Ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა საზ squid

ჩვენი დრო, ბევრი დიასახლისები, ერთად სტანდარტული Olivier, ბეწვის ქურთუკი, და რიგი სხვა სალათები, ცდილობენ დაამატოთ სხვადასხვა გამოყენებით ზღვის პროდუქტები. ყველაზე პოპულარული ითვლება shrimp, squid და mussels. და ისინი არ არიან მხოლოდ შესაფერისი სალათები, არამედ როგორც შემავსებლის პიცა, ისევე, როგორც დამოუკიდებელი ცხელი კერძები.

ამ სტატიაში აღწერილია თუ როგორ უნდა მოამზადოს squid. მიუხედავად იმისა, რომ კერძები ისინი ძალიან გემრიელი და არაჩვეულებრივი, ჯერ კიდევ ბევრი რუსები ცდილობენ მათ გავიდა. არ არის გამორიცხული, რომ ზოგიერთი დიასახლისი უბრალოდ არ ვიცი როგორ საზ უგემრიელესი ეს მშვენიერი ზღვის პროდუქტები.

სანამ საზ squid, აუცილებელია გაალღოს მათ (საჭიროების შემთხვევაში) და პროცესი. გაყინული პროდუქტის გალღობის პატარა დამარილებული წყალი. გარდა ამისა, თქვენ უნდა იყოს დარწმუნებული, ამოიღონ ფილმი. ხელი შეუწყოს ამ პროცესს, დიპლომატიური კარკასის squid მდუღარე წყალში. ნუ დაგავიწყდებათ გაწმენდა შიგნით. ბოლო ეტაპზე მომზადება - სარეცხი და საბრძოლო off მდგომარეობაში ორივე მხარეს, რათა ხორცი ტენდერში.

მოხარშული squid
იოლი გზა, რათა მომზადდეს ნებისმიერი ზღვის პროდუქტები - მათი decoction და გამოწვა. ამ შემთხვევაში, იმისათვის, რომ სათანადოდ მომზადება squid, თქვენ უნდა იცოდეს, რომ ზოგიერთი subtleties სამზარეულო:

1) მწიფდება წყალი უნდა იყოს წინასწარ დამარილებული და უფრო დახვეწილი გემო და არომატი დაემატოს ახალი კამა და ოხრახუში
2) კარკასის squid ჩაეფლო მდუღარე წყალში მოხარშული და არა უმეტეს 2-5 წუთი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი ძლიერი
3) მაშინვე დუღილის squid აგდებს ადუღებულ წყალში ostuzhennoy ოთახის ტემპერატურაზე,
4) სანამ squid cool, ამოიღონ მათ მშრალი და გამოიყენოთ, როგორც დაგეგმილი.

შემწვარი calamari
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, გამოწვის - ასევე ერთ-ერთი გზა, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი calamari. რეცეპტი ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს სპეციალური უნარები. მას, თქვენ უნდა დაუმუშავებელი ან უკვე მოხარშული squid - ეს დამოკიდებულია freshness, თუ თქვენ გაქვთ რაიმე ეჭვები ამ, უმჯობესია წინასწარ მოვხარშოთ მდგომარეობაში. შემდეგი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები ან ზოლები, როგორც მსგავსი, და ფრაის პან და დასძინა, ხახვი და სანელებლები, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. თუ გსურთ ექსპერიმენტი გემო - დაამატოთ ტომატის პროცესში frying.

marinated squid
Fans კიტრის და დამარილებული საკვები ვიცი როგორ საზ squid გემრიელი და ძალისხმევის გარეშე. ამისათვის, დააყენა დაჭრილი squid, შერეული ოხრახუში კერძი თავზე შესუსტებას წვენი ლიმონი, მარილი და სანელებლები. კერძი შეიძლება ჩაითვალოს მზად არის, აუცილებელია დაველოდოთ დაახლოებით ერთ საათში ხორცის გაჟღენთილია.

სალათები
ჩვენ უკვე განვიხილეთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს squid, არამედ მოსამზადებლად მათ მომავალი გამოყენება. განვიხილოთ ზოგიერთი სალათი რეცეპტები წინასწარ მოხარშული squid:

1) რომ დაამატოთ squid დაჭრილი შევიდა ზოლები დაჭრილი pickles და მოხარშული კვერცხი. შეურიეთ ინგრედიენტები და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სეზონის ნარევი სუნელები და მარილი. ბოლოში კერძი, რომელიც მოემსახურება კერძი, დააყენა ჩინური სალათი (რეკომენდაცია არ გაჭრა, და აირჩიოთ ხელში, ისე, რომ არ დაკარგოს ჭარბი წვენი და ვიტამინების). მიიღეთ მწვანე ბალიშზე საფარის ნარევი მწვანილი და მოდით nastoyatsya10-20 წუთი სალათი გაჟღენთილია.

ეს რეცეპტი აღსანიშნავია, რომ ის საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ პრობლემის მოსაგვარებლად, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი squid, არამედ გაძლევთ ამის გაკეთება ძალიან სწრაფად.

2) მეორე სალათი არანაკლებ მარტივია მოსამზადებლად, მაგრამ სასურველი კომპლექტი პროდუქცია ხდის საკმაოდ ძვირი. თუმცა, გამოყენებისას რეცეპტი თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს squid ასე გაოცება სტუმრები მათი კულინარიული უნარები.

თქვენ უნდა გახეხილი squid, რომელიც დაამატოთ დაჭრილი კვერცხი და ხიზილალა. სალათა მაიონეზით და აურიეთ ძალიან ფრთხილად, რათა კვერცხი არ იყო დაზიანებული, რადგან მათ მისცეს კერძი არ არის მხოლოდ განსაკუთრებული გემო, არამედ ლამაზი ესთეტიკური გამოჩენა. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაამატოთ მარილი დროს შერევის პროცესი (აღნიშნავენ, რომ კვერცხი და ისე მარილიანი) და სანელებლები, შეხედულებისამებრ. ასეც brew სალათი მაცივარი და ემსახურება ცივი.

ეს მუხლი ჩამოთვლილია საკმაოდ მარტივი რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ დივერსიფიკაცია მაგიდასთან სუფთა და გემრიელი squid.