, თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი ფორმირების შემდეგ ქერქი, რომელიც არ ავსებდნენ წვენი.

რჩევები თუ როგორ უნდა მოამზადოს ხორცი, ასე რომ, ეს იყო რბილი შემდეგ სამზარეულო არის ძალიან მარტივი. პირველ რიგში, ნებისმიერ შემთხვევაში, არ გაჭრა დიდი ბლოკი პატარა. მეორე, ცეცხლი უნდა იყოს საშუალო. მესამე, მიიტანეთ ხორცის ბანკში, როდესაც წყლის boils. დაახლოებით ორი და ნახევარი საათის განმავლობაში, ის გადაიქცევა ძალიან ტენდერში.

მეთოდი, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ხორცი, ასე რომ, ეს იყო რბილი ხანძრის დროს, ძალიან მარტივია. სანამ მთავარ პროცესი fry ცალი კარაქი ტემპერატურა 110 - 120 გრადუსი. ეს ხელს შეუწყობს "ბეჭედი" ყველა წვენი შიგნით. მერე დამატებას დიდი რაოდენობით ხახვი. ის არ დაუშვებს, რომ ხორცის გახდეს მშრალი. სრულყოფილი რეცეპტი სამზარეულო ხორცი - არის ძროხის stroganoff. კერძი მოიცავს ხანგრძლივი yearning ცეცხლზე. შედეგად, ხორცი დნება თქვენს პირში.

როგორც ბულიონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩახშობის ლუდი და ღვინო. თუ თქვენ სამზარეულო on garnish მოხარშული კარტოფილი ან ხილ, არ გამოიქცევიან დაასხით წყალი, რომელიც მოხარშული კარტოფილი. ეს არის ასევე შესანიშნავად შესაფერისი ამ მიზნით. წრთობისა ხელსაყრელი განსახიერება კერამიკული ქოთანში ან casserole თუჯის. უბრალოდ არ მიიღოს ქოთანში კერამიკული საფარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს იქნება irretrievably დაზიანდა.

Pre-pickling შეიძლება იყოს კარგი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ხორცი, ასე რომ ეს იყო რბილი და წვნიანი. მაგალითად, მიიღოს იოგურტი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და ადგილი მაცივარი ღამით. ზოგიერთი მზარეული გამოიყენება ამ მიზნით მინერალური წყალი. კიდევ ერთი შესაძლო გამოყენების ღვიის კენკრა, ლაიმი, ლიმონი და ვაშლის სიდრი ძმარი.

Bake in ყდის ან კილიტა - არის ის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ხორცი, ასე რომ ეს იყო რბილი და გემრიელი. შეგიძლიათ ცდილობენ ამის შესახებ საცხობი ფურცელი. ადგილი ხორცი თავზე სქელი ფენით ხახვი. Sami nashpiguyte ნაჭერი ბეკონი. დროდადრო ისინი უნდა დაასხით წვენი დააჩქარა.

საზ სიამოვნებით, ექსპერიმენტი. და რა თქმა უნდა, წარმატების მიღწევა! ინვესტირება სამზარეულოს პროცესში ნაწილი თავად, და თუ რაიმე კერძი შეუდარებელი! Bon appetit!